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Vaniglia — Storie di cucina

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Dolcetti e biscotti

6 Gennaio 2017 Dolcetti e biscotti

Biscottini speziati alla cannella e zenzero con cruschello e miele, e buona Befana a tutti!

Buongiorno, buon venerdì e buon anno! Che belli questi momenti di inizio gennaio di sole e grande freddo e, finalmente, riposo, quello vero… Quello che puoi passare qualche tempo in casa e rilassarti un po’, leggere, sferruzzare, e poi fare ordine, e progetti per l’anno appena iniziato… Non sapevo come iniziare il nuovo anno, qui…

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12 Settembre 2016 Dolcetti e biscotti

Muffin con yogurt, quinoa e granola

Ricordo benissimo quella sensazione. Cominciavo a covarla dalla prima decade di agosto, quando la mia città si svuotava letteralmente. Si scaldavano i ciottoli della pavimentazione stradale in centro, la piazza sembrava diventare più grande e quasi scomparivano del tutto le ombre, e quello che temevo più di tutti era la noia. E allora ad agosto,…

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19 Luglio 2016 Dolcetti e biscotti

shortbread (vegani!!!) al burro di arachidi

Buongiornoooooo!!!!! Eccomi, non mi sono persa. Solo ho avuto un mezzo anticipo di vacanza, o meglio, un mezzo anticipo di “tipici spostamenti estivi”, a cominciare dal Workshop di fotografia dalla mia Giulietta, e mi sono rimessa in carreggiata col solito trantran solo lo scorso finesettimana.. Scorso finesettimana in cui volevo ovviamente cucinare ‘sto mondo e…

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1 Febbraio 2016 Dolcetti e biscotti

C’è solo una cosa più buona dei donuts: i donuts al cacao glassati al dulce de leche

C’è solo una cosa più buona dei donuts: i donuts al cacao glassati al dulce de leche. E per chi è abituato a trovare in questo blog ricette di lievitati con pasta madre o farine integrali, e soprattutto, cotte al forno, beh, diciamo che per questa volta, e in occasione del carnevale, si deroga alla…

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15 Dicembre 2015 Dolcetti e biscotti

Piccoli regali golosi: i tartufi al cioccolato e cannella

Allora, non mi pare vero, riesco anche a parlarvi un cincinino di Natale!!! Cioè a mettere anche me nel mio piccolo in questa meravigliosa magica atmosfera colorata e calda (nel freddo! ;)) che è il Natale. Dev’essere colpa del mio animo romantico, o della mia inguaribile voglia di casa e famiglia, ma il Natale per…

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9 Dicembre 2015 Dolcetti e biscotti

Biscotti integrali (e fragranti!) al cioccolato per la colazione

Olè, eccomi qui finalmente!!!! Riposata (uau), rilassata (abbastanza), e molto molto desiderosa di scrivervi. Come mi è mancato questo spazio in questi giorni di riposo forzato, e quante (ma quante, davvero) ricette mi sono balenate in testa da cucinare, poi fotografare, e poi parlarvene… Senza però aver di fatto cucinato molto, se non qualcosa di…

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14 Settembre 2015 Dolcetti e biscotti

Io, la macchina fotografica, Holly e Benji e i cantucci alle mandorle…

Ho la macchina fotografica in assistenza. Il giorno che l’ho mollata, corpo macchina e due obiettivi, la signora del desk aveva già preso ed etichettato la macchina con il 24-15mm montato, ed io stringevo stretto il 50mm fra le mani, senza decidermi di lasciarlo andare. Me ne sono accorta perchè lei, con dolcezza e fermezza,…

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13 Aprile 2015 Dolcetti e biscotti

Mandorle, sale, olio d’oliva, cioccolato, e un doppio appuntamento in Riviera!

Eccomi qui. Eccomi con una ricetta che mai avrei detto sarei riuscita a “beccar3” al primo colpo. Perché ogni volta che faccio una frolla al riso (sì, anche quella dei frollini alla lavanda del mio libro sui biscotti ), io, ve lo devo dire, “sudo freddo”. Deve dipendere dal mio primo esperimento qualche anno fa, non…

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30 Marzo 2015 Dolcetti e biscotti

Scones con farina di mais per polenta e cioccolato

Gli scones sono quei dolcetti tipici inglesi che si consumano durante l’ora del tè farciti con burro o marmellata e che in questo blog hanno fatto capolino spesso e volentieri. Fanno capolino sul blog per il semplice motivo che lo fanno parimenti in casa, e nella fattispecie, ovvero nella versione italiana e nel mood Vaniglia,…

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23 Marzo 2015 Dolcetti e biscotti

petits pains au sucre

Buongiorno e buona settimana a tutti! Sono tutta gasata perché ero convinta di bigiare il post oggi mentre invece lo avevo già pronto (cucinato, fotografato, quasi del tutto scritto e, ehm, decisamente tutto mangiato! ;-P). Ecco, oggi ancora un lievitato dolce… Si tratta di una ricetta di quelle che io definisco intelligenti, delle quali la…

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