… pizza, orecchiette, sfoglia, frutta!___ a dire il vero tutto avrebbe dovuto svolgersi sulla terrazza del gianicolo, ma le avventurose ragazze protagoniste della storia sono riuscite a beccare l’unico giorno in cui Roma minacciava un temporale coi fiocchi, buio e tempestoso, intorno alle 19.00 (l’altroieri)…. ___ quindi improvviso cambio di programma, e il picnic si…
_secondi piatti
orata al sale
confidenze tra amici eheheh. Si diceva che ero stata al mercato, sabato. Dunque da dove iniziare, forse dal fatto che vaniglia è nata in mezzo agli appennini. E pertanto, come dire, non è che sia una grande praticona di pesce. No, diciamo proprio che l’acqua non è il mio elemento. Così tanto che non mi…
giro di quiches – brisée formaggio e pomodorini
il rebus del burro ___Nella settimana appena passata c’è stata una enorme convergenza tra foodblogger nel ricettare in merito al recupero alimenti in cucina. _ Sembra che la tipologia “quiche” si presti particolamnete a questo tipo di operazione: il Sergente Pepe (Catobleppa), passando per una ricettina improvvisata di Vaniglia (sì, io!!!! :)), e per la…
mandorlata di peperoni
… o peperonata di mandorle? Questo piatto è per mio padre.In verità non lo ha ancora mai assaggiato, ma ogni volta che lo preparo penso che sia fatto apposta per lui.A voi capita mai di pensare ad un sapore e associarlo ad una persona in particolare ancora prima che questa lo assaggi? A me molto…
miniquiche estiva alle melanzane
…raffazzonando la cena…. Ecco, ieri sera cercavo di cavare qualcosa di cucinato dal languido frigo. Mi sono ricordata di questa ricetta (Guido Tommasi docet) salvavita. Ottima accompagnata ad un’insalatina di rucola e ad una frittatina di cipolle, semplice-semplice… ingredienti (per 4 piccole porzioni) 1 rotolo di pasta sfoglia pronta* 1 melanzana 2 o 3 patate…
crumble zucchine caprino e menta
ricettazucchina in extremis __ In genere non posto mai così tardi, ma forse per un pelo ce la faccio, con la ricettina alle zucchine per Evelyne (ne avevo promessa un’altra, già postata tempo fa, ma alla fine mi andava di fare qualcosa di nuovo… ;-P), viene dritta dritta dal magico libretto di Camille Le Foll,…
muffin salati farro zucchine e panna acida
… per picnic al lavoro! perfetti per il lunch-box, da appioppare ad una insalatina e portarli ovunque. ingredienti (per 12 muffin)320 gr farina di farro 2 uova150 gr olio li semi200 gr panna acida35 gr zucchero60 gr parmigiano grattugiato1 bustina di lievito in polvere (di quelli adatti a torte salate)1 cucchiano di sale500 gr circa…
torta spinaci e gorgonzola
____ Qui “bufa”.Qui significa piedi dell’appennino umbro marchigiano, ovvero “casetta”. “bufa” significa che nevica a mo’ di bufera, è un freddo cane e io sono arrivata l’altroieri sera da Roma lilla-lilla con le converse (di vellutino, ma haivoglia a mettere doppio calzettone!). Tutto questo per dire che imperterrita metterò la navbar di primovere, e posterò…
torta salata di farro ricotta e pistacchi
torta super-rustica per picnic __________ Finalmente è sabato e potrò cercare almeno di scrivere senza errori di ortografia (cosa sovente segnalata dalla mia mamma attenta lettrice).La primavera sembra voler arrivare ed io non vedevo l’ora: mi sento veramente esausta e conosco bene l’effetto che può avere su di me la luce primaverile, che quest’anno desideraro…
cipolle, porcini e ricotta
torta tiepida da mangiare con le mani Libera interpretazione di una ricetta pubblicata qualche anno fa su La repubblica delle donne, piuttosto suadente e perfetta da mangiare con le mani.La pasta è stupenda, un po’ lunga da fare, e forse risulterebbe più lavorabile con l’aggiunta di un filino di stutto. Il risultato è stupefacente anche…