Ieri avevo voglia di qualcosa di caldo, forse sarà la pioggia? E di umile, e chic (sì, una di quelle ricette umile e chic al tempo stesso, le mie preferite in assoluto!). E buono. In verità, ad essere precisi la vichyssoise va consumata fredda, o meglio a temperatura ambiente, solo che io la adoro così…
cucine sostenibili
torta salata di kamut e zucca
pre-trasloco fase 1 – fare fuori le farine (nome in codice FFF): kamut/1 cari tutti, siamo in una fase delicata (ed ho aspettato l’anno nuovo per parlarvene, anche se qua e là vi avevo accennato…..): sto traslocando. Ma detta così sembra molto “semplice”, ovvero certo, un trasloco non lo si augura nemmeno al peggior nemico,…
torta salata bieta e ricotta
__Avrò cucinato questa torta salata veramente un sacco di volte, e giuro, giuro che si contano sulla punta delle dita (vabbè, anche con quelle dei piedi! ;-P) le ricette “fisse” in casa (che vogliamo fare, il brivido dell’esperimento prevale spesso!)… Ed è anche l’unica ricetta di CAT che io abbia mai realizzato, anche se lo…
Zuppa di orzo e rape rosse
e voi cosa fate con chili e chili di rape rosse??!! Aspetto tutto l’anno le rape rosse… Non lo so, non vado pazza per il loro sapore (anche se questa zuppa giuro è fantastica! ;-)), in realtà. Niente di che, non che non mi piacciano, ma neanche impazzisco per loro, COME SAPORE ho detto. Ma…
torta di mele e mandorle al vino rosso
una torta di mele al giorno…. Questa è una torta speciale. Non è solo buona, e fatta con ingredienti biologici, e intrigante, e bella da fare. E’ straordinaria. Ovvero fuori dall’ordinario. E’ semplice e dannatamente chic al tempo stesso. E’ spartana e lussuosa, senza essere pretenziosa. Perfetta insomma, una di quelle ricette che porterei su…
minestra povera di verze, patate e cipolle
primi freddi… ___________ Della serie zuppe umili, anche se non viene dal libro di Oliver…. Viene piuttosto dal fatto che avevo in frigo qualcosa come un due chili di cavolo verza e non avevo minimamente idea di come impiegarli…. E soprattutto dal fatto che qui a Roma è un freddo boia! E ormai io ho…
torta di melette rosse, latticello e zucchero
Ecco il dolce che giustifica il mio comportamento compulsivo di ieri, ovvero una fantastica torta di Heidi, con mele, zucchero e latticello, il liquido di risulta della lavorazione del burro che ieri, per non farci mancare nulla, ci siamo cimentati a fare in casa….. In principio, come al solito, era il cassettone, la mia fornitura…
Burro fatto in casa
sublime colpo di folliaE’ successo questo, ieri. Sabato pomeriggio piovoso romano. Termosifoni condominiali ancora rigorosamente spenti. Vaniglia intenta a scrivere una recensione di libretto molto interessante che presto vi propinerà. Un po’ distratta però. Scivola veloce su un sito amato e molto referenziato, e trova una ricetta moolto beella che le scombina, come spesso accade,…
acquaditutti
OGGI SI PARLA DI INGREDIENTI….. Partirei dall’unico ingrediente che si trova in ogni ricetta in assoluto, intendo in ogni ricetta al mondo, l’acqua. Da qualche giorno sto cercando notizie sull’articolo 23 bis del decreto legge numero 113, al comma 1, dove si da il via alle privatizzazioni dei servizi offerti dai diversi enti. Ecco il…
il melibro
Ho scoperto questo libro appena è nato il blog, ovvero neanche un mese fa; e siccome in questi giorni le mele, quanto a suscitare il mio interesse, se la battono con le zucche, mi sono buttata a pesce nella lettura, attirata dal progetto che a questo libro è legato (la realizzazione di un pomario che…