Comfort-food d’autunno… ;-P A volte mi sembra come di scoprire l’acqua calda. Ma ad ogni modo, e nonostante lo stupore iniziale, mi sento bene x averla scoperta. Meglio tardi che mai insomma. A dirla tutta questa cosa qua, quando mamma me la preparava da piccola, non mi piaceva affatto: guardavo le uova straccettate galleggiare nel…
Zuppe, minestre e vellutate
vellutata di asparagi
Sì, già postata in tutte le salse (con pancetta croccante, e con gamberetti)! Ma questa versione mi è piaciuta veramente molto, data la consistenza particolare credo per la tostaura della farina nel burro all’inizio della preparazione, e quindi anche se non era previsto, prima di mangiarmela, ho deciso di fotografarla per potervela postare… Gli asparagi sono…
tarte au sucre
sì, zucchero, in effetti… ;-P ___ parliamo di cose serie. tarte au sucre. avevo deciso di farla per un pomeriggio di chiacchiere con un’amica. cerco su internet e poi guardo immagini (a volte è comodo, sì ho come l’impressione che tante ricette superbuone vengano tagliate fuori cercando per immagini, ma a volte mi aiuta a snebbiare)….
zuppa di cipolle in cocotte
J’ ♥ ma cocotte! Ecco, arrivata un pochino lunga stavolta, ma meglio tardi che mai!!! E siccome spesso con i contest amici tra una cosa e l’altra è più facile che il mio post a tema arrivi “mai” piuttosto che tardi, questa volta dovevo proprio tentare, dato una cocotte mi serve un sacco, e l’ultima…
zuppa di finocchi e gruyère
vitamina al formaggio per passare l’inverno… Ammetto di non essere una grande mangiatrice di finocchi, o forse semplicemente non so mai bene come cucinarli. In verità la versione al forno con pain perdu salato mi salva un sacco di volte in cui questi ortaggi tipicamente invernali arrivano a casa passando per il cassettone bio. Vabè, oltre…
bieta e cocco, in un attimo!
vellutata semplicissima, e così verde… Ecco, cusette semplici, veloci e soprattutto molto vitaminose per momenti in cui il tempo è poco, e il cervello ha bisogno di mantenersi in forma… :-) La ricetta viene da un numero de La Cucina del Corriere della Sera di un annetto fa (umh, sì, anche la foto, in un…
zuppa di cavoletti + crostini + formaggio
così semplice… __ Se c’è una cosa che mi fa impazzire delle zuppe è la loro facilità… Si può “zuppare” praticamente tutto! In questo caso avevo in frigo una confezione di cavoletti destinata alla favolosa insalata con pinoli e mele… Poi guardandoli (e soprattutto guardando fuori dalla finestra :-)) ho pensato “oggi meglio in versione…
riabilitazione fase2: vitaminizzarsi
vellutata di asparagi e pancetta croccantePoi c’è la seconda fase. Quella in cui riprendere assolutamente coscienza di sè. No, non davanti allo specchio. Perchè prima di scrutarsi timorose di dimostrare 5 anni in più rispetto ad due mesi fa, direi che può essere saggio giocarsi la carta Vitamina. Dovreste darvi l’illusione di prendervi molto cura…
zuppa di lenticchie “io + mia sorella”
un po’ per celia, un po’ per non morir Questo è un periodo della mia vita da cuoca, in cui il mio cervello tende a suddividere sempre più nettamente le “cucine infrasettimanali” dalle “cucine del week-end”. A volte durante la settimana arrivo a casa così tardi da non avere la forza non solo di cucinare,…
zuppa porro e aglio…
__ Questo è un periodo in cui si gironzola fra le ricette delle amiche blogger…. anzi no, in verità è un momento in cui il tempo per gironzolare in rete, è piuttosto poco, e anche quello per cucinare, creare, immaginare ricette a volte sembra pochissimo. E allora cosa fa, la Vaniglia, si appella alle ricette…