“Intermezzo”… Mh, brutta parola, se trattasi di intermezzo al silenzio. Che poi io, di ricette e foto ne avrei. E’ il tempo che è stato un po’ pochino, negli ultimi giorni… Certo, vi sorbireste le nostre cene, al momento, o quelle botte di genio che sto iniziando a rivalutare. Le chiamo il “reciclaggio set”, e…
Aperitivi, antipasti e finger food
focaccia “senza impasto” con farina integrale di grano duro Senatore Cappelli, patate e salvia
Alè, questo post servirà a chiarire un po’ di dubbi insoluti. A me e al mondo, sempre che “freghi”, come diceva la mia geniale prof di Urbanistica. Tu stavi lì con l’intera aula magna che ti guardava, tu e la tua carta “al 5.000” appesa alla lavagna, totalmente esposto al pubblico ludibrio (perché “al 5.000”,…
Quiche al grano saraceno con porri, cavolo romanesco e kasha.
‘Sta settimana, preparatevi, che la passiamo tutta in compagnia del grano saraceno. Farina e chicchi, oggi. E i chicchi in una forma diversa dal solito, almeno per me. Ultimamente infatti vedevo questo “cereale” utilizzato nelle ricette “tostato”, ma mi domandavo come ottenerlo in questo stato senza trovarsi con una manciata di sassetti marroni-verdolini in mano….
Appunti per una cena dall’aria chic: Tarte au cidre, poires, chèvre et roquefort
Siamo all’antipasto, o il contorno, o il “secondo vegetariano” del nostro menù dall’aspetto chic e un po’ francese di cui vi ho iniziato a raccontare l’altroieri. Questa torta salata è una di quelle piccole grandi genialate che si lasciano ispirare dal reparto formaggi del tuo supermercato di fiducia (come mi piace fare spesa in vacanza!…
All’ombra dei mandorli in fiore. La presentazione a Roma. (e le successive da pianificare… ;-))
Posso dirlo apertamente? Aiuto. No perché l’anno scorso ero stata costumatissima, ma questa fase, ora che so’ due posso confermare, è un vero incubo. Ha ragione mia sorella piccola, Irene, quella con l’occhiofotografico micidiale, il senso del bello e delle poche parole che arrivano come macigni, capricornaccio quale è, para-para Monsieur Patou e che come…
Crostoni per un aperitivo autunnale con pane alle noci, rape rosse, yogurt e semi
Questo post è per fare ammenda di quello sulla montagna, la neve, il lago e i casunziei di qualche giorno fa. Non che non sia un bel post, eh? Non che i ravioli di rapa rossa e semi di papavero non sia no buoni, eh? Anzi, io non dovrei dirlo ma sono meravigliosi. Non dovrei…
Crostoni alla zucca saltata, cipollotti, stracchino e pinoli tostati
Giovedì scorso Profumo di biscotti compiva un anno. Un anno esatto. Lui compiva un anno ed io stavo “liberando” l’altro. Liberando lui o forse liberando me. Dicendo finalmente, dopo infiniti rimpalli, correzioni, verifiche di ricette, aggiustamenti, riscontri, passaggi con il grafico e l’editore, “vai, ti lascio andare, ora ti mollo, mollo le stampette dell’ultimo impaginato coi…
patè di granchio al lime e paprika e buon finesettimana!
Dicevamo giusto nell’ultimo post che in questo periodo dell’anno la voglia dei cibi-coccola si mescola a quella degli aperitivi? Bene. Allora dato che mercoledì il cibo era giusto una coccola, quello di oggi sarà giusto un aperitivo! E siccome la scorsa settimana mi ero impuntata su una ricetta vista nel numero di settembre di Jamie…
Peperoni ripieni arrosto
Alla melfitana. Mi piacciono questi peperoni ripieni, “imbottiti”, come piace dire a noi blogger quando invece delle ricette à la page decidiamo di postare il cibo di casa, con il gergo di casa, e la disinvoltura delle cose di sempre. Il cibo che abbiamo mangiato quasi senza accorgercene per anni, che ha nutrito noi e…
Gratin savoyard (senza Savoie! ;-P)
Sì è caldo. Lo so. Io però come la settimana scorsa ero piena di uova, questa sono piena di patate. Quindi primissima cosa, dato che eravamo pieni anche di cipolle, Potato Latkes come non ci fosse un domani, un piatto che per me è una droga e se non le avete fatte un annetto fa quando le…