Buongiorno e buon lunedì! Oggi continuerei col mood “di colazioni e coccole simili”, perchè anche se (o anzi proprio perchè) la settimana è all’inizio, da queste parti siamo un tantinello acciaccati e pure un po’ bisognosi di affetto. Io ho rimediato facendo una scappata durante il weekend appena trascorso in Toscana da mia sorella e…
lactose free
Risolatte al cioccolato e fragole
Ci sono delle cose che vuoi tanto, che cominci a sentire piano, nel tempo, poi le identifichi, le capisci, e infine le senti proprio come un pezzo di te che manca affinché tu sia veramente tu. Qualcosa di profondo che ti appartiene anche se ancora non ce l’hai, ma che conosci benissimo (o almeno credi!),…
Back to december
Torno a dicembre, il mese delle tisane calde e le coperte, e degli angoli vicino alle pile di libri dentro casa. Dopo la sveglia presto e la corsa nel parco, 4 °C, mani gelate e sole basso tra le ultime foglie gialle. Torno a dicembre, il mese dei bilanci e dei buoni propositi. Lascio i…
Piccolo esperimento vegano (riuscito ;)): muffin integrali al cioccolato con “uovo di lino”
Ciao a tutti! Oggi un post estemporaneo, di quelli che arrivano senza alcuna programmazione, ma spinti da tanto entusiasmo che a “tenerseli buoni per dopo” non ce la si fa… In effetti ho parecchie cose indietro a cui dare una sistematina e pubblicare, e da un paio di settimane medito di “postare salato”, e insomma…
la vellutata detox di metà settimana (e inizio primavera ;)): piselli, scarola e germogli
“Verde, anche la bella ci perde”, dicono mia mamma la mamma di Laura, tutte donne che vi assicuro di cucina ci capiscono eh, anche se la frase in origine riguarda puramente il colore “addosso”, le stoffe, l’abbigliamento… In effetti, a parte qualche verde bottiglia e desideri reconditi di velluti invernali, o delle botte di vita…
latte d’avena fatto in casa e relativa brioche ;-P
La prima volta che mi sono cimentata in un latte vegetale è stato quando “ho studiato le mandorle” per il mio amato libro “dei mandorli in fiore”, e confesso che fare da sé un latte è sempre, in ogni caso e con qualsiasi ingrediente, qualcosa di davvero emozionante… Dà soddisfazione in primo luogo, come per ogni…
Doughnuts alla mela e cannella senza lattosio.
Buongiornoooo! Ho deciso di consacrare la settimana ai lievitati, così, in un “momento di follia”! Che ne dite??? :D Per dare una botta al cerchio e una alla botte, ma sempre mantenendoci sul dolce e soffice, oggi vi proporrei una delle cose per cui io maggiormente do di matto. I doughnuts. Ora dovete sapere che…
Un nuovo libr(E)ro: FREE. Cucinare senza.
Free cucinare senza glutine, latte, uova, zucchero Quando iniziai, circa tre anni fa, il primo editore con cui ho iniziato a lavorare mi diceva una frase di cui afferravo solo parzialmente il senso. “Voglio portarti oltre la tua comfort zone“. All’epoca immaginavo si riferisse solo alla mia naturale (allora, ma anche adesso, quando chiudo gli…
Vellutata di carote con zenzero, curcuma e latte di cocco
Buongiornoooo! Allora. Non so come sia il tempo da quelle parti, ma al momento, qui nella Capitale un po’ regge, un po’ piove, un po’ regge, un po’ piove… Ed io, lo confesso, sto mettendo in atto tutta una serie di trucchetti: a. per mantenere nel campo visuale (almeno nel piatto ;)) colori caldi, solari,…
Ricettario delle vacanze: INSALATONE #3 Di riso, carciofini, mandorle e rucola
Allora eccociiiii!!! Eccoci pronti alla partenza. Io anzi sono già arrivata e sto disfacendo le valigie. Costumi da bagno, crema solare, macchina fotografica, minipimer, un pacco di farina per pasta a mano, due gomitoli di lana (i gomitoli di lana stanno al bikini come il forno accesso sta all’estate, a in casa mia ;)), ferri…