Dunque si diceva festa! E quindi festa = cioccolato… Mentre li cucinavo pensavo “ultima cioccolata della stagione”, ma poi, mentre cuocevano, mi son detta “non diciamo panzanate! tanto lo so che se mi parte la brocca sono capace di cucinare cioccolata anche in agosto! (e non sarebbe la prima volta…)”. Quindi perchè mentire a me…
cioccolato
biscotti ai cioccolati
cioccolato e sale mon amour Ho decodificato dopo il primo morso un altro mio debole: cioccolato e sale, ormai è sicuro. Divino. I suddetti sono qualcosa di vagamente simile (come sapore) ai cookies di Pierre Hermé, solo che in versione proletaria, cioè, montati come i “ringo”, con l’aiuto di una crema sostanzialmente a base di…
torta di mandorle e datteri
ancora cioccolato, ma al latte! questa torta esaudisce un sacco di miei desideri. 1 – il primo è quello di una torta buona con i datteri (sapete, piacciono tanto a monsieur patou… :-P) …. da un paio di anni cercavo qualcosa di interessante con i datteri tritati nell’impasto, e ho fatto dei tentativi, ma niente…
frolla cacao e lamponi
…dedicata a monsieur patou…. Signori è partito il trip del cioccolato. Sì, concordo con il fatto che è primavera, che i rami di pesco sono in fiore e che gli uccellini cantano, ma io inspiegabilmente propendo per il cioccolato in questi gg e forse ancora per un po’….. (oscilleremo tra le vagonate di zuppa e…
torta perfetta al cioccolato
o torta “alberto”?_____ Ecco, si chiama perfetta per varie ragioni, forse tutte distanti da quella che riguarda la perfezione dell’esecuzione……Perfetta perchè è cioccolato e burro, perfetta perchè adatta per un’autococcola casalinga o come torta da portare ad un invito a cena, o addirittura strumento di supporto di un cugino sotto tesi*, o semplicemente solo per…
BUON NATALE: Mud cake al cioccolato bianco
Dolci di Natale, in bianco. Ecco, dopo tanto cioccolato (nero!), per questo Natale mi è venuta voglia di bianco, e non parlo solo di neve (desiderio che affiora ogni anno, da ex-bambina appenninica quale sono) ma anche di torta, bianca soffice ma compatta, insomma mud!Ora, cosa sia una mud cake, è un problema che mi…
cookies al cioccolato
Dolci di Natale: in nero… Sarò breve (anche perchè il cantiere mi aspetta, :-/): questa non è una ricetta, è un ordine! E soprattutto, questi non sono dei cookies qualsiasi, ma sono nientepopodimenoche i Sablés au chocolat et fleur de sel de Pierre Hermé, con “ingrediente segreto”, aggiungo io, anche se poi così segreto non…
torta di cioccolato mele e arancia
dark con le mele! ___ Questa sarebbe la sorella scura, compatta e trendy di quella chiara, soffice e classica della mia mamma… ed è la torta a cui mi dedico a fasi alterne da un po’ (ne avevo anche parlato in un’altra occasione, in cui stavo mettendo a punto le quantità, nella sua versione meno…
cioccolato, crema di castagne e violette!
Torta per seratina tra amiche _______ __ Questa ricettina è proprio di Vaniglia. Non perchè c’è la vaniglia dentro (e sarebbepureora di sdoganare questo ingrediente, dato che abbiamo deciso di metterlo come nome del blog, no? ;-P), ma nel senso che l’intero rapporto tra le proporzioni dell’impasto, l’accostamento degli ingredienti, il montaggio (?!), sono tutti…
nonna: calzoncelli!!!
Ecco qua, dopo aver cincischiato abbastanza con i layout di blogspot, dopo aver rovistato nel passato, indagato in famiglia, assoldato una (anzi due!) sorella(e!), pasticciato col forno e con la macchina fotografica, ma soprattutto dopo aver attentamente intervistato nonna, penso di poter rompere gli indugi, e “aprire i battenti”, ovvero sì, ufficialmente provare ad inaugurare…