Buongiorno e buon lunedì!!!! Ultimamente mi sento particolarmente gasata perché sto postando varie ricette “salate”. E’ un mio vecchio rovello, diciamo una piccola “coda di paglia”, questo dei post dolci, perché in effetti, qui, a volte, la cucina del relax, quella “a occhi chiusi“, è quella lì. Uova farina latte burro e zucchero. O miele….
verdure
Polenta, bietola ripassata e salsicce arrosto
No, non amo la polenta; sì, amo la verdura; sì, sono Marchigiana e confesso di amare, e mangiare, talvolta, insaccati. ;-P O meglio, non ne sono così golosa (ma tanto, tanto orgogliosa!), ma se c’è un momento dell’anno in cui farlo, ecco io credo proprio che sia a ridosso della Candelora. La Candelora… I giorni…
Ramen di pollo
In questo mercoledì di fine gennaio, luce grigia e umore giusto un filino più colorato, mentre cerco di cavare le gambe in extremis dalla fatturazione elettronica (ehm, che siamo un attimo a fine mese e ancora non è che io abbia chiaro il concetto ahahahh), realizzo anche che sta per uscire il nuovo numero di…
Insalata con pomodorini tacchino e giuncata
Misuro la fine dell’estate, al mercato o al supermercato, monitorando la quantità e varietà di pomodori e pomodorini che trovo al banco. Li guardo di sottecchi, temo che siano irrimediabilmente calati, poi magari mi giro un po’ e vedo che ce ne sono altri e faccio un respiro di sollievo, ma so che magari alla…
susine mes amours… (3 piatti e un’insalata ;))
Bonzuuur! Siamo al limitar dell’ora per l’inizio ufficiale dell’autunno ed io, con grande tempismo culinario, sto andando in fissa con le insalate! ;-P Credo in effetti che a forza di anticipare le stagioni per motivi di lavoro (lavorare al Natale a fine estate, all’estate in primavera e alla primavera sotto la neveeee!), io, che già…
frittata con zucchine, basilico, scquacquerone, olive taggiasche e pinoli
Bonzuuuur! In questi giorni di semi ferie sto (ri)prendendo coscienza di me stessa e i ritmi un po’ più umani mi portano a postare finalmente di più sul blog. Mi accorgo che è un po’ il contrario degli altri anni. Nel tempo il blog si è consolidato sempre di più come uno “spazio mio”, e…
contorno di fave e bieta, piatto della tradizione
A casa nostra, nelle Marche, c’è un piatto che a maggio, secondo tradizione, compare a tavola, suscitando come spesso accade per i piatti che appartengono alla famiglia, un misto di entusiasmo, curiosità, soddisfazione e anche stupore. Questo contorno semplice e buonissimo, viene tramandato in casa nostra con il misterioso termine “fagionata”. Perchè si chiami così,…
Vellutata di fagioli borlotti con chips di cavolo nero
Tadaaaan!!! Eccoci al secondo appuntamento di “la Cucina tradizionale Italiana: da Pellegrino Artusi ai tempi moderni!” (mi sembra di sentire una voce a mo’ di presentatore anni Sessanta ;-P). Tutta contenta eccomi qui di nuovo, a propinarvi la seconda doppietta di ricette. Il “programma” lo conoscete già, ed è quello di cui vi ho parlato…
Gazpacho verde di friggitelli, rucola e cetrioli, con salsa tzatziki
I primi anni del blog, ricordo, l’estate era una fatica… Nel senso che non mi venivano idee. Di ricette, intendo. Caldo torrido o meno a me veniva (e viene ancora) da accendere il forno, panificare, cuocere. Guardavo le riviste, i siti, i blog, e pensavo maccome? Adesso che è così facile cucinare? Era ed è…
Coccole infrasettimanali: minestra di farro, zucca, topinambur e alga kombu
Certo che nel titolo di questo piatto, di per sé molto semplice da realizzare e confortevole, ci stanno subito due parole “strane”, che sono il topinambur e l’alga, la kombu! Il primo, di ingrediente strano, ce l’ho messo io, e confesso che era la prima volta in assoluto che mi cimentavo con questo tubero dalle…