Due sono i capisaldi qui in casa Vaniglia del comfort legato al cibo: L’autoproduzione Le cucine lente davanti al focolare d’inverno e gli aperitivi homemade sul terrazzino/tavolo della cucina con la finestra spalancata d’estate L’autoproduzione a sua volta si divide in tre grandi filoni (sempre per me eh? ;)): Pane e lievitati Conserve e confetture…
collaborazioni
English muffin
Come dice la mia amica Manù, “pirlare è una parola grossa!” A leggerla poi così, da non addetti ai lavori (di panificazione), sembra anche una grossa parola! ;-) Già sento la voce di mio papà che mi dice per prendermi un po’ in giro “Figlia mia con tutto quello che ti ho fatta studiare, che…
Crescia pasquale marchigiana con Casciotta di Urbino DOP
Alla voce “Crescia pasquale marchigiana” a casa mia si aprono i volumi di storiografia culinaria ;-) Anzi, già alla voce “crescia” tocca iniziare a mettere i puntini sulle i, poi quando si entra nell’ambito Pasquale le cose si cominciano ad articolare… Allora: qui da noi la parola crescia indica alcuni tipi di focaccia diffusi nelle regioni…
Bruschette con formaggio di Fossa di Sogliano, pere, rosmarino, pinoli e miele
Mi piace questa fase di ricette del blog. Che poi non è una vera e propria “fase”, in quanto riprende temi a me da sempre cari, come quelli del cibo e della cucina nella sua semplicità, e che riguarda quelle ricette che ironicamente mia sorella piccola definisce “per noi normodotati”, e che io raccolgo nella…
Irish Soda bread con yogurt e miele
Buongiorno!!!! Ci credete che sono anni che sogno di postarvi un Irish soda bread nel San Patrick Day??? Tipo che mi viene in mente a giugno, a ottobre, o insomma tutte le volte che lo preparo, cosa che accede anche spesso, dato che si tratta di un pane oltre che velocissimo, anche da un sapore…
Sfoglia con cipolle caramellate, pere Decana e guanciale croccante
Ohhhhh, all’insegna dei bei vecchi post di una volta con una sola foto “secca” e una ricettuzza a prova di bomba, vi lascio un promemoria veloce che sono certa vi tornerà molto utile per cena. Non so se voi come me avete l’abitudine di tenere in frigo un rotolo di pasta sfoglia della vostra qualità…
Fare i croissant francesi sfogliati è un atto d’amore <3
Bonjour!!!!! Fare i croissant sfogliati francesi è un atto d’amore. Soprattutto perché ce li immaginiamo così difficili… Allora eccomi qui che vi scrivo questo post, ore 6,30 di mattina dopo che i due gattini mi hanno buttata giù dal letto, ma io nel letto ho voluto restarci. E che diamine, è pur sempre sabato! ;) Dunque…
il 1° febbraio, l’inizio dell’anno cinese e una carbonara all’aringa affumicata da urlo ;)
Ohhhh, il primo febbraio! In genere è un mse che non sopporto, così corto e sempre troppo lungo, grigio, insulso, freddo… Quest’anno invece non vedevo l’ora che arrivasse, giuro, solo per dirvi di questa carbonara all’aringa affumicata pazzesca che ho fatto qualche tempo fa ma che fino all’uscita di Fiorfiore Magazine Coop di febbraio dovevo…
Vellutata di indivia belga con crostini di robiola, aneto e pepe rosa
Questa sera di sabato bella e chiara, in cui la giornata sembra nettamente allungarsi rispetto alle precedenti, sono un po’ cotta, anzi anche abbastanza tritata, un po’ come questa vellutata di indivia belga! ;-P Dopo una settimana di energia che sprizzava da tutti i pori, e la precedente di lavoro matto e disperatissimo (cioè tanto,…
Muffin al panettone con farina integrale, olio d’oliva e cioccolato
Questo è un post insolito, un post “inverso”, e per alcuni aspetti anche un po’ “zoppo”, ma adoro così tanto la ricetta di questi muffin al panettone con farina integrale, che non ho resistito a parlarvene anche qui. In genere pubblico qui e poi su Instagram per dire che ho postato qui, mentre oggi è…