Era (per davvero ;-P) una di quelle sere buie e tempestose, e non avevo minimamente in programma di scrivere questo post (intendo per oggi), quando mi sono accorta che della miriade di cose ancora da fare, l’unica che davvero mi avrebbe potuta scaldare e rinfrancare, era una buona tazza di tè caldo, il gatto accoccolato…
Dessert e dolci al cucchiaio
Pâte à choux
Eccomiiii, bonjour tout le monde!!!!!! Mi scuso per la prolungata assenza sottolineo giustificata <3<3<3 Ho fatto una capatina nella mia amata Parigi ed eccomi finalmente qui fresca fresca (e un tantinello accartocciata)! Andata e ritorno in treno, comme d’habitude, ma con un inghippo, al ritorno, nottetempo, all’impianto elettrico appena varcato il confine con la Svizzera….
Gelo di melone
Ultimamente subisco il fascino di quei dolci semplici e un po’ vintage, di quelli che ancora la gelatina in fogli (per non parlare dell’agar-agar!) ancora non si usava così tanto, e che i budini&co si facevano addensandoli con il mais, la pentola e il frigo ;-). Già. I “budini&co.”. Altra questione spinosa per me che…
Estate > gelato (senza gelatiera, ricotta e miele <3)
Come tutte le volte che manco da un po’ mi affaccio timidamente piena di cose da dire ma anche quasi priva di parola (priva di parole??? Iooooo? :D) Non sapete le volte che camminando questi giorni e ascoltando l’aria (sì, l’aria di giugno piena di promesse , di rondini, di tigli e gelsomini, di suoni…
Pane nero, labneh, miele di girasole in favo e polline di fiori
Buongiornooooooo! E buon primo lunedì di primavera a tutti. ;) Oggi andiamo con quella che è una sorta di “non ricetta”, e al tempo stesso, per me, come un manifesto alimentare di inizio primavera. In questi giorni è infatti come se all’improvviso stessero tornando tutte le forze, la voglia di fare, l’energia per pensare e…
Strudel di mele vegano e gluten free
Amo questa ricetta. Perché amo gli strudel, amo le mele, e anche perché per come è nata racconta un po’ di me. Quando circa due anni fa ho iniziato e fare ricerche per il mio ultimo libro Free – Dolci senza glutine, latte, uova e zucchero, sono partita “alla Vaniglia”, ovvero in modo assoluto. Il…
Settembre, il mese ufficiale delle colazioni: #1 i Frech Toast
Settembre è un mese dolce… Diceva la sottoscritta proprio su questo blog qualche anno fa. Sì. E’ un mese dolce, ed è per me, non so esattamente perché, anche il “mese ufficiale delle colazioni”, e delle ricette da colazione. Forse perché dopo l’energia del sole, dopo il caldo dell’estate, la frutta e la verdura fresche,…
Risolatte al cioccolato e fragole
Ci sono delle cose che vuoi tanto, che cominci a sentire piano, nel tempo, poi le identifichi, le capisci, e infine le senti proprio come un pezzo di te che manca affinché tu sia veramente tu. Qualcosa di profondo che ti appartiene anche se ancora non ce l’hai, ma che conosci benissimo (o almeno credi!),…
Crostata con ceci, crema di marroni, cacao e sapa
La settimana si presenta corta (ieri non mi pareva vero di passare un lunedì a zonzo all’aria aperta), ma ce l’abbiamo bella densa di lavori, viaggi, workshop di fotografia in arrivo, ma soprattutto di ricette! Sì perché io è da qualche giorno che sto cercando di tenermi, ma ora che è passata la Pasqua, e…
Tutti pazzi per il tè matcha
Buongiorno!!!!! Sintomi e avvisaglie di “primaverae impatiens” ne abbiamo? ;-P Sbirciamo continuamente fuori dalla finestra Il nostro umore oscilla tra lo smodato entusiasmo per una “sperella” di sole e il più nero malumore alla terza nuvola all’orizzonte Abbiamo una non troppo controllata voglia di denim Ci gasiamo alla terza gemma e al primo ramo fiorito…