Buon anno (e buona epifania) a tutti! Avevo in serbo per voi l’ultimo dei Christmas essential ma come al mio solito tra fine anno e inizio del nuovo combino un casino apocalittico con gli hard disk e qualcosina si perde nell’iperuranio… ;) E siccome l’idea di smontare l’albero mi atterrisce anziché no, mentre quella di…
natale
Christmas essentials: vol-au-vent con brie, pere caramellate, timo e miele
Non capisco perché, ma quando propongo i vol-au-vent agli editor per i menù o le ricette a tema dei miei servizi fotografici, questi me li cassano puntualmente, inesorabilmente e senza pietà. E guardate che non è un fenomeno recente eh? Diciamo che ho alle spalle uno storico di ormai una dozzina di anni, e ogni…
Christmas Essentials: gamberi arrosto, peperoni e salsa rouille
Ciao a tutti! Ma perchè dicembre vola via in un soffio? Ogni anno mi pare di essere in anticipo, di pensare ai regali al momento giusto, di avere tutto io tempo per postare qui tutte le ricette che mi vengono in mente e su Instagram tutti i contenuti che vorrei condividere con voi. Mi sembra…
Mincemeat: il mio ripieno dolce natalizio ❤️
Sognavo giornate corte e pomeriggi lunghi, l’impossibilità di scattare con luce naturale dopo le 15,30 e conseguenti sonnacchiosi e rilassanti tè speziati in poltrona accompagnati da biscottini alla cannella leggendo Racconti di Natale di Louisa May Alcott, Il Natale di Poirot di Agatha Christie, o The Christmas Chronicles di Nigel Slater, o una bordata di…
Kanelbullar, le brioscine intrecciate alla cannella!
Buongiorno a tutti! Arrivo in extremis (anzi, oltre!) per questo fine novembre (primo dicembre ;)), che vorrei continuare a celebrare all’infinito, con il suo profumo di aria fredda e pulita nelle gelide mattine in cui esco a camminare praticamente direttamente dal letto per svegliarmi e diventare lucida, con i suoi colori dal giallo all’arancio al…
Pandoro semplice (con lievito di birra) a impasto unico
Preparare il pandoro (come pure il panettone) a casa, sono per me l’esempio lampante dell’”incoscienza della gioventù”, ovvero quel fenomeno per cui, beato e incosciente, se non sai davvero quanto sia difficile qualcosa, rischi che ti riesca pure bene! Per me, che amo tantissimo tutti i lievitati dolci, dalla semplice viennoiserie ai più complessi “grandi…
Roscón de Reyes
Buongiornooooooo e buon anno! Non vedevo l’ora di scrivere questo post e condividere con voi una ricetta in cui mi sono imbattuta per caso e che mi ha letteralmente flashata ;-P: il Roscón de Reyes. Il Roscón de Reyes (noto come Rosca de Reyes in America Latina) e in qualche modo parente, se non nella struttura…
Torta speziata al vin brûlé e arancia
Non so se voi avete già iniziato con gli addobbi (adoro questa parola ;)) di Natale, ma io questa sera sento che l’atmosfera è quella giusta, e un pezzetto alla volta sto tirando fuori prima l’albero, poi le tazze e le tovaglie e tovagliette varie, poi gli scatoloni ma soprattutto, quest’anno finalmente, ho fatto il…
Vincisgrassi marchigiani
Non so voi ma c’è una sola parola che mi balena in testa ormai da un paio di settimane e che trova una gloriosa collocazione in questo fine Ottobre, mese tanto amato quanto stancante, e tanto lavorativo quanto , non so come dire meglio, con una intrinseca promessa di festa dall’inizio alla fine: Vincisgrassi Eccoci…
sheridan’s spiced cupcake
Per questo 2021 iniziamo con un raptus culinario nuovo di pacca, di quelli che ti basta riposare un giorno e mezzo e già vuoi cucinare qualcosa di buono, con quelle due-tre cosette che hai tra la dispensa e il frigo, per festeggiare la Befana che, diciamocela tutta, quest’anno “tutte le feste non se le porta…