verde al top!__ In realtà per fare la carbonara Perfetta (leggi non “a frittatina”) ci vuole solo un po’ di concentrazione….Ovvero la ricetta (sia della carbonare classica, che delle versioni “verdi”, o “altre”, tipo questa) è di una semplicità disarmante. C’E’ SOLO quel PICCOLO passaggino in fine cottura che rende tutti un filino nervosi (relativamente,…
Pasta, riso e cereali
lasagne agli asparagi
Piattino di primavera… ___ Le feste pasquali sono state all’insegna di zia milla, le dovrò pagare i diritti (;-))……Questa è un’altra sua ricetta, come tramandata da momo, sempre lei, la mamma…. (io prima mangiai, poi presi foglio e scrissi…..) ingredienti 250 gr sfoglia per lasagne 2 mazzetti di asparagi (abbastanza fini, ma non quelli selvatici)…
pastarisotto alla zucca
a fuoco lento… Questa ricetta (o meglio la sua ultima realizzazione) risale al pretrasloco, esattamete alla fase di « svuotamento dispensa », in cui vi avevo preannunciato una importante presenza di zucche, dato che ne avevo un quintale da smaltire, ma che poi, presa da mille altre cose e mille altri post, avevo un po’…
pasta fatta in casa: i maltagliati al kamut e radicchio!
…primo complemese di Vaniglia! Allora, intanto vorrei ringraziare un po’ di persone, ovvero tutti quelli che hanno avuto il coraggio e la pazienza di leggere durante questo mese, e poi hanno dato consigli e incoraggiamenti, e spifferato ai quattro venti che il blog esisteva, parteggiando e complimentandosi e sperticandosi a più non posso… poi tutti…
risotto serale alla zucca
Tornata tardi.Come spesso accade.L’autobus era pieno di persone pazienti (tutti più o meno in piedi più o meno pigiati e più o meno pazienti). Mi sento stanca ma non voglio non cucinare (anche questo a volte accade, ebbene sì ;-)). In realtà avrei dei pezzetti di zucca già cotti al forno. Faccio sempre così, siccome…