…così sane! Il fatto che io abbia postato finora solo lasagne fatte da mia mamma (qui e qui) la dice lunga sul rapporto tra me e questa tipologia di pasta. Il fatto è semplice: queste cose qua io non le faccio, in genere, le mangio e basta! ;-) Deve essere a causa di quella prima…
Diario
piccolo (grande) fuoriprogramma
__ C’è da dire che da queste parti ci si ricorda ogni tanto anche di fare l’architetto. Quello colto, che va alle conferenze.Dunque l’architetto colto di oggi, preso dai fumi dell’egocentrismo progettuale (poividico), è fuggito qualche ora dal covo (il covo lavorativo, intendo) ed è andato all’Auditorium della Musica di Roma, dove si tiene la…
piccole frolle crescono
frolle ripiene alle visciole Questa ricetta viene dritta dritta dal libro di Sigrid. Erano secoli che volevo farle, praticamente dal primo momento in cui ho avuto il libro in mano. Il sapore, la consistenza, la sensazione stessa nel mangiarle mi ricordano tanto i pasticcini di zia Casilde, che soggiogano ormai da anni i palati della…
biscotti cocco e avena
per federica, che deve smaltire la melassa che le ho appioppato ;-) Dunque, in quel di Natale avevo, come sapete, completamente sdoganato il mio naturale istinto per la preparazione di biscotti. Ovviamente anche il mio naturale istinto alla ricerca di ingredienti tipici per la preparazione di tali biscotti. Ora, siccome non ci accontentiamo delle classiche…
confettura di fragole lamponi e rosa
con agar agar (ma anche no!) Tutto è iniziato a settembre scorso . A’ La Grande épicerie de Paris ho adocchiato una confiture (veramente un paio – magari più avanti provo a fare pure la seconda) costosa da morire, con un barattolo bellissimo (sì, lui ha avuto il suo peso nella decisione) e, non so…
al ritorno
al ritorno, tiro il fiato, e quasi mi sembra di vedere meglio i colori… ;-)
tortine salate di erbe pinoli e uvetta
o della fase anarchico-brada Questa, a dire il vero, è la fase 4, quella prima della completa riabilitazione (chimera!)…In codesta fase si cucina sì, ma senza bilancia, perché “la pesa”, oggi come oggi ancora un filino stressa, che cucinare ci piace un sacco, sì, ma cucinare a occhio, quello è il mio vero passatempo.Ad essere…
riabilitazione fase3: la coccola, quella vera
mele al forno croccanti ___ Ecco, le mele al forno sono la mia vera coccola personale. Ovvero il cibo buono, ma mooolto semplice da cucinare. In genere si tratta di una preparazione “veloce”, ma va realizzata, e mangiata, molto lentamente. In questo caso, la versione primaverile delle mele al forno speziate che in genere preparo…
riabilitazione fase2: vitaminizzarsi
vellutata di asparagi e pancetta croccantePoi c’è la seconda fase. Quella in cui riprendere assolutamente coscienza di sè. No, non davanti allo specchio. Perchè prima di scrutarsi timorose di dimostrare 5 anni in più rispetto ad due mesi fa, direi che può essere saggio giocarsi la carta Vitamina. Dovreste darvi l’illusione di prendervi molto cura…
riabilitazione fase1: distrarsi
soufflè di fragole e crema pasticcera Ecco, pare la primavera voglia arrivare. Certo, direttamente sotto forma di estate. E questo non mi piace affatto. Forse è solo perchè sono ancora un po’ bisbetica e presa dai fumi dello stress degli ultimi giorni, a diciamo tutto questo calduccio misto ad allergia “ai pollini” non piace, non…