… i migliori di sempre!!!! Dolcetto o scherzetto? Ok, lo confesso. Non amo questa festa. Sarà che “ai miei tempi” non era così in voga, e che comunque io solo all’idea di andarmene mascherata a bussare a casa altrui estorcendo caramelle a quasi estranei, non solo era abbastanza contrario agli insegnamenti familiari di allora (e…
Aperitivi, antipasti e finger food
sfoglia salata con cipolle caramellate e pancetta croccante
o della “fabriopariginità”.. Lasciate che vi parli un attimo della “fabriopariginità”. Si tratta di uno di quei termini che fa parte del nostro lessico familiare e che è stato coniato da Monsieur Patou appositamente per designare alcuni aspetti caratteristici della mia cucina, e che poi ha preso piede nell’ambito del discorrere casalingo un po’ in…
pizza con con melanzane grigliate, origano e caciocavallo podolico (lievitata con pasta madre :))
Vi siete mai chiesti perchè pur panificando a bomba, rinfrescando pasta madre dalla mattina alla sera, cuocendo brioches di tutte le latitudini, miss Vaniglia non abbia mai postato una pizza a lievitazione naturale? IO sì. E mi sono data due risposte. La prima è che faccio fatica a fotografarla, la pizza. Anzi io fatico a…
venerdì pesce: insalata chic con gamberi, rucola e albicocche grigliate
Sto vivendo una specie di dualismo pre-vacanziero. Da una parte sento il bisogno di andare un po’ in ferie (da ogni cosa) e mettere contestualmente (poco- poco, più o meno, in un modo o nell’altro ;-P) il blog, dall’altra solo ora (e dopo appena due mesi di caldo boia), il mio metabolismo (e quello del…
crostini estivi: pane al nero di seppia con ragù di polpo
Compitino del venerdì: il pesce! ;-) Mi sto affezionando a questo compitino estivo. Però sapete, da queste parti nonostante l’estate, che, si può fare a meno di panificare? Allora ho pensato bene di unire le due cose, eheh! L’idea viene dalla fuga al mare del mese scorso, e da un assaggio street food presso il chiosco…
cibo estivo, le freselle (fatte in casa, of course! ;-)
Io e mio papà adoriamo le freselle. E’ una cosa tutta estiva che secondo me ci fa sentire entrambi un po’ in vacanza. 1. perché non è una cena che va pianificata 2. perché non è una cena che va preparata (e questo credo faccia sentire in vacanza più che altro mamma! ;-)) 3. perchè…
quiche di farro, con pomodori verdi, senape, timo!
Caldo. Mi stanca, eppure non riesco a stare ferma. Tutto avviene però lentamente, e quasi con fatica mentale oltre che fisica (sì, appena finisco con l’allergia inizio con la pressione bassa! ;-P). Per non parlare della pasta madre che diventa appiccicosetta e mi indispettisce… Eppure da anni a questa parte (ancora prima di iniziare col…
pane di segale e nordiche colazioni..
Maggio non è stato il massimo, come mese… Anche se è uno dei più belli dell’anno, e secondo me il più romantico di quelli primaverili (dev’essere per via delle rose.. :)), è anche uno dei più stancanti (forse perché si arriva tutti belli cotti, e a me in più esplode l’allergia ai pollini o chi…
comme une espèce de pâte à tartiner…. :)
Patè alle foglie di ravanelli e burro di arachidi Mi mette un po’ ansia scrivere questo post perchè l’ultima volta che ho pubblicato una cosa su cui avevo forti dubbi e vi ho detto “non fatela”/”non voglio responsabilità” vi siete tutti precipitati a provarla o quantomeno ne avete espresso forte desiderio causandomi sonni non tranquilli…
pane farro tarallini toscana
No, in realtà non è un titolo, quello che vedete qua sopra. E’ il nome della cartella in cui erano archiviate le foto. Leggendolo mi suonava però. Forse anzi separarle le une dalle altre non avrebbe quasi avuto senso. Si tratta di un unica bella sensazione, e di foto scattate tutte insieme, in pochi giorni,…