Chi ha paura delle polpette? Eheheh, chi ha paura delle polpette alzi la mano. Io, per esempio. Sulle polpette di casa Vaniglia ci si potrebbe scrivere un poema. Un poema di quelli postmoderni però! Tipo pagine vuote, o scene di panico. Nel senso che, ehm, ora lo posso dire, io con le polpette ho qualche…
Risultati di ricerca per: pollo
Chiedilo a… Barbara Torresan (e un risotto alla milanese ;))
Bonzuuuurrrr!!! Buongiorno e buona settimana a tutti! Oggi finalmente inauguro una nuova rubrichina. Mi è venuta in mente quest’estate, ed è una specie di “costola” de I lunedì delle amiche, o meglio il mood è un po’ lo stesso, ma fatto in modo meno… cioè più.. Insomma, come dire, più “completo”. Riflettevo infatti tempo fa…
insalata di bulgur al rosmarino, con ceci croccanti alla paprika e cipolle di Tropea
Oh, eccoci finalmente ai pranzetti estivi. Quelli facili e comodi e che “quasi” non accendi il forno. Mi sembra di giocare a mosca cieca, alla ricerca delle “poche cotture”, cosa che proprio non è da me, ma quando ce vo’, ce vo’. Oggi stiamo ad una specie di “fuochino”, dai. Nel senso che per questi…
Pomodori, amiche, compleanni di libri e ricette estive: il gazpacho andaluso della mia Barbaretta
Ho imparato ad amare i pomodori nel tempo. Ad apprezzarne le varietà, i colori, la consistenza, infine i sapori diversissimi tra loro, dal sodo verde che si può friggere (e che mi riporta alla memoria il mitico grido di battaglia di Towanda in Pomodori verdi fritti alla fermata del treno), al saporito Pomodoro Datterino, al…
cooking with my mom: pane integrale del finesettimana
Ci sono delle cose di mia mamma che ritrovo “precise-spiccicate” in me medesima, e tra tali somiglianze, quella che più mi colpisce è un certo tratto del carattere che induce entrambe ad essere disorganizzate, entusiastiche e un filino anarchiche nei confronti di noi stesse. Mia mamma ama cucinare e lo fa tanto e bene, ma…
Vichyssoise verde (e pure un po’ veg! ;-P)
Bonjour! Vi scrivo infagottata e un po’ acciaccatina sorseggiando la mia coperta di linus preferita (cioè, non esattamente una coperta ma questo meraviglioso e molto benefico intruglio di cui avevamo parlato più o meno di recente), e tra un coff–coff e l’altro faccio ammenda per aver saltato un’intera settimana di chiacchiere qui sul blog… Il…
Risotto Acquerello all’amatriciana mantecato al pecorino e vin cotto.
Il titolo è impegnativo. Anzi, impegnativissimo! E il post pure. Di quelli che a provare a dare un ordine parole e immagini ti pare di impiegare una vita e che solo a metterci le mani dentro poi riesci a misurarlo. Come in cucina d’altronde. Poche chiacchiere e tanti fatti ;-). Sono mesi infatti che vorrei…
vellutata di fagioli neri e pere (nashi)
Ok, va bene, visto che faccio la brava? Lunedì la bomba calorica (ma che vogliamo fa’, è carnevale!), ed oggi (che tra l’altro sarebbe anche giovedì grasso!) vi propino la vellutata supersana. Il tutto perché noi siam genti equibrate, e per una volta pure un tantinello organizzate (la sottoscritta è infatti superorgogliosa di essere –…
Blanquette di salmone affumicato e porri
Dunque dunque. La blanquette. Avete presente quelle cose di cui conoscete suppergiù il significato senza saper benebene come definirlo a vostra volta nel caso ve lo chiedessero? Beh, ecco, la blanquette è una di quelle cose… :) Si tratta di una preparazione della tradizione casalinga francese (ricetta-terroir, anche se non è chiarissima l’origine geografica, c’è…
Spaghetti alla chitarra con porcini, tartufo e chips di polenta
Buongiorno!!!! In questo martedì in cui sono ancora un po’ stordita dagli ultimi eventi ho deciso di “cacciare” una ricetta luminosa e colorata, perché dopo i dolorosissimi fatti degli ultimi giorni, nel momento in cui ci mettiamo a parlare di cucina (o ci sforziamo di parlare di cucina), allora qualcosa che possa restituirci concretezza e…