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Vaniglia — Storie di cucina

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Dolcetti e biscotti

16 Febbraio 2015 Dolcetti e biscotti

Come vorrei fare davvero due chiacchiere…

Chiacchiere con olio d’oliva, agrumi e Grand Marnier. Come vorrei fare davvero due chiacchiere, oggi. Vorrei fermarmi un attimo a parlare del carnevale. Dell’odore inebriante del fritto quando ero bambina, e di quello di zucchero per le strade andando ad una festa in maschera. Lo sento anche adesso, nei pomeriggi di febbraio che precedono la…

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26 Gennaio 2015 Dolcetti e biscotti

I biscotti della mia famiglia: i Gialletti

E’ strano. E’ davvero strano che io non abbia scelto questi biscotti per il mio primo libro E con non averli “scelti” non intendo di averli “scartati”, ma semplicemente non annoverati nella mia testolina nel momento in cui mi accingevo a scriverlo, il libro. E anche i libri, anche loro sono qualcosa di ben strano……

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12 Gennaio 2015 Dolcetti e biscotti

Madeleines à la fleur d’oranger et aux amandes e perchè i cibi assomigliano ai luoghi

Buongiorno e buon anno a tutti! Eccomi qua che con un po’ di ritardo, (come l’anno scorso d’altronde ;-P) rispetto ai canonici propositi di ripresa dopo quella che per me è ultimamente l’unica vera pausa dell’anno (le vacanze natalizie) torno a fare capolino tra queste pagine e a curiosare di nuovo tra le pagine delle…

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3 Dicembre 2014 Dolcetti e biscotti

tortine al succo di mela con zucca, anacardi e mele morbide essiccate

C’è stato un momento, qualche giorno fa, che a casa mia (in tutto due persone e un gatto), avevamo aperto una zucca butternut e fetta dopo fetta, dopo brioches, panini, tagliatelle, crostoni o quello che volete, ad un certo punto il panico, che cosa altro cucinare con la zucca? Ancora una tortina? Sì. Ancora una…

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16 Ottobre 2014 Dolcetti e biscotti

Profumodibiscotti-Tour a Milano e appuntamenti del finesettimana… ;-)

Ehehehh. Ora penserete la Vaniglia è sciroccata tutta. Impazzita completa. Andata senza possibilità di ritorno. Cioè, non ci stava parlando di mandorle? Del libro nuovo? Sì. In effetti. Ma in effetti è vera pure un’altra cosa, pensavo ieri in una pausa lavando i piatti (ultimo baluardo di resistenza mentale al pensiero fisso della check list…

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30 Luglio 2014 Dolcetti e biscotti

fette biscottate con mirtilli rossi essiccati

con lievito madre… Certe ricette arrivano all’improvviso. Senza passare dal via. Magari è anche una fortuna. Diciamo la fortuna di saper non dico cucinare, ma cavarsela con qualche preparazione. Le frolle, i lieviti, qualche impasto. Per il resto no, per il resto una pensata, una riflessione, un passaggio dai quadernetti e dai libri di cucina,…

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18 Giugno 2014 Dolcetti e biscotti

scones alle ciliegie essiccate e farina di segale

Se il dolce dell’ultimo post è uno di quelli da finesettimana, da sabato, o domenica, per un tè rilassante tra amiche o vicini o per il dessert del pranzo di festa (forse per la copertura “mossa” e ricca? se volete in effetti farlo senza, può andare benissimo anche “da inzuppo”!), gli scones sono per me…

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27 Gennaio 2014 Lifestyle, Dolcetti e biscotti

I panini alla farina di castagne con noci e cioccolato

Pesaro, ecco. Anche Pesaro è fatta. Il libro lo abbiamo raccontato pure lì. ;) Dico “abbiamo” perché stavolta avevo anche un pezzo di famiglia a fare il tifo e non solo: avevo direttamente mia cugina che mi presentava! Sì, mia cugina Margherita! Quella dell’appuntamento Select Weddig di quasi un annetto fa, quella dei biscotti di riso e violette…

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9 Dicembre 2013 Dolcetti e biscotti

scones con farina di farro per polenta e nettare di rosa canina

Lunedì mattina. Inverno. Roma. Oggi metterò un golfino che mi ha regalato mia sorella. Di quelli caldi e morbidi che solo una sorella lontana può e sa regalarti, per abbracciarti anche a distanza, e affinché il lunedì sia meno stancante e freddo. Perchè gli inizio-settimana d’inverno sanno essere davvero rigidi, e a volte faticosetti da…

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20 Novembre 2013 Dolcetti e biscotti

spritz, ancoooora biscooooottiiiiii?????

:D Buongiorno! Il post di oggi è figlio della caparbietà. Direte voi, quale post, in assoluto, non lo è? Ne convengo. Ce li difendiamo con le unghie e coi denti, noi, i nostri articoli scritti di notte, cucinati il finesettimana e fotografati la mattina presto prima di scappare in ufficio. Questo no, questo è stato…

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