Cari amici, capita anche a voi (a volte) di arrivare vicini-vicini ad una festività, di rendervi conto che siete poco-poco (ma poco, eh?) indietro, e di sentire che le cose ancora da fare sono migliaia (tipo la spesa ancora prima che mettersi a cucinare… °_° ), e avere la tentazione di cedere anche ad un…
Aperitivi, antipasti e finger food
cucina di primavera: tartellette formaggio fresco e pisellini
primavera, equilibrio…. La primavera, finalmente! La primavera tanto attesa mi coglie sempre stanca, come se fosse un il punto di incontro di quattro vie, invece che il regolare susseguirsi di due, e come se tutto l’inverno, e il freddo, e il buio e il bagnato delle scarpe in un giorno lunghissimo di camminate e di pioggia avessero…
polenta gratinata al pomodoro confit e al pecorino
A casa mia non si mangiano moltissimi pomodori. Sono un frutto della terra abbastanza misconosciuto da mia mamma che non li ama proprio, e invece molto amati da papà, che, storicamente (nel senso degli annali storici delle cene in famiglia) ha sempre avuto la sua coppetta a parte, e a noi bambine veniva chiesto di…
io e Parigi: tartelettes chèvre et confiture d'oignons
#cuisine parisienne 1 Ci sono dei posti dove ti senti a casa. Dal momento esatto in cui ci metti piede per la prima volta. La mia prima volta a Parigi era ormai qualche anno fa. Avevo 17 anni e non avevo mai visto “l’Estero”, e non solo non avevo mai preso l’aereo, ma anche le volte…
caviar de carotte ;-)
(ovvero dip di carote al sesamo) Avevo detto carote????? Voilà le carote. In versione mousse, o forse meglio dire “dip”. Una roba che io adoro, il dip. Vi ricordate l’hummus di Jasmine? Quello dell’irresistibile voglia di Thaina (che abbiam scoperto proprio allora si può preparare in casa ed io ormai la faccio e due secondi…
panini con pollo origano e formaggio, picnic e vecchi maglioni…
…. benvenuto autunno! … un panino con il pollo, un dolcetto e una coperta, un bosco, il giallo che fa capolino tra le foglie, una minifuga dalla citta’ con la voglia di rispolverare vecchi maglioni e provare sciarpe nuove di zecca… … Benvenuto autunno! Per questo finesettimana faccio esercizio di brevità: vi metto due parole,…
menù di zucca #2: dolcetti di zucca e cioccolato…
… i migliori di sempre!!!! Dolcetto o scherzetto? Ok, lo confesso. Non amo questa festa. Sarà che “ai miei tempi” non era così in voga, e che comunque io solo all’idea di andarmene mascherata a bussare a casa altrui estorcendo caramelle a quasi estranei, non solo era abbastanza contrario agli insegnamenti familiari di allora (e…
sfoglia salata con cipolle caramellate e pancetta croccante
o della “fabriopariginità”.. Lasciate che vi parli un attimo della “fabriopariginità”. Si tratta di uno di quei termini che fa parte del nostro lessico familiare e che è stato coniato da Monsieur Patou appositamente per designare alcuni aspetti caratteristici della mia cucina, e che poi ha preso piede nell’ambito del discorrere casalingo un po’ in…
pizza con con melanzane grigliate, origano e caciocavallo podolico (lievitata con pasta madre :))
Vi siete mai chiesti perchè pur panificando a bomba, rinfrescando pasta madre dalla mattina alla sera, cuocendo brioches di tutte le latitudini, miss Vaniglia non abbia mai postato una pizza a lievitazione naturale? IO sì. E mi sono data due risposte. La prima è che faccio fatica a fotografarla, la pizza. Anzi io fatico a…
venerdì pesce: insalata chic con gamberi, rucola e albicocche grigliate
Sto vivendo una specie di dualismo pre-vacanziero. Da una parte sento il bisogno di andare un po’ in ferie (da ogni cosa) e mettere contestualmente (poco- poco, più o meno, in un modo o nell’altro ;-P) il blog, dall’altra solo ora (e dopo appena due mesi di caldo boia), il mio metabolismo (e quello del…