Più che una ricetta un promemoria, una declinazione, una scusa per usare questa zuppiera che adoro? Certo è che la vellutata di zucca e legumi a casa mia è tra le quelle, tutte amate, tutte molto desiderate in questo periodo dell’anno, e confesso anche quando siamo nelle “temperature di mezzo”, forse quella, che io preferisco….
egg free
Piccoli maritozzi ricotta e miele
Non so come sia stato il vostro rientro settembrino, ma so per certo come è stato il mio: confuso e parziale, come d’altronde l’estate stessa ;) Per non saper né leggere né scrivere dunque, e per corroborare un’antica routine che vede questo mese consacrato al COMFORT, alla DOLCEZZA e alla MORBIDEZZA, e per alleviare atterraggi…
Summer essential: pomodori ripieni di riso
Ci sono cose dell’estate alle quali non so resistere: I pomodori; I cetrioli, che odio per il resto dell’anno e che nemmeno digerisco ma d’estate non riesco proprio a non mangiarli ;-P I castelli di sabbia (e le piste con le biglie di vetro) Le lucciole nella notte in campagna Le granite (altra cosa che…
FOUGASSE TAPENADE E ROSMARINO
Come dice la mia amica Francesca, citando me, “è un peccato sprecare questo caldo per non fare dei lievitati”!!! Quando ho letto questa cosa in una delle sue stories su instagram mi sono sbellicata dalle risate, perchè, confesso, io adoro panificare d’estate… i miei migliori panettoni sono stati prodotti nel mese di agosto! ;-P Detto…
Biscotti con l’impronta al doppio miele e doppio anice
La fissa del rapporto tra cibo e territorio, se ci penso, risale proprio agli albori del blog, e già si era manifestata esplicitamente 10 anni fa all’uscita del mio secondo libro, All’Ombra dei mandorli in fiore – un ricettario dolce e salato, tutto dedicato alle mandorle e alle ricette ad esse collegate, ma anche al loro…
Pane di grano duro con farina non rimacinata
Qualche anno fa, leggendo, tra i miei libri sul pane, quello di Martino Beria dal titolo The Home Bakery, sono rimasta folgorata da una frase, anzi, da un aggettivo; avete presente quelle parole su cui, senza leggere l’itera pagina, anzi solo guardandola nel suo insieme, l’occhio vede solo una parola, massimo due? Ecco, il mio…
Salame di cioccolato (o “salame del re”) e un emozionante appuntamento a Ravenna ❤️
Erano secoli, lo giuro, che sognavo di fare questo salame di cioccolato, o salame del re, e condividerlo qui sul blog! Credo che insieme al mitico “Dolce al Mars” sia uno dei miei sogni di dolce di bambina, quella magia che si poteva fare in pochi minuti, e che “anche senza forno” (la magia delle…
cookies vegani con cioccolato fondente, olio d’oliva e lamponi essiccati
Buongiornooooooo! Siamo usciti dalla Pasqua indenni? ;-) Spero davvero che abbiate passato delle belle giornate, qui l’alternanza sole-pioggerellina mia ha messa davvero di buon umore, e unita ad un po’ di riposo (ma mai abbastanza) devo dire che ha fatto veri miracoli! Questo aprile (che per me è da sempre il mese del cioccolato, non…
Risotto con pane raffermo, formaggio di fossa e miele invecchiato in barrique
Non so voi ma io in quelle cene in cui hai a casa 14 persone col pane non ci prendo mai. Come quantità, intendo. E per eccesso, ovviamente. Poi certo, sono fortunata e forse anche un po’ avveduta, nella sventura di esagerare nelle quantità, perchè “il pane di ieri” che circola in casa è in…
Panini dolci autunnali al succo di prugna
Riflettevo giusto questo finesettimana sul perchè io sia così tanto ma tanto predisposta ai picnic autunnali e così poco ma poco propensa a quelli (quelli che da letteratura sarebbero veri! ;)) primaverili… Innanzitutto, ho pensato, arrivo in genere a ottobre-novembre baciata dal sole, abbronzata, con guizzi di recupero pressione e piena di energie e sì,…