mi divertivo qualche giorno fa a cercare quale fosse la tag più piccola tra quelle in uso chez vaniglia. Direi che il primato, se andate a guardare anche voi mi darete ragione, spetta ai “cake salati“… Il primato opposto (ma chi lo vrebbe mai detto??? ;-P) spetta alla categoria “chiacchiericcio“, che a dire il vero…
Aperitivi, antipasti e finger food
insalatina (di primavera): fave e pecorino
Buongiorno a tutti! Come sono andate queste vacanze Pasquali? Io ho lavorato a maglia quasi tutto il tempo e adesso le sciarpette-scialletti che vi dicevo qualche giorno fa stanno diventando una marea e di tutti i colori, letteralmente! Come stiamo messi a uova e colombe? Ammetto di non essere stata golosa in questi giorni, e…
frittata di borragine per il picnic di pasquetta
Dicevamo uova + erbette, no? E dicevamo anche che vanno bene per Pasqua e pure per Pasquetta (se il tempo ci assiste. ma poi anche se non ci assiste non è che noi ci formalizziamo di fare un picnic in casa…). La borragine è un’erba che conosco da relativamente poco, e che ha sempre suscitato…
di Pasqua, uova ed erbette: frittata gli asparagi selvatici
Siamo alla settimana di Pasqua, che bello! Non posso fare a meno di pensare a quei disegni che facevo sui miei quadernoni alle elementari: fondo a quadretti, prato, alberi senza foglie ma con i fiori (e scusate se è poco!), rondini (sempre rondini se visti da lontano, a scala ravvicinata si presentavano invece sempre pettirossi! ;-)), scoiattolo,…
Il lunedì delle amiche: Hummus di Jasmine + Tahina fatta in casa!
Ho conosciuto Jasmine in occasione del workshop di foodfotografia di Dario Milano. Leggevo Labna anche prima, ma da allora è stato diverso. Come si fosse aperta una finestra. E come aver (ri)conosciuto un amico di vecchia data, di quelli fra i banchi di scuola alle elementari, ma come se le elementari fossero in un libro…
sformatini ai (gambi di) cavoli
Per questi sformatini ho usato i gambi (in sostanza il “tronco” principale, quello che non ero abituata a mangiare prima) e le foglie esterne di un cavolfiore e di alcuni cavolini di bruxelles + qualche gambo di cavolo nero: insomma cucinavo (altro) e mettevo da parte, cucinavo e mettevo da parte, infine ho tagliato tutto…
mousse ai (gambi di) finocchi
Ecco la seconda ricetta, praticamente al volo, della settimana anti scarti-sprechi in cucina. ;-) Anche questa viene dal libro di Lisa Casali di cui abbiamo già parlato. Sto cominciando a capire che il frullatore ad immersione è il migliore amico della cuoca anti-sprechi. La ricetta è semplice, semplicissima, quanto geniale, di quelle che neanche fai…
Lo psicodramma del post del lunedì mattina
Devo inserire una nuova tag, per questo grazioso anarchico blog, che troppo spesso vive di vita propria. Oggi blogger, non contento di mangiarmi i commento al mio e agli altrui blog, mi si è mangiato un post intero, di quelli a cui ti affezioni ancor prima di postarli, che ti piacciono e che scrivi nottetempo….
bonbons al cioccolato per super-mamme
(con collaborazione di super-figlie) Cosa fa una mamma lavoratrice con tre figlie (vabbè, due grandicelle) quando una delle tre torna annunciando che il giorno dopo avrebbe portato a scuola un dolcetto per onorare un festeggiamento? ovvio, si trasforma in super-mamma!!! e nel manuale della suddetta, alla voce “improvvisare un dolcino veloce, la sera dopocena, quando…
Cipolline in agrodolce homemade
Ricetta per picnic urbano in salotto. Quando non avete voglia di cucinare, nè di apparecchiare. Un minuscolo vassoio da portare davanti alla tv, con qualche fresellina, o un pezzetto di pizza bianca, di quella buona del forno preferito, qualche pomodoro secco, una mozzerella di bufala campana e un bicchiere di buon bianco! ;-P La ricetta…