…e procediamo verso il finesettimana! ;-P Perché oggi è giovedì ed io mi sento come se non stesse arrivando il finesettimana? Forse perchè ho ancora una montagna di cose (nonché chilometri) da macinare? (e queste sono cose su cui riflettere… ;)) Però, nonostente tutto ‘st’affaccendamento e la testa perennemente per aria (oltre che su settemila…
_secondi piatti
Anatra glassata al mosto cotto con Mele Rosa dei Monti Sibillini
La settimana della Mela Rosa dei Monti Sibillini #4 Ecco, è da lunedì che vi parlo della Mela Rosa dei Monti Sibillini, ma mica vi ho ancora detto (bene) come ho avuto la fortuna di conoscerla così da vicino! Ho partecipato alla Festa della Mela Rosa dei Monti Sibillini a Montedinove. Si tratta di…
Le ‘Pallotte cacio e Ovo’ della mia amica Laura
Allora, questo è un post che dovrebbe stare nel giorno di lunedì, perchè è proprio uno di quelli del “lunedì delle amiche”, anzi, è addirittura il sequel dell’ultimo post a tema, dato che le meravigliose polpette cacio e ovo che vedete qua sotto, non le ho mica cucinate io, ma la mia amica Laura. Sì,…
Tarte semi-integrale con pomodori, mozzarella e mandorle
Che, pensavate che avevamo finito? Coi pomodori, intendo. Perché se di “fissa” si tratta non è che ce la possiamo cavare con un post solo (anzi due, perché lunedì scorso, sì abbiamo parlato di mare e di onde e di vento e di paesaggi, ma in qualla insalatina lì, insieme a tanti altri ingredienti buoni…
pollo all’harissa della mia amica Barbara
In queste giornate intense e anche a volte un filino congestionate di fine Luglio, succede che a casa mia manchi il tempo per cucinare. Oppure addirittura anche solo per pensare alla cucina. In tutto ciò, sto cominciando a notare che c’è un ingrediente, un cibo stesso, che ultimamente mi trovo a comprare spesso e che…
Cotoletta di maiale in crosta di timo
Allora, ecco. Questa è una ricetta tipica. Non tipica nel senso regionale, territoriale, storica. Tipica di una certa situazione, che è quella, in casa Vaniglia e come credo in molte altre più o meno metropolitane, lavorative, impegnate indaffarate o quello che preferite, per cui verso la seconda metà della settimana finiscono le idee e le…
crostoni con purea di fave, piselli… e burrata!
Amo le ricette semplici-semplici. Che ci vuole più a scriverle e che a realizzarle. Che a dirle infatti sembra una cretinata, ma poi a mangiarle una genialata. Mi piace il momento in cui le assaggia per la prima volta la persona per cui le hai preparate, sgranando leggermente gli occhi, guardandoti. Adoro questi sapori crudi….
arrosto in tegame: cooking with my mom
Cucinare nella cucina di mia mamma è abbastanza semplice. Al contrario della mia tutto è molto organizzato, in ordine e a portata di mano. C’è luce, fondamentale, e spazio, anche per un treppiedi aperto, cosa che in genere non è prevista in una cucina standard, ma diciamo qualcuno deve aver ispirato il mio papà il…
aprile dolce dormire: l’arrosto della domenica..
Trancio di spalla di scottona arrosto con patate… .. Dall’epistolario segreto Vaniglia-Pane&Burro!!! Io e Barbara siamo amiche (e vabè questo ormai lo sapete ;-)). Di quelle amiche un po’ complici e ‘complicemente’ pazzoidi. Che si va al mercato insieme, ci si avvicina al banco della frutta, si fa la nostra migliore faccetta ingenua con sorriso a…
silenzio, si studia! ;)
Ma da quanto tempo non parliamo di libri? Da un pochino, tutto sommato, e da troppo, considerando “la tipa”. Io credo dipenda dal fatto che “la tipa”, da un po’, cioè da quando ha abbondantemente superato la quota cento, per quanto riguarda il tema cookbooks, cerca di fare la brava. Di controllarsi, diciamo così. E…