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Vaniglia — Storie di cucina

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Diario

plumcake grezzo con farina integrale e cioccolato

13 Agosto 2020 Food, Cake e torte da credenza

plumcake grezzo con farina integrale e cioccolato

Nonostante l’estate sia il momento in cui in assoluto preferisco nutrirmi di frutta, un’imprescindibile delle mie colazioni è il plum cake, e in questo periodo in particolare lo è nella sua forma più spartana ed essenziale, ovvero integrale. Chi mi conosce sa del mio amore per ciò che è materico, ed in effetti ciò che…

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pasticciotto leccese

27 Luglio 2020 Food, Dolcetti e biscotti, Cake e torte da credenza

Pasticciotti leccesi con caffè (leccese ;))

Buongiooooorno e buon inizio settimana! Io non so come siete messi voi ma quest’oggi si presenta proprio come un tipico lunedì lavorativo estivo che ti svegli e pensi sia tipo giovedì perché tutto il weekend hai lavorato ;-P Vorresti solo stare stravaccato (cioè, almeno io) in una assolata spiaggia del sud Italia, o seduta su…

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Torta melone mandorle e amaretti

23 Luglio 2020 My Books, Food, Cake e torte da credenza

la torta morbida delle colazioni d’estate: melone yogurt mandorle e amaretti

Ma buongiornoooo!!! Chi era, il fenomeno che nell’ultimo post parlava di crudités e aver imparato, nel tempo, per i periodi estivi, a spegnere il forno? Ahahhahah, ero io? Dite? Sì, lo confesso, ero io. Ma questa tortina da colazione (e anche adattabile a dessert) io devo, devo, devoooo condividerla con voi, perchè contro ogni pronostico…

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Bicchierini-caprese al prosciutto e melone

10 Luglio 2020 Food, Aperitivi, antipasti e finger food, Insalate, Basic

le cene veloci (e buone) dell’estate: i bicchierini-ricotta al prosciutto e melone

  Ho sempre amato tanto, quasi visceralmente, l’autunno. Credo per i colori, perché la mia pressione sanguigna ritorna “normale”, per quella sua promessa di raccoglimento in se stessi, di libri, odori, luci vibranti e foglie vibratili. Negli ultimi anni, colpo di scena, sto scoprendo l’inverno, i libri diventano più profondi, le case più (r)accoglienti, i…

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focaccia – three ways

19 Giugno 2020 Food, Pane, Pizze e focacce

three-way focaccia

La dispensa mi si manifesta a volte esattamente come l’armadio… Avete presente quella sensazione in base alla quale a seconda dell’umore vorreste un giorno mettervi jeans e scarpe da tennis, un’altro tacco e blazer, e un altro ancora vestitino di seta e maglioncino di cotone sferruzzato da voi? Poi ci sono le volte in cui…

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lingue di procida

26 Maggio 2020 Food, Dolcetti e biscotti, Dessert e dolci al cucchiaio, Creme spalmabili, composte, conserve, confetture e marmellate, Basic

Lingue di Procida

Non so se siete mai passati anche voi in quella fase in cui la crema pasticcera fatta con la ricetta di vostra mamma o vostra nonna, vale a dire con un quantitativo di farina o qualche altro amido (maizena, fecola di patate, altro…), la guardavate un po’ dall’alto in basso, anche bonariamente eh, mica altezzose,…

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20 Maggio 2020 Food, Pane, Pizze e focacce

il mistero del lievito scomparso e il chapati che sapeva di tempo perduto (e poi ritrovato ;))

Buongiornooooo! Eccomi finalmente, ho impiegato un po’ di tempo a scrivere questo post, perchè volevo tanto fare un video della ricetta in questione! <3 Si tratta infatti di una preparazione super semplice, che possiamo realizzare in 10 minuti di orologio, e che mi è venuta in mente a seguito degli ultimi due-tre mesi in cui…

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Il riassunto delle cose semplici

7 Maggio 2020 Food

fase due: il riassunto delle cose semplici

Il mio criptosnobismo mi impedisce di parlare a briglia sciolta di quello che penso di questo virus che ha sconvolto la vita di molti di noi che hanno perso delle persone care, e che ha modificato quella di tutto il resto (del mondo) che nello sforzo comune di proteggersi ma soprattutto proteggere ha dovuto trasformare…

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Polpettine di kamut con purea di fave

22 Aprile 2020 Food, Aperitivi, antipasti e finger food, Contorni

Polpettine di kamut e finocchietto selvatico con purea di fave

Buongiooooorno! Dopo la recente tripletta di dolci da Pasqua ad oggi… Non so voi ma io continuerei volentieri, solo che oggettivamente: a. Bisognerà pur portare qualcosa in tavola questi giorni no? b. Sarà forse ora di ripigliare l’andazzo positivo, il favorevole trend, il virtuoso flusso verde e alquanto vegetale di metà marzo? Le domande sono…

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fette biscottate miele e anice

18 Aprile 2020 Food, Viennoiserie, brioches e grandi lievitati, Basic

Fette biscottate miele e anice

Buongiorno! Mi sto affezionando a questo appuntamento del finesettimana, e confesso che avere un tema un po’ “comfort”, che esso sia l’aperitivo estemporaneo, la pizza “da asporto home made”, o una preparazione un po’ più lunga per coccolarci nelle colazioni del weekend, mi piace davvero tanto prendermi un po’ di tempo e raccontarvi cosa sto…

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