Cosa mi manca di Pantelleria, cioè della prima, breve Pantelleria della mia vita, è soprattutto quel profilo bitorzoluto e nero al tramonto, quella presenza giurassica e rassicurante che ti prende la testa e la bocca dello stomaco, mentre capisci che non ti serve quasi nulla, per vivere, infondo, se non la facoltà di sentire: odori,…
egg free
La coppa Malù fatta in casa, in due minuti ;)
Domenica scorsa, a metà pomeriggio, pur boccheggiando, ho avuto un improvviso impellente desiderio di coppa Malù, l’iconico dessert da banco frigo di metà anni 80, costituito per 3/4 di budino e 1/4 di panna. Io amo in verità l’idea della coppa Malù, quello che rappresenta e quella sensazione di mini-festa un po’ pop e fuori…
Naan integrali con ricotta e asparagi
In questo periodo in cui le coordinate della mia vita hanno subito grossi cambiamenti, o meglio grossi inseriti diversità di ritmi, geolocalizzazioni, output, ho realizzato una cosa che era latente nel mio pensiero da anni ma mai così esplicita come negli ultimi mesi: ho un bisogno spasmodico di stare (vivere, oziare, lavorare) all’aperto. Stare fuori…
Crumpets!
Voi lo sapete cosa sono i crumpets? Adoro questo nome che somiglia tanto a quello di una serie di cartoni animati (che ne so, tipo Flintstones, che magari a farli biscotto quasi me li immaginerei pure tipo un po’ informi e da inzuppo a ricordare le loro pietre sbozzate, o i Simpsons, che sarebbero sicuro…
zuppa di mais
“Zuppa di mais. È una scelta interessante. Sai che la cellulite è uno degli ingredienti principali della zuppa di mais?” Sono venti anni esatti che sogno di fare questa zuppa ragazzi, fin da quando Nigel, il più stretto collaboratore di Miranda Priestly, nel famosissimo e ora-ancora più iconico film “Il diavolo veste Prada“, guarda con…
Torta alla birra chiara, olio d’oliva e agrumi
Sembra strano parlare di birra così, di prima mattina, ma questa torta semplicissima e fatta con un numero di ingredienti che si può contare sulle dita di una mano, si fa proprio con una birra chiara e mi ha salvata dall’idea che per realizzare un dolcetto per onorare la bellissima festa di San Patrizio servisse…
Panini al mosto cotto, Saba, o Sapa
Tra i miei amori autunnali, ci sono l’uva, il mosto fresco e quello cotto, e potenzialmente ci sarebbe anche il vino (un bel rosso, per esempio), se solo non fossi così poco preparata in materia. E anche se ultimamente ho deciso di abbandonare qualsiasi atteggiamento prestazionale (cominciando a sospettare che bere bene e con gratitudine…
Pan di ramerino
Ci sono delle ricette della tradizione italiana per cui vado letteralmente pazza. Sono in genere quelle lievitate e dall’aspetto rustico. Spesso contengono frutta secca o a guscio, o semi. A volte sono impastate con poco zucchero (o mosto!), olio d’oliva e farine non troppo raffinate. Nella mia mente c’è poi un sottoinsieme specifico di queste…
Minestra di risoni con carote, limone e zenzero
Non voglio sbomballarvi con questa cosa che piove e quindi il comfort food, perchè sono fermamente convinta che non c’è nulla di peggio delle parole logore, un po’ come le nostre canzoni preferite ascoltate e riascoltate alla radio fino a che non hanno perso (quasi) completamente senso. Quindi non vi dirò che ho fatto la…
Pain d’epices semplicissimo e naturalmente vegano
Buongiorno a tutti e buon anno! Sono strafelice di iniziare questo 2025 raccontandovi quella che già so sarà (per me) una delle ricette dell’anno, una sorta di “ricetta perfetta”: un Pain d’épices semplicissimo e naturalmente vegano! Il Pain d’épices è un pane dolce francese di origine alsaziana a base di farina di segale e di…