Ci sono quelle due tre volte l’anno che realizzo che l’avena si può usare anche per fare un dolce al cucchiaio, insieme ad altre millecinquecento cose, come i pani, i crumbles, le torte. Mi rendo conto anche che tendo ad associarla, verso la fine dell’estate e all’inizio dell’autunno, ai mirtilli o alle mandorle, e sempre…
colazione
Ricette di fine estate: finta sfoglia ripiena di mirtilli
Mi sembra quel gioco di associazione di idee con le persone in cerchio: una dice una parola e la successiva prosegue con una parola liberamente associata a quella prima, e così via, e magari in tre secondi si arriva da un’argano ad una carta topografica saltellando allegramente… Io a volte potrei farlo con le ricette,…
Settembre e la marmellata di quando si va a cogliere le more…
Buongiorno a tutti!!!! Posso riprendere con quello che ho lasciato, ovvero da una marmellata? E posso scrivere poco ma nel farlo montare una specie di potpourri di informazioni, e nel contempo mettere tante ma tante foto e pure una ricetta semplice, di quelle che si ricordano a memoria, e che per me hanno sempre significato…
Susine mirabelles: una crostata speziata alla ricotta e una confettura con la vaniglia e il gewurztraminer
Sì, avevamo detto che è estate e avrei pubblicato ancora un pochetto, e che c’erano in ballo ancora susine, e ancora marmellate, e persino una torta alla frutta e alla ricotta. E siccome sono stanca morta e oggi si posta e domani chi lo sa ;-P, ho avuto la stragrande pensata di mettervi due ricette…
fette biscottate con mirtilli rossi essiccati
con lievito madre… Certe ricette arrivano all’improvviso. Senza passare dal via. Magari è anche una fortuna. Diciamo la fortuna di saper non dico cucinare, ma cavarsela con qualche preparazione. Le frolle, i lieviti, qualche impasto. Per il resto no, per il resto una pensata, una riflessione, un passaggio dai quadernetti e dai libri di cucina,…
confettura di susine e cannella, la ricetta definitiva ;-)
E del perché vogliamo la marmellata con la frutta in pezzi, che mantenga il colore, che mantenga il sapore, che non sia troppo dolce né troppo liquida… Buongiorno e buona settimana a tutti! Sta precipitosamente arrivando Agosto (e oggi è il compleanno del mio papà e qui a Roma c’è una torta che gli piacerebbe…
scones alle ciliegie essiccate e farina di segale
Se il dolce dell’ultimo post è uno di quelli da finesettimana, da sabato, o domenica, per un tè rilassante tra amiche o vicini o per il dessert del pranzo di festa (forse per la copertura “mossa” e ricca? se volete in effetti farlo senza, può andare benissimo anche “da inzuppo”!), gli scones sono per me…
torta da colazione alla cicerchia, con caffè, ricotta e cioccolato
Ohhh, eccola, la torta alla cicerchia che tanto vi avevo sponsorizzato!!!! DOLCE eh?!!! ;) Il cake di mercoledì scorso (sempre cicerchioso, intendiamoci!) era qualcosa di più neutro e panoso, direi salato. Cioè. Non eccessivamente saporito, ma adatto ai salati. E poi lì c’erano le cicerchie intere nell’impasto! Qui invece la purea. Non c’è stato verso….
I panini alla farina di castagne con noci e cioccolato
Pesaro, ecco. Anche Pesaro è fatta. Il libro lo abbiamo raccontato pure lì. ;) Dico “abbiamo” perché stavolta avevo anche un pezzo di famiglia a fare il tifo e non solo: avevo direttamente mia cugina che mi presentava! Sì, mia cugina Margherita! Quella dell’appuntamento Select Weddig di quasi un annetto fa, quella dei biscotti di riso e violette…
qualcosa di semplice per ricominciare: il ciambellone perfetto
Impiego sempre un po’ a riprendere. A riacchiappare quel mio ritmo intenso, appassionato e noncurante, distratto e concentrato, troppo preciso quando mi incaponisco e arronzone quando sono benevola con me stessa e ingorda di cose da fare. Così veloce che faccio una cosa e penso a quella dopo, e poi faccio quella dopo e vorrei…