Mi dicono che gennaio è un mese calmo, e a volte mi trovo a pensare che devo essere agitata io, perché visto dalla mia finestra, questo mese nel pieno dell’inverno è tutto tranne che tranquillo. Fatto di un’agitazione bella, anche, una specie di shakeramento di pensieri, azioni e sentimenti. Ora che ci penso i fidanzamenti…
Diario
Pain d’epices semplicissimo e naturalmente vegano
Buongiorno a tutti e buon anno! Sono strafelice di iniziare questo 2025 raccontandovi quella che già so sarà (per me) una delle ricette dell’anno, una sorta di “ricetta perfetta”: un Pain d’épices semplicissimo e naturalmente vegano! Il Pain d’épices è un pane dolce francese di origine alsaziana a base di farina di segale e di…
spiced zebra cake
Quando eravamo piccole, la domenica io e mia sorella media (la terza ancora non c’era ;)) aiutavamo mamma a fare il dolce del pranzo della festa. Il “dolce per papà”. Eravamo negli anni 80, e le torte che preparavamo erano la diretta derivazione di quelle semplici della tradizione marchigiana, ovvero, in qualche modo, tutte figlie…
Vellutata di zucca borlotti e nocciole alla salvia
Più che una ricetta un promemoria, una declinazione, una scusa per usare questa zuppiera che adoro? Certo è che la vellutata di zucca e legumi a casa mia è tra le quelle, tutte amate, tutte molto desiderate in questo periodo dell’anno, e confesso anche quando siamo nelle “temperature di mezzo”, forse quella, che io preferisco….
Crostata al cacao con confettura di lamponi
Voi avete una ricetta imprescindibile? Una che non abbandonereste mai, che sapete che LEI, a sua volta, non vi abbandonerà, che potete trasformare e adattare a qualsiasi occasione, e che vi renderà felici preparandola e offrendola. Questa ricetta è per me la crostata . Comfort food per eccellenza, ricordo di infanzia, gara tra sorelle a…
Focaccia mille bolle con origano e acqua di governo della mozzarella
La mattina presto, quando posso, quando non sono in trasferta o non ho appuntamenti di buon ora, appena fatta colazione e coccolati a dovere i gattini ancora mezza addormentata mi infilo la tuta (d’inverno, lo confesso, anche direttamente sopra al pigiama ;-)) e vado a camminare nel parco sotto casa. Faccio qualche giretto, e camminando…
Piccoli maritozzi ricotta e miele
Non so come sia stato il vostro rientro settembrino, ma so per certo come è stato il mio: confuso e parziale, come d’altronde l’estate stessa ;) Per non saper né leggere né scrivere dunque, e per corroborare un’antica routine che vede questo mese consacrato al COMFORT, alla DOLCEZZA e alla MORBIDEZZA, e per alleviare atterraggi…
Summer essential: pomodori ripieni di riso
Ci sono cose dell’estate alle quali non so resistere: I pomodori; I cetrioli, che odio per il resto dell’anno e che nemmeno digerisco ma d’estate non riesco proprio a non mangiarli ;-P I castelli di sabbia (e le piste con le biglie di vetro) Le lucciole nella notte in campagna Le granite (altra cosa che…
Danubio salato nel Fornetto Versilia
Buongiornooooo! Siamo finalmente arrancati verso il primo week-end di agosto, e vi confesso, che anche con tutta l’energia positiva del mondo, arrivare lavorando a questi giorni dell’anno senza aver ancora mai fatto un poco-poco di ferie, è ardua. Lo dico proprio guardando la cosa da una prospettiva squisitamente climatica: c’è un motivo per cui Augusto…
Il Clafoutis di albicocche della zia Wilma
Il clafoutis, o clafouti, è un dessert cotto al forno composto da ciliegie nere (per i puristi non denocciolate) annegate in una pastella piuttosto fluida, simile a quella delle crêpes. Io lo trovo uno dei dessert più romantici e retrò che ci siano, e lo adoro, se non altro per la sua capacità di farmi (inspiegabilmente) amare i dolci con la frutta nell’impasto. Originario…