Le mattine di settembre, verso l’alba, allungo una mano a cercare un lembo della coperta che sta infondo al letto, e mi riaddormento, sorridendo per il freschetto… Ecco, se potessi scegliere un superpoteri da mantenere all’infinito sarebbe la capacità di dormire, il sonno. Mi basta “girarmi dall’altra parte” e potrei continuare così per ore, salvo…
cose panose
Pinsa Castelmegno e miele
Non so voi dove avete la testa ora ma so dove (non) la ho io. Non la ho su settembre, sui rientri, sugli outfit da ufficio; Non la ho sul “quando finisce questo caldo”, e ci tengo a precisare che stare immobilizzati tutto il giorno a letto con due dita di gesso intorno alla gamba…
Pull Apart Bread al basilico con formaggio e pesto
A casa dei miei nonni, a Melfi, c’erano 4 balconi, e ognuno suscitava la mia attenzione di bambina sensibile alla conformazione degli spazi. I primi due percepibili, perchè di fatto sulla strada, sono due balconi gemelli, i più “istituzionali” diciamo, belli simmetrici a destra e a sinistra del portone d’ingresso della casa, con le balaustre…
Biscotto di mezz’agosto
Quando ho scoperto il Biscotto di mezz’agosto era qualche mese fa e mi ha colpita tantissimo, suonava molto come un “Sogno di una notte di mezza estate” e possedeva tutte e tre le caratteristiche che deve avere un lievitato che io possa effettivamente catalogare come tradizionale, ovvero la presenza di tre ingredienti imprescindibili: semi di…
Naan integrali con ricotta e asparagi
In questo periodo in cui le coordinate della mia vita hanno subito grossi cambiamenti, o meglio grossi inseriti diversità di ritmi, geolocalizzazioni, output, ho realizzato una cosa che era latente nel mio pensiero da anni ma mai così esplicita come negli ultimi mesi: ho un bisogno spasmodico di stare (vivere, oziare, lavorare) all’aperto. Stare fuori…
Panbrioche al caffè e latte di mandorla
Buongiorno e buon finesettimana a tutti! Manco da tanto, sono stata sempre fuori e sempre di corsa, e credo che tutta questa “velocità aggiunta” affligga non solo me ma un po’ tutti in generale. Non che mi trovi male a correre svolazzando veloce proprio come un segno d’aria richiede (alzi la mano chi è Gemelli…
franzbrötchen
Innamorata di queste “girelle a forma di capitello ionico schiacciato” dall’impronunciabile nome di franzbrötchen ho deciso di realizzarle in men che non si dica in una versione al limone e papavero. I franzbrötchen sono infatti una specialità dolciaria tipica di Amburgo realizzati normalmente a base di burro e cannella caramellati, costituiti da una brioche morbida…
Panini al mosto cotto, Saba, o Sapa
Tra i miei amori autunnali, ci sono l’uva, il mosto fresco e quello cotto, e potenzialmente ci sarebbe anche il vino (un bel rosso, per esempio), se solo non fossi così poco preparata in materia. E anche se ultimamente ho deciso di abbandonare qualsiasi atteggiamento prestazionale (cominciando a sospettare che bere bene e con gratitudine…
Bagels con prugne, formaggio fresco, miele e bacon croccante
Cari amici! all’inizio di questo settembre oltremodo pimpante che mi vede spetecciata in treno da Centro a Nord e sparpagliata in auto tra costa ed entroterra, già desideravo i piumoni e il caminetto, esattamente mentre il mio segno zodiacale pazzerello e multiforme (gemelli) non perdeva occasioni (trasferte permettendo) di mettere i piedi nell’acqua del mare…
Vatrushka Buns ai mirtilli
Voi li conoscete i Vatrushka Buns??? Io li ho scoperti per caso, scartabellando alla ricerca di qualcosa di soffice e goloso per questo settembre tutto tranne che morbido! Si tratta di paninetti dolci farciti con una crema a base di ricotta (una svolta, velocissima e semplice, mescolando insieme un uovo, ricotta e poco zucchero), e…