Ragazzi voi non ci crederete ma mi sa che io so fare gli arrosti (eccola, la rivelazione della settimana). Cioè. Non so esattamente se so fare gli arrosti, ma da un po’ di tempo mi sto dedicando alla cucina in forno della carne, e finora i tentativi sembrano andare a buon fine. Ora come alcuni…
_secondi piatti
di erbette ed altri condimenti
Le erbe in cucina. Questi esotici ingredienti eh? Per me sì, in un certo qual modo. O meglio, nel mio caso, l’esotico sta nel fatto che non avendo orto, orticello, terrazzo o davanzalone se possibile esposto a sud, come capita a parecchie blogger metropolitane suppongo, le erbette fresche le trovo al supermercato, elegantemente confezionate in…
Polpettine di carne al sugo: il fascino discreto di un piatto di fagioli…
Ed eccoci finalmente alla ricetta balenga, la ricetta farlocca, la ricetta sbarbatella (come direbbe Lucianina Littizzetto), quella che di statuto non avrebbe poi così diritto di un posto nel blog, perché, per esempio, non è né innovativa né intrigante e nemmeno un tantinello esotica o smaccatamente fotogenica, o comunque funzionale ad una cenetta in cui (tentare di) fare una figura decorosa e…
filetto di maiale arrosto con sesamo e patate
Allora facciamo che io in questa settimana sarò brava fino in fondo. Lunedì un dolce, poi un primo salvacena a metà settimana, e adesso un piattino di carne che ammicca al week-end… Anzi, si tratta proprio di un secondo di carne domenicale, esattamente come cucinato da mia mamma. Non avrebbe dovuto essere nemmeno fotografato, questo…
Curry d’agneau à l’indienne, façon La Coupole
Curry d’agnello all’indiana (ricetta del 1927) Eccoci, siamo all’ultima ricettina della settimana!!! Settimana intensa, in pratica mi sa che è la prima volta che posto cinque giorni su cinque, in quattro anni… Commento di Patou: “poracci, non ti reggeranno più!”. Quindi, oggi è venerdì, tenete duro ancora per un po’, che poi sabato e domenica ci…
il lunedì delle amiche: gratin di patate
San Valentino’s week, il menù d’amour di Aurélie, e la mia amica Barbara Buongiorno a tutti! Ah, finalmente un post per la rubrica “i lunedì delle amiche“… Anzi, la settimana entrante sarà un’intera “settimana dell’Amica”! Qui, in effetti, è tutto un fibrillare di coordinamenti interblogghistici, in virtù dei quali, da oggi a venerdì, aspettatevi una raffica…
torta salata di riso, verdure e sesamo
… per chi, come me, vuole sempre fare troppe cose! Allora, oggi ricetta fast per un post fast per una foto (quasi) fast, di quelle scattate nei finesettimana uggiosi che si ha bisogno (tanto) della luce (che è poca) e allora la si cerca nel piatto, e che comunque, poi, un paio di giorni dopo…
boeuf bourguignon – con la ricetta di Julia Child! ;-P
Amo la lentezza. Eppure sono una persona piuttosto veloce. Una di quelle che nonostante la zampa corta hanno un’andatura, come dire, sostenuta. Una che ha bisogno di fare mille cose insieme per essere concentrata. Mille applicazioni aperte nel computer e nel cervello. Ecco perchè adoro le attività lente, i lavori di precisione, le lievitazioni con…
panini con pollo origano e formaggio, picnic e vecchi maglioni…
…. benvenuto autunno! … un panino con il pollo, un dolcetto e una coperta, un bosco, il giallo che fa capolino tra le foglie, una minifuga dalla citta’ con la voglia di rispolverare vecchi maglioni e provare sciarpe nuove di zecca… … Benvenuto autunno! Per questo finesettimana faccio esercizio di brevità: vi metto due parole,…
sfoglia salata con cipolle caramellate e pancetta croccante
o della “fabriopariginità”.. Lasciate che vi parli un attimo della “fabriopariginità”. Si tratta di uno di quei termini che fa parte del nostro lessico familiare e che è stato coniato da Monsieur Patou appositamente per designare alcuni aspetti caratteristici della mia cucina, e che poi ha preso piede nell’ambito del discorrere casalingo un po’ in…