Non dirò detox e non dirò leggerezza ma dirò cibo che ci permette di ascoltarci ;) (e in questo momento io ho bisogno di detox e leggerezza ;-P) Ora non voglio entrare nel merito di giustissimi ragionamenti che condivido in pieno sul fatto che non abbia senso parlare di cibo “detox”, tanto più che la…
natale
speculoos, i biscotti facili facili perfetti per la Befana
Mentre spero con tutto il cuore che questa fredda pioggia si trasformi in neve morbida, nel caso qualcuno di voi stesse scartabellando alla ricerca di una ricetta di biscotti semplici e speziati per riempire qualche calza della befana o semplicemente per accompagnare una fumante tazza di tè o tisana, vi lascio la mia ricetta degli…
Fluffy Japanese pancakes con farina semintegrale
Per la serie “il primo post dell’anno sei fa in pigiama”, bonjour, buon 2026 ed eccoci con un inizio molto slow e relaxed: colazione delle vacanze natalizie a base di ingredienti sani e super facile da fare: i Fluffy Japanese pancakes con farina semintegrale e a basso indice glicemico. Ma provo ad andare con ordine:…
Insalata russa con tonno e pomodori
Eccomi con l’ultimissimissimo post del 2025! Eheh, pensavate forse che quest’anno vi avrei lasciati senza christmas essentials ??? ;-P Giammai! Almeno uno (se non più) l’anno bisogna rilasciarne ;) Chi mi segue da un po’ sa infatti che da qualche tempo a questa parte, in periodo natalizio, caccio una o due ricette che ritengo ESSENZIALI,…
Brioche feuilletée
Che poi del Natale, quello che amo veramente, non è il 25 dicembre in sé, ma tutto ciò che viene prima (la frenesia, i preparativi, gli sbrilluccichii, le idee…), poi tutto quello che viene dopo (la calma, togliere la sveglia per qualche giorno, girare in pigiama in una sorta di disordine eccezionale – le carte…
Corona di pane lenticchie e cotechino
Buongioooooornooooo! Superelettrizzata (e credo inaccollabile per chi non ama follemente il Natale come la sottoscritta ;-P) per questo post, l’ultimo prima di questa festa che io amo tanto! Allora, primo lunedì di quasi ferie (parola inusuale e subdola per chi è freelance (altra parola mooolto subdola soprattutto di questi tempi) come la sottoscritta), che, nonostante…
Brioche sfogliata
1 Dicembre: aspetto l’arrivo di questo mese esattamente come da bambina aspettavo che in questo preciso momento dell’anno iniziasse a nevicare. Le colazioni di dicembre diventano il mio personale Calendario dell’Avvento e per questo pasto i soliti taglieri di legno vengono sostituiti da uno acquistato a Parigi tanti anni fa, con sopra scritto December, e…
Panini al mosto cotto, Saba, o Sapa
Tra i miei amori autunnali, ci sono l’uva, il mosto fresco e quello cotto, e potenzialmente ci sarebbe anche il vino (un bel rosso, per esempio), se solo non fossi così poco preparata in materia. E anche se ultimamente ho deciso di abbandonare qualsiasi atteggiamento prestazionale (cominciando a sospettare che bere bene e con gratitudine…
Pain d’epices semplicissimo e naturalmente vegano
Buongiorno a tutti e buon anno! Sono strafelice di iniziare questo 2025 raccontandovi quella che già so sarà (per me) una delle ricette dell’anno, una sorta di “ricetta perfetta”: un Pain d’épices semplicissimo e naturalmente vegano! Il Pain d’épices è un pane dolce francese di origine alsaziana a base di farina di segale e di…
spiced zebra cake
Quando eravamo piccole, la domenica io e mia sorella media (la terza ancora non c’era ;)) aiutavamo mamma a fare il dolce del pranzo della festa. Il “dolce per papà”. Eravamo negli anni 80, e le torte che preparavamo erano la diretta derivazione di quelle semplici della tradizione marchigiana, ovvero, in qualche modo, tutte figlie…