‘Sta settimana, preparatevi, che la passiamo tutta in compagnia del grano saraceno. Farina e chicchi, oggi. E i chicchi in una forma diversa dal solito, almeno per me. Ultimamente infatti vedevo questo “cereale” utilizzato nelle ricette “tostato”, ma mi domandavo come ottenerlo in questo stato senza trovarsi con una manciata di sassetti marroni-verdolini in mano….
gluten free
La torta con l’ingrediente segreto (X), con quello perfetto (il cioccolato), con quello imprescindibile (le mandorle!)
Buongiorno a tutti amici! Oggi sono decisamente in ritardo e ancora tutta scombussolata dalla presentazione di ieri a Fabriano. A tale proposito vorrei ringraziare tutti, ma proprio tutti quelli che hanno partecipato e anche quelli che non sono riusciti a venire. Eravamo tantissimi, e manmano che le persone arrivavano io e la mia amica e…
Vellutata con broccoli, mandorle e Reblochon
Penserete che mi sono rincitrullita. Che sono affetta da una strana demenza culinaria che mi porta a parlarvi un po’ troppo dei miei libri, ultimamente. Non so se è così, in effetti, ma giuro (e voi lo sapete) che il parlare da queste parti non viene mai prima del pensare o del sentire, ma soprattutto…
Appunti per una cena dall’aria chic: il secondo, le capesante ai pistacchi di Bronte
Dunque eccoci al secondo (e il “terzo”, se si può dire ;)): le capesante ai pistacchi di Bronte. Un piatto che più semplice non si può, ma che per cucinarlo mi ha messo una discreta ansia, visto quanto costa la materia prima in questo caso. Però come accennatovi era capodanno, ed io ero in Francia,…
Vellutata (accidentalmente) detox di broccoletti arrosto e anacardi
Dunque io oggi dovrei essere molto paracula (mammaina, ma si potrà dire??? ;-)) e raccontarvi che questa ricetta è frutto di una avveduta programmazione detox del blog e di me stessa, e che “per riprenderci dagli eccessi delle feste” vi propongo questa edificante (nonché buonissima, su questo non ci sono dubbi ;-)) vellutata di broccoletti ed…
Auguri, racconti, libri e ricette di torroni alle mandorle… ;-)
Sono un albero. Sono un mandorlo. Alla fine dev’essere proprio così. Che al solstizio d’inverno penso già che da domani le giornate ricominceranno ad allungarsi. E il giorno di Natale saprò che fra un mese la neve di Sicilia sarà quella fatta di petali bianchi, perché le “mie” mandorle d’Avola è proprio a fine Gennaio…
filetti di merluzzo con cipollotti, panna e mandorle croccanti
Bene, siamo alla seconda ricetta del menù dedicato al festeggiamento delle mandorle e della imminente prima presentazione e Roma. Sono anche, come ormai vado blaterando da tre gg, in fare “pianificazione” delle prossime date e dei prossimi luoghi, quindi se non siete di Roma, poco male, VOTATE nel sondaggio che si trova qua nella colonna…
Torta senza farina (né olio, né burro :)) con mandorle e pistacchi
E qui vi voglio! (cioè qui MI voglio) Mi sono tanto trattenuta e giuro mi sto ancora trattenendo. A postare mandorle. Nel senso che prima, mi venivano idee che confluivano regolarmente in una ipotetica e non troppo ordinata cartella mentale dedicata, nella mia testolina, al libro, mentre adesso, che mi sento come un giochino caricato…
la non ricetta (delle vacanze?) del lunedì: il caffè leccese
Ohhhh, il titolo di oggi meriterebbe di essere postato senza post! (e più o meno stiamo lì, stiamo… ;)) Meriterebbe di essere postato senza post perché è una summa del mio stato: è ottobre ancora parlo di vacanze perché evidentemente non sono stata in ferie (se non per 4 giorni che al netto dei viaggi…
patè di granchio al lime e paprika e buon finesettimana!
Dicevamo giusto nell’ultimo post che in questo periodo dell’anno la voglia dei cibi-coccola si mescola a quella degli aperitivi? Bene. Allora dato che mercoledì il cibo era giusto una coccola, quello di oggi sarà giusto un aperitivo! E siccome la scorsa settimana mi ero impuntata su una ricetta vista nel numero di settembre di Jamie…