Giuro che poi me la pianto. Con la zucca intendo, che ne avrete già fin sopra i capelli, e il fatto che io la mangerei (no, la mangio) ad ogni pasto, non significa che la amiate anche voi alla follia, e non giustifica che io ve la propini ad ogni santo post in questo mese…
Risultati di ricerca per: zucca
Into the wood: la zucca e le sue brioche..
Ricordo ancora la prima volta che comprai una zucca intera. Era a Roma, ormai qualche anno fa. Cominciava a fare freddo e mi trovavo in un negozio biologico. Ora c’è da dire che dalle mia parti, le Marche, la zucca all’epoca non fosse così diffusa; per dire, non che da piccole ne avessimo mangiata in…
Coccole infrasettimanali: minestra di farro, zucca, topinambur e alga kombu
Certo che nel titolo di questo piatto, di per sé molto semplice da realizzare e confortevole, ci stanno subito due parole “strane”, che sono il topinambur e l’alga, la kombu! Il primo, di ingrediente strano, ce l’ho messo io, e confesso che era la prima volta in assoluto che mi cimentavo con questo tubero dalle…
Spaghetti alla “carbonara” di zucca alla curcuma, senza uova, più ultima chiamata per…
Buongiorno!!!!! Sono in tempo per il pranzo??? Siamo già a metà novembre e sono due settimane che mi propongo di parlarvi di una serie di ricette che mi ha tanto ma tanto entusiasmata… Finalmente mi decido :D Si tratta di un servizio fotografico che ho realizzato per Fiorfiore in Cucina, ovvero la rivista di ricette…
Gnocchi di zucca con crema di formaggio di fossa e riduzione di San Giovese
Oggi c’è un’aria meravigliosa, a Roma. C’è l’ottobre che amo. Finalmente ha rinfrescato, e c’è il sole. Il cielo azzurro più che si può, e quell’arietta sbarazzina che ti fa guardare in su a cercare il riflesso del blu di traverso sui vetri delle finestre degli ultimi piani. Poi c’è aria di festa, un po’….
La vellutata di tutti i miei autunni: zucca, curcuma e cannellini.
Ci sono moltissime vellutate in questo blog. E ci mi conosce sa che si distribuiscono quasi uniformemente in tutte le stagioni dell’anno e che le amo tutte. Di queste, solo alcune fanno parte della ristretta cerchia del cibo ser(i)ale di casa Vaniglia. Ser(i)ale nel senso che purtroppo, o per fortuna, “de riffe o de raffe”,…
BICCHIERINI DI ZUCCA, CIOCCOLATO BIANCO E NOCI PECAN CARAMELLATE: il dolcino (facile) al cucchiaio per il mese delle zucche!
Buongiorno e buon venerdì!!!! La settimana volge alla chiusura (se spera!), voi avete già cominciato a pensare al dolce della domenica o ai dessert di fine mese per le cenette a base di zucca? Che sia per la festa di Halloween o meno, io confesso che quando arriva l’autunno cucinare la zucca diventa come una…
Le cenette volanti: vellutata di zucca, cannellini, caprino e semi
In genere l’autunno è la mia stagione. No, anzi: l’autunno E’ la mia stagione. Come odori e sapori, come luce, come idee in cucina. Gli ingredienti sembrano moltiplicarsi, ho mille idee e vorrei cucinarle tutte e subito. E poi fotografarle e poi parlarvene qui. Ma quest’anno, più di qualsiasi altro dal 2008 a oggi, ovvero…
tortine al succo di mela con zucca, anacardi e mele morbide essiccate
C’è stato un momento, qualche giorno fa, che a casa mia (in tutto due persone e un gatto), avevamo aperto una zucca butternut e fetta dopo fetta, dopo brioches, panini, tagliatelle, crostoni o quello che volete, ad un certo punto il panico, che cosa altro cucinare con la zucca? Ancora una tortina? Sì. Ancora una…
Treccia lievitata con zucca e cioccolato.
Questa treccia è la naturale conseguenza di due tra le mie ricette preferite su questo blog. Tra quelle a base di zucca più cucinate da me, amici e parenti, e pescate tra queste pagine, ci sono infatti gli immortali paninetti alla zucca preparati dalla sottoscritta per la prima volta anni e anni orsono, che il…