(chocolate buttercream cake ;-P) La scorsa settimana, tra feste nazionali, feste personali e ponti, è diciamo servita una tortina, da queste parti. Ma non una semplice “cosa dolce”, delle rustiche e semplici mie preferite ;-P. Me ne serviva una più cerimoniosa, ammiccante e festosetta. Una torta da compleanno, per esempio… ;-P Siccome però ci trovavamo in piena…
Dessert e dolci al cucchiaio
crumble fragole e vaniglia
Il simpatico aneddoto di primavera (roba che si ripete TUTTI gli anni) è che da quando compaiono le fragole (quelle di casa, non quelle spagnole a marzo, o quelle di serra, che se possibile evito accuratamente), io perdo la bussola e comincio a comprarne a quintali. Poi non so bene che farne. E cmq finora ho…
tè con le amiche
alle mandorle! Io esco pazza per la pasta di mandorle!!! =D Poi la verità è che mi piace così tanto, che quando ne ho a disposizione me la tengo stretta stretta senza usarla… Con la pasta di mandorle che le amiche ci portano da Messina cosa fare, se non una torta per le amiche? Questa…
torta alle nocciole
Erano secoli che sognavo di fare la torta alle nocciole. O per lo meno da quando ho assaggiato certe nocciole tostate igp piemontesi buonebuonebuone… Dunque ho girato e rigirato per il blog, e alla fine ho optato per une ricetta scovata qui, perchè la volevo proprio autoctona (i piemontesi ovviamente possono redarguirmi se ho beccato…
torta assoluta al cioccolato
Ohhhhh, adesso sì che si ragiona!Si ragiona nel senso che il fredduzzo sembra arrivato, quindi finalmente posso postare QUESTA COSA SUPERIORE che mi tengo in saccoccia da qualche giorno, perchè fino a un paio di settimane fa pareva quasi brutto uscirsene con una torta necessitante di una mezza chilata di cioccolato fondente, salvo poi passare…
alla Vaniglia non far sapere…
… quant’è buono il cioccolato con le pere! A volte prima di pensare ad una ricetta faccio ricerche. O nell’ala est della dimora, ove si trova la biblioteca gourmand, o nello spazio iperuranico del web, ove si trova di tutto e di più però devo confessarlo, anche se credo non dovrei, io amo la carta:…
uva fragola e zenzero: crostata
____ Uva fragola e zenzero è uno dei gusti che da sempre mi ha fatto impazzire nella variegata scelta presso la Fatamorgana, secondo il mio modestissimo parere la mejo gelateria de Roma. Di quegli accostamenti che solo Maria sa fare, lei, che con un gesto minimo smuove montagne gustative… Sapore che si trova solo in…
verrines pomme petits suisses
… kit di sopravvivenza culinaria in vacanza La cosa funziona più o meno così: prima settimana si mangia in giro, bello, curioso divertente; seconda settimana si mangia a casa arrangiandosi con cibo quasi pronto da cuocere nella pseudo-cucina a disposizione, in comune, no finestre no forno ed io schizzinosa di tutto (per fortuna c’è Patou…
tarte au citron meringuée.2
secondo round, secondo procedimento Rapido conteggio delle perdite in battaglia in questi giorni: un brodo vegetale in barattolo (di dado, biologico ma dado), un fondo di marmellata di arance (azz’, biologica pure quella!), una mela annurca (in frigo? e che ci fa? ecco perchè poi me la dimentico, la povera). Niente di grave o irreparabile…
tarte au citron meringuée .1
cioè primo procedimento __ Dicevamo pasticceria francese. Questa ricetta mi ronza in testa da SEMPRE, solo che io ho un pessimo rapporto con il “topping” delle torte…. meringhe, glasse e simili sono la mia rovina, forse perchè si tratta di un “terzo livello” per il quale ho troppa poca pazienza, o perchè a quel punto…