(e gorgonzola???? ;-P) Eccomi in ritardissimo sul tutto il fronte e sul postaggio! Giornate un po’ stropicciatine, queste, e pure io lo sono a dirla tutta, tanto che mi si sono intasate un paio di ricette ancora da postare. In più la primavera è alle porte, devo far fuori ancora tutto il farro perlato bio…
Diario
panini al latte di cocco
pour le week end… Eccoci! Ricettina lievitata per il il finesettimana! Anche perchè quel latte di cocco iniziato per la torta al cioccolato in qualche modo andava impiegato, no? Quindi guarda caso qua dentro ci va il resto del latte di cocco (di una lattina da 400ml) dell’ultima ricetta postata. I tempi di lievitazione (con…
for japan
silence Piuttosto in ritardo purtroppo, navigando e per puro caso imbattendomi in questo sito, ho scoperto che domani è il bloggers’ day of silence for Japan. Avrei voluto parlarvene prima per diffondere adeguatamente la notizia. Io aderisco e non posto nulla. Ulteriori info sull’iniziativa: QUI Per una donazione: QUI
signorina torta
cacao e latte di cocco Ecco, una specie di primavera sembra stia arrivando (o è colpa del trsporto pubblico che questi giorni mi sta facendo diventare matta, e allora il cappotto, in piedi in mezzo a tante altre persone per un’ora e mezzo sembra proprio troppo…?). Eppure mi sembra che qualcosa si muova, pianpianino, le…
broccoletti gratinati
con besciamella! Inizio settinama facilefacile, con ricetta da una delle mie riviste di cucina preferite, le ultime crucifere prima dell’inizio della primavera, besciamella fatta a mano, parmigiano, e null’altro. Forno e via. ;-) ingredienti 800gr broccoletti 80gr parmigiano sale qualche fiocchetto di burro per la besciamella 20gr burro 25gr farina 400dl latte sale Lavare e…
Cremina golosa al forno
… oeufs au lait! Scusassero, ma io prima scrivo i titoli e poi mi vengono i dubbi: la crema catalana è la crème brûlée?? Se è così, in sostanza, questa qui fotografata è una crème pre-brûlée, cioè immagino un fase prima della bruciacchiatura. Però in più c’è che quando mi è venuta la fantasia di cucinarla non…
pane latte e miele
(e avena, e burro…) No, non mi avete persa nei meandri della panificazione. Lo so che ultimamente da queste parti siamo un po’ in fissa con pani&co., ma voi abbiate un po’ di indulgenza nei miei cofronti. Diciamo che sto facendo qualche esperimentuccio con la pasta madre, e non posso trattenermi dal farvene parte. ♥ E questo…
pane e cioccolata
Questo post viene da un po’ lontano. nel tempo intendo. Quindi in realtà ce ne sarebbe un altro quasi di aggiornamenro da fare in un secondo momento, dato che qualche altro libretto, di questi che ci piacciono tanto, poi a seguire è arrivato… emh sì, qualche. Ma partiamo dal principio, ovvero da un paio di…
pane al latte in cassetta
(con lievito madre, volendo) La questione del lievito madre sta tutta là, secondo me: saperlo “monitorare” e avere un paio di ricette comode per “impiagarlo” senza doverci pensare. La prima si acquisisce con il tempo, neanche tanto: all’inizio avevo uno specchietto dei tempi “di maturazione” della pasta madre, visto da izn, ricopiato nell’agendina, poi man…
polpettine di manzo al pomodoro
quasiclassiche… Mia sorella, oltre ad essere la reginetta delle melanzane, è anche la dea delle polpette. Così, sia le prime che le seconde vengono da me sempre cucinate con un po’ di circospazione, anche perchè quando uno può mangiare tale delizia casalinga da lei, perchè scomodarsi a fare tutte quelle pallettine che non sai mai se ti…