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Vaniglia — Storie di cucina

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Dolcetti e biscotti

biscottini speziati alla melassa

24 Dicembre 2017 My Books, Food, Dolcetti e biscotti

è Natale, fate biscotti ;-P

Sono in ritardo su tutto il fronte, ma come facevo a non salutarvi prima delle feste di Natale senza il mio personale augurio a forma di biscotti speziati? Quelli di oggi sono davvero semplicissimi, si tratta di una piccola rivisitazione della ricetta degli speculoos contenuta nel mio primo libro, Profumo di biscotti… mi piace lasciarvi…

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Tortini au citron meringuée bu Vaniglia - Storie di Cucina

4 Dicembre 2017 Food, Dolcetti e biscotti

Back to december

Torno a dicembre, il mese delle tisane calde e le coperte, e degli angoli vicino alle pile di libri dentro casa. Dopo la sveglia presto e la corsa nel parco, 4 °C, mani gelate e sole basso tra le ultime foglie gialle. Torno a dicembre, il mese dei bilanci e dei buoni propositi. Lascio i…

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26 Aprile 2017 Dolcetti e biscotti

Piccolo esperimento vegano (riuscito ;)): muffin integrali al cioccolato con “uovo di lino”

Ciao a tutti! Oggi un post estemporaneo, di quelli che arrivano senza alcuna programmazione, ma spinti da tanto entusiasmo che a “tenerseli buoni per dopo” non ce la si fa… In effetti ho parecchie cose indietro a cui dare una sistematina e pubblicare, e da un paio di settimane medito di “postare salato”, e insomma…

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17 Marzo 2017 Dolcetti e biscotti

English muffin. Cose a cui io non posso resistere…

Sentite, facciamo così. Io non avevo esattamente programmato di postare oggi. O meglio sì, sono giorni che penso di farlo e vorrei farlo, ma mi sto “intruppicando” tra le cose da fare, e quindi la settimana stava già passando (anche con un po’ di “sofferenza da solitudine” da parte mia) silenziosetta… Poco fa però che…

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venetian frittelle

23 Febbraio 2017 Dolcetti e biscotti

Le frittelle last minute di carnevale ;)

Quasi un anno fa ho fatto uno di quei “viaggetti alla me” in due delle città che più amo al mondo, infilandone di fatto tre, ovvero in assoluto le mie tre preferite: tutto treno, Roma – Venezia – Parigi – Roma. Sono una tipa piuttosto vintage e l’aereo mi fa tanto viaggio di lavoro più…

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18 Gennaio 2017 Dolcetti e biscotti

Doughnuts alla mela e cannella senza lattosio.

Buongiornoooo! Ho deciso di consacrare la settimana ai lievitati, così, in un “momento di follia”! Che ne dite??? :D Per dare una botta al cerchio e una alla botte, ma sempre mantenendoci sul dolce e soffice, oggi vi proporrei una delle cose per cui io maggiormente do di matto. I doughnuts. Ora dovete sapere che…

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6 Gennaio 2017 Dolcetti e biscotti

Biscottini speziati alla cannella e zenzero con cruschello e miele, e buona Befana a tutti!

Buongiorno, buon venerdì e buon anno! Che belli questi momenti di inizio gennaio di sole e grande freddo e, finalmente, riposo, quello vero… Quello che puoi passare qualche tempo in casa e rilassarti un po’, leggere, sferruzzare, e poi fare ordine, e progetti per l’anno appena iniziato… Non sapevo come iniziare il nuovo anno, qui…

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12 Settembre 2016 Dolcetti e biscotti

Muffin con yogurt, quinoa e granola

Ricordo benissimo quella sensazione. Cominciavo a covarla dalla prima decade di agosto, quando la mia città si svuotava letteralmente. Si scaldavano i ciottoli della pavimentazione stradale in centro, la piazza sembrava diventare più grande e quasi scomparivano del tutto le ombre, e quello che temevo più di tutti era la noia. E allora ad agosto,…

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19 Luglio 2016 Dolcetti e biscotti

shortbread (vegani!!!) al burro di arachidi

Buongiornoooooo!!!!! Eccomi, non mi sono persa. Solo ho avuto un mezzo anticipo di vacanza, o meglio, un mezzo anticipo di “tipici spostamenti estivi”, a cominciare dal Workshop di fotografia dalla mia Giulietta, e mi sono rimessa in carreggiata col solito trantran solo lo scorso finesettimana.. Scorso finesettimana in cui volevo ovviamente cucinare ‘sto mondo e…

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1 Febbraio 2016 Dolcetti e biscotti

C’è solo una cosa più buona dei donuts: i donuts al cacao glassati al dulce de leche

C’è solo una cosa più buona dei donuts: i donuts al cacao glassati al dulce de leche. E per chi è abituato a trovare in questo blog ricette di lievitati con pasta madre o farine integrali, e soprattutto, cotte al forno, beh, diciamo che per questa volta, e in occasione del carnevale, si deroga alla…

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