…raffazzonando la cena…. Ecco, ieri sera cercavo di cavare qualcosa di cucinato dal languido frigo. Mi sono ricordata di questa ricetta (Guido Tommasi docet) salvavita. Ottima accompagnata ad un’insalatina di rucola e ad una frittatina di cipolle, semplice-semplice… ingredienti (per 4 piccole porzioni) 1 rotolo di pasta sfoglia pronta* 1 melanzana 2 o 3 patate…
cucina fast
torta di albumi, con mandorle e albicocche.
___ Ricetta tratta dal libro «Frutta» dei Sempliciessenziali di Donna Hay. Un po’ ridotta nelle dimensioni e leggermente riadattata. Tra parentesi io è un po’ che ci giro intorno, alle ricette con soli albumi, sempre però ottenendo risultati non esaltanti (mamma fa una torta « alle chiare » pazzesca che però riproposta da me viene…
cheesecake salato ricotta mandorle e pistacchi
__Benebenebene. Mi sto sbizzarrendo con le mandorle (quale-grande-novità). E avevo questo simptico vasetto importato personalmente dalla Trinacria che non vedevo l’ora di impiegare. E dato che il cheesecake ci piace tanto, ci siamo buttati sulla versione salata, e “cruda” (e pure senza uova, direi!). La preparazione è terribilmente facile, e si presta ad un numero…
colmba pasquale
… di zia Milla! La colomba di zia Milla, ovvero la « colomba a vasetti », mi sembra perfetta….no, anzi, geniale! Appena l’ho vista (poco fa), ho mollato bagagli e pacchettini, e in un battibaleno ero a fotografare. In un battibaleno poi si realizza, TUTTA PESATA CON I VASETTI DI YOGURT!!! Qesta in foto la…
muffin salati farro zucchine e panna acida
… per picnic al lavoro! perfetti per il lunch-box, da appioppare ad una insalatina e portarli ovunque. ingredienti (per 12 muffin)320 gr farina di farro 2 uova150 gr olio li semi200 gr panna acida35 gr zucchero60 gr parmigiano grattugiato1 bustina di lievito in polvere (di quelli adatti a torte salate)1 cucchiano di sale500 gr circa…
frolla cacao e lamponi
…dedicata a monsieur patou…. Signori è partito il trip del cioccolato. Sì, concordo con il fatto che è primavera, che i rami di pesco sono in fiore e che gli uccellini cantano, ma io inspiegabilmente propendo per il cioccolato in questi gg e forse ancora per un po’….. (oscilleremo tra le vagonate di zuppa e…
Scones fantastici all’uvetta di rose bakery
come promesso… ___ Tra le mille cose che ho promesso nell’arco dell’ultimo mese o poco più (e nessuna ancora realizzata, o poco meno, ;-P), ci sono gli scones di Rose Backery, quelli all’uvetta. Rose ne fa allo sciroppo d’acero, o semplici con la scorzetta del limone, o anche salati, al formaggio; in realtà hanno una…
confetture, frutti rossi e scheletri nell’armadio: la marmellata di mirtilli
pretrasloco fase 2: fare fuori frutta e verdura FFf&v (e ortaggi…)/2 Ehm, sì, non è che i mirtilli siano proprio proprio di stagione in questo periodo, ma si da il caso che essi siano un altro mio piccolo grande pallino…. Questo mio amore, assieme al piuttosto nutrito kit di ricette che ho e uso abitualmente…
il pane della signora Grant
pre-trasloco fase 1 – fare fuori le farine (nome in codice FFF): integrale/2 Dunque urge stringere i tempi. Per esempio la farina integrale (dopo le briciole del crumble) va esaurita. I M M A N T I N E N T I.Il pane è perfetto per questo scopo, perchè è, comedire, isotropo! Vabè, strutturalmente omogeneo,…
biscotti della befana sana
pre-trasloco fase 1 – fare fuori le farine (nome in codice FFF): kamut/2 In realtà qui c’è pure un codice FFfs – “Fare Fuori frutta secca”, che comprende anche frutta a guscio e che se riuscirò ad elemosinare una rete nei prossimi gg., avrà un seguito (diomio la cucina è piccola ma DENSA)… E con…