Domenica scorsa, a metà pomeriggio, pur boccheggiando, ho avuto un improvviso impellente desiderio di coppa Malù, l’iconico dessert da banco frigo di metà anni 80, costituito per 3/4 di budino e 1/4 di panna. Io amo in verità l’idea della coppa Malù, quello che rappresenta e quella sensazione di mini-festa un po’ pop e fuori…
kit di sopravvivenza
Plumcake alla panna
Mi ero proposta di dedicare i due post in collaborazione con gli amici di Grandi Molini Italiani di questo mese alla colazione (sai che sforzo, direte voi, dato che è il tuo pasto preferito? ;-P), e quindi ecco la mia seconda ricetta per voi, solo che a differenza della prima, cioè la brioche caffè e…
Torta alla birra chiara, olio d’oliva e agrumi
Sembra strano parlare di birra così, di prima mattina, ma questa torta semplicissima e fatta con un numero di ingredienti che si può contare sulle dita di una mano, si fa proprio con una birra chiara e mi ha salvata dall’idea che per realizzare un dolcetto per onorare la bellissima festa di San Patrizio servisse…
Insalata d’inverno: finocchi, lenticchie e pera
Non dirò detox e non dirò leggerezza ma dirò cibo che ci permette di ascoltarci ;) (e in questo momento io ho bisogno di detox e leggerezza ;-P) Ora non voglio entrare nel merito di giustissimi ragionamenti che condivido in pieno sul fatto che non abbia senso parlare di cibo “detox”, tanto più che la…
Fluffy Japanese pancakes con farina semintegrale
Per la serie “il primo post dell’anno sei fa in pigiama”, bonjour, buon 2026 ed eccoci con un inizio molto slow e relaxed: colazione delle vacanze natalizie a base di ingredienti sani e super facile da fare: i Fluffy Japanese pancakes con farina semintegrale e a basso indice glicemico. Ma provo ad andare con ordine:…
Cake salato ai pomodori secchi
Buongiorno!!! Sono in totale mood estivo e in totale mood kefir! Ne abbiamo parlato già nell’ultimo post dedicato all’Hokkaido bread ai lamponi e impastato con kefir (che vi è tanto piaciuto, cosa che mi ha resa tanto ma tanto felice ;)) e ne parliamo anche oggi. Nello slancio dunque kefiriano di questi giorni, ho deciso…
Minestra di risoni con carote, limone e zenzero
Non voglio sbomballarvi con questa cosa che piove e quindi il comfort food, perchè sono fermamente convinta che non c’è nulla di peggio delle parole logore, un po’ come le nostre canzoni preferite ascoltate e riascoltate alla radio fino a che non hanno perso (quasi) completamente senso. Quindi non vi dirò che ho fatto la…
Banana bread proteico arachidi cannella
Il motivo vero per cui amiamo così tanto il banana bread non è esattamente (o solamente) il recupero delle banane, ma una sensazione a questa cosa strettamente connessa, ovvero quel senso di sollievo che proviamo quando guardiamo il cestino della frutta e le vediamo annerirsi inesorabilmente, e sappiamo che no, a noi appena nere non…
Pain d’epices semplicissimo e naturalmente vegano
Buongiorno a tutti e buon anno! Sono strafelice di iniziare questo 2025 raccontandovi quella che già so sarà (per me) una delle ricette dell’anno, una sorta di “ricetta perfetta”: un Pain d’épices semplicissimo e naturalmente vegano! Il Pain d’épices è un pane dolce francese di origine alsaziana a base di farina di segale e di…
Grissini di semola rosmarino e miele
Eccomi di nuovo qui finalmente con una ricetta che vuole, deve essere un inno alle belle giornate, una specie di “danza del sole” (che pare tutto sommato stia funzionando) che sto facendo da qualche giorno attraverso colori ed ingredienti, e che vede protagonisti il rosso, il verde e il giallo: si tratta dei grissini di…