__ Sto cercando di capire se ho una certa predisposizione a fare i risotti, oppure sono così ignorante in materia da farli più o meno tutti nello stesso modo (che peraltro risulta essere valido). Il fatto è che poi mi piace, il procedimento intendo, forse anche più che preparare una pasta. Non sarà per questo che qualche…
Pasta, riso e cereali
spaghetti integrali agretti asparagi e avocado
… più qualche erbetta sparsa ;-P Stamattina sono scesa al super a comprare al volo due bananette per una merendina, e tutta quella frutta e verdura primaverile mi ha dato alla testa. Quindi presi pure asparagi, agretti, e fragole (quelle al prossimo post). Ah! E pure una piantina di basilico.. XD Poi, per compensare gli…
pasta e fagioli?????
sì, LEI! Di quella serie di ricette della cucina normale di cui si parlava qualche tempo fa per il pollo al curry, che fa parte del nostro corredo cromosomico (ma poi senza mamma al telefono non sappiamo nemmeno da dove iniziare), che ci permette di fare in 15 minuti netti una cena radical chic e…
risotto con salsiccia e Aglianico
del Vulture! Non so lì da voi quanto freddo faccia in questo momento, qui discretamente direi. E il freddo ha un sacco di lati positivi. Le coperte, la cioccolata, il vino rosso, e la dose invernale di insaccati senza troppi sensi di colpa. Patou ha addirittura osato proporre la polenta, io no, non ce la posso fare….
veloce riso romantico…
__ Lo faccio da sempre, e da più di un anno volevo parlarvene ma non mi decido mai a postarlo: le foto sembrano venire meno bene di quanto sia buono questo riso semplicissimo e veloce… Ma oggi “mi butto”, oggi riso romantico. Si fa mettendo a bollire riso thai in acqua leggermente salata, chiodi di…
[pseudo] pesto alla trapanese?
Dalla Pianura Padana alla Sicilia, così, in un post! Certo, mi sa con una discreta licenza poetica, dato che quello vero, di pesto alla trapanese, mi risulta essere un filino più lungo (tipo mortaio al posto del frullatore ad immersione?) e più complesso (pomodori spellati e privati dei semi invece che interi??). __ Ad ogni…
lasagne zucchine e ricotta
…così sane! Il fatto che io abbia postato finora solo lasagne fatte da mia mamma (qui e qui) la dice lunga sul rapporto tra me e questa tipologia di pasta. Il fatto è semplice: queste cose qua io non le faccio, in genere, le mangio e basta! ;-) Deve essere a causa di quella prima…
ravioli fatti in casa, con tarassaco e pinoli
__ Venerdì scorso era così SICURO che avrei avuto una giornata libera che qualche giorno prima avevo deciso di farmi recapitare in casa un circa 40 kg tra frutta e verdura, cui dedicarmi con immensa calma (o con particolare foga, le modalità di scaricare lo stress in cucina variano al soffiare del vento da queste…
lasagne ai carciofi
Dunque non riesco a dirlo in modo scientifico, ma posso assicurarvi che una delle ricette più cliccate del blog, o meglio una delle più ricercate “dall’esterno”, insieme alle mele al forno, è quella delle lasagne agli asparagi. E dire che nonostante siano tra le mie ricette preferite, le foto non sono tra le più riuscite…
pasta invernale con taccole patate e pane
__ Devo ammettere che ho un debole per le paste che vanno cotte in acqua insieme al loro condimento. Forse per il sapore, forse per l’economia di pentole, forse per la velocità di esecuzione. Diciamo che nell’insieme la preparaziona ha un aspetto molto rassicurante, e soprattutto, dato che ormai faccio questa pasta da 2 anni…