Come tutte le volte che manco da un po’ mi affaccio timidamente piena di cose da dire ma anche quasi priva di parola (priva di parole??? Iooooo? :D) Non sapete le volte che camminando questi giorni e ascoltando l’aria (sì, l’aria di giugno piena di promesse , di rondini, di tigli e gelsomini, di suoni…
merenda
Scarcella
La scarcella, una delle dieci cose belle <3 Eccole infatti di nuovo qui, quelle del mese di aprile, che è un po’ come raccogliere quanto di più prezioso di quello precedente e consegnarlo al successivo, guardando avanti con una “spizzata” all’indietro, e facendo l’occhietto. Quindi il mio esercizio per aprile, e per salutare maggio, oggi…
Pandolce ricotta e miele
Dieci cose belle… L’elenco delle cose belle da tenere aggiornato di mese in mese.. Pensavo di provare a farlo, qui, sul blog, che essendo sempre stato un mio diario potrebbe continuare ad esserlo anche tenendo e (trat)tenendo alcuni appunti mentali, oltre alle ricette, gli aneddoti, le avventure varie e le storie di cucina. Voi che…
Mostaccioli
Cercate Mostaccioli in rete e troverete laqualunque. Bianchi, neri, alle mandorle, all’arancia, impastati con la marmellata o con il mosto cotto (da cui dunque il nome, che resta anche quando l’ingrediente sparisce), con la granella di nocciole, speziati, al miele… Quando ho dovuto elaborare una mia ricetta per il numero di marzo di Fiorfiore Coop,…
Pane nero, labneh, miele di girasole in favo e polline di fiori
Buongiornooooooo! E buon primo lunedì di primavera a tutti. ;) Oggi andiamo con quella che è una sorta di “non ricetta”, e al tempo stesso, per me, come un manifesto alimentare di inizio primavera. In questi giorni è infatti come se all’improvviso stessero tornando tutte le forze, la voglia di fare, l’energia per pensare e…
le frittelle last minute di farina di castagne e mosto cotto
Buongiornooooooo! Lo so che siamo agli sgoccioli del Carnevale, ma: Queste frittelle sono davvero idonee ad essere cucinate last minute Avevo perso la ricetta e trovata stamane quando ormai avevo perso ogni speranza Cadono proprio a fagiuolo per chi avesse un mezzo pacchetto di farina di castagne da fa’ fuori al più presto (per chi…
Orange, almond and honey polenta cake, il mestiere dell’inverno.
Il mestiere dell’inverno è il freddo, la neve, le foglie bagnate che quasi si fondono col terreno, le tazze di tè bollente, la cucina appannata, il forno, le coperte, gli scarponi, il letto, il camino, i vecchi libri. Il mestiere dell’inverno è la marmellata di arance di mamma, ovvero quella cosa che si prepara scegliendo…
Pastarelle latte e miele
E’ notte e scrivo. Era da un po’, e confesso che sono felice di fare ciò di cui tra queste pagine più di una volta mi sono lamentata. Scrivere di notte. Perché è vero, sì, che stanca, ma significa anche che hai l’energia e la passione per farlo. Fino all’ultima goccia di energia che ti…
Frolla ripiena con pere e prugne (senza uova, lattosio e zucchero) di Gabila
Sono l’aria limpida e profumata di giugno e la luce bassa e calda di ottobre che “cantano” per la mia anima. Giugno è il mio mese, ma sento così tanto ottobre che più di una volta mi sono chiesta se in un’altra vita io non sia nata in questi giorni. Che in realtà “sono pieni…
petits pains au sucre
Sono certa che ognuno di voi ce l’ha, la sua ricettuzza per usare la pasta madre in esubero. Noi ci facciamo i petits pains au sucre di mamma (cioè, volevo di re di maman ;-P). Che sono una svolta per l’antispreco e per la logistica della casa, dato che lievitano una notte e chi s’è…