frutta e spezie. inizio del Natale… dunquedunquedunque. questo è un post superspeciale. ormai si è capito che da queste parti la ricetta per un post superspeciale consta di una preparazione supersemplice. poi tra la ricetta supersemplice come ingredienti e la ricetta supersemplice come preparazione potrebbe anche esserci un abisso…. procedo con ordine intanto. a. inizia…
Dessert e dolci al cucchiaio
Pasticcio di mele vecchia inghilterra
…quasi una apple pie Pasticcio di mele vecchia inghilterra, devo ammettere che la prima volta che ho realizzato questa torta (qualche tempo fa), è stato praticamente per la fascinazione subita dal nome. Mary Berry, autrice del libro in cui l’ho scovata, chiama pasticci tutte quelle torte costituite da un guscio (perlopiù fatto come questo, ovvero…
frolla alla crema
Questa ricetta mi ha folgorato all’istante, appena l’ho vista, a luglio. Fiordilatte quasi si scusava per averla pubblicata (carina! =)), ed io guardavo le sue foto e la ricetta come una rivelazione. Il fatto che io abbia predilezione per una lista degli ingredienti corta ormai è abbastanza risaputo, e quando mi sono trovata davanti questa…
millefoglie ai fichi
__ La ricetta viene da un numero della Repubblica delle Donne di un cinque anni fa giusti giusti (giorno più, giorno meno…). Sabato 4 dicembre 2004. Di quelle ricette che le leggi e le tieni in mente, e vai avanti, lenta e inesorabile, finchè un giorno non ti decidi, o meglio finchè non ti senti…
gâteau citronné au fromage blanc
…il divino gâteau au fromage blanc e lo psicodramma culinario. Questo è il primo dolce della rivista monografica della Marabout di cui vi ho già parlato… E come dicevamo qualche giorno fa si tratta anche in questo caso della ricetta «che folgora», quella che ti fa acquistare il libro… E ovviamente quella che non si…
sweet october
Crumble doppia prugna, arancia e spezie ___ Questo è in assoluto il crumble che amo di più, che faccio più spesso e che ritengo il supremo rappresentante della sua categoria, un po’ per le prugne, un po’ per il colore, un po’ per le spezie e il succo d’arancia…. Si era parlato giusto un annetto…
crumble di fine estate
__ Ecco, ci siamo, l’autunno arriva ufficialmente a farci compagnia, con i maglioni a trecce e le sciarpe, i cappelli, e gli ombrelli che a volte sembrano non riparare affatto.E le nostre torte di mele, le zuppe (!!!), le focaccie, le castagne, le foglie secche, le tisane le zucche, e le montagne che arrossiscono. O…
crumble veloce alle banane caramellate e avena
io, zeus, athena e il crumble Questa ricetta nasce dal mio mal di testa di ieri sera un po’ come come athena dalla testa di zeus (effetto collaterale del mal di testa: attacchi di mitomania improvvisi e persistenti).Il tutto è iniziato ieri, nel tardo pomeriggio, tornando sfatta a casa, e come ultimamente accade, con un…
cheesecake ai mirtilli
__Caldo bestia.Passaggio urgente da cioccolata a mirtilli.Le foto (sembrano un po’ “squagliate” pure loro, no?) rendono appena il 3% della bontà di questo dolce. L’idea della panna acida è di Donna Hay (io a volte metto il mascarpone, cosette light, come al solito, ;-P), ma lei, il top, lo “marmorizza”.. Il resto è una libera…
zenzero yogurt e cioccolato, per festeggiare!
Dunque si diceva festa! E quindi festa = cioccolato… Mentre li cucinavo pensavo “ultima cioccolata della stagione”, ma poi, mentre cuocevano, mi son detta “non diciamo panzanate! tanto lo so che se mi parte la brocca sono capace di cucinare cioccolata anche in agosto! (e non sarebbe la prima volta…)”. Quindi perchè mentire a me…