Bonzuuuur! Buongiorno e buon anno! Vi siete riposati? Rifocillati? Divertiti? Avete visto bei luoghi e rivisto persone care? Avete raccolto le idee e le energie per il nuovo anno? Insomma, come avete passato le vacanze? Io spero davvero bene… A me sono servite tanto.. Ho chiuso il 2015 un po’ con la corda tirata (per…
Diario
Grandi regali golosi: pandoro al cacao ;-)
A lievitazione naturale, tre impasti, sfogliato al sale rosa dell’Himalaya Allora amici, dopo i piccoli regali golosi della scorsa settimana, veloci facili e indolori, ecco che ci avviciniamo a grandi passi al Natale e che si affacciano su questo blog anche i dolci un po’ più impegnativi, ovvero i grandi lievitati natalizi! Ma mi raccomando,…
Piccoli regali golosi: i tartufi al cioccolato e cannella
Allora, non mi pare vero, riesco anche a parlarvi un cincinino di Natale!!! Cioè a mettere anche me nel mio piccolo in questa meravigliosa magica atmosfera colorata e calda (nel freddo! ;)) che è il Natale. Dev’essere colpa del mio animo romantico, o della mia inguaribile voglia di casa e famiglia, ma il Natale per…
Toma&Tomi, libri, showcooking e degustazioni.
Eccoci, ci siamo. E’ quasi Natale e se non chiudiamo l’anno con una presentazione e 4 trasferte non siamo contenti… No, dai, scherzo, le 4 trasferte no… ;) Però la presentazione sì! Anzi, presentazione + degustazione + showcooking, che, appunto, per chiudere l’anno non ci facciamo mancare nulla… Questa volta si parlerà di mandorle in…
Biscotti integrali (e fragranti!) al cioccolato per la colazione
Olè, eccomi qui finalmente!!!! Riposata (uau), rilassata (abbastanza), e molto molto desiderosa di scrivervi. Come mi è mancato questo spazio in questi giorni di riposo forzato, e quante (ma quante, davvero) ricette mi sono balenate in testa da cucinare, poi fotografare, e poi parlarvene… Senza però aver di fatto cucinato molto, se non qualcosa di…
Le cenette volanti: vellutata di zucca, cannellini, caprino e semi
In genere l’autunno è la mia stagione. No, anzi: l’autunno E’ la mia stagione. Come odori e sapori, come luce, come idee in cucina. Gli ingredienti sembrano moltiplicarsi, ho mille idee e vorrei cucinarle tutte e subito. E poi fotografarle e poi parlarvene qui. Ma quest’anno, più di qualsiasi altro dal 2008 a oggi, ovvero…
Dolce, semplice semplice autunno: pere speziate al Porto
Non amo tantissimo i dolci ultimamente. O meglio, mi trovo quotidianamente in mezzo ai dolci e quindi finisce che non mi va tantissimo di mangiarli (e cucinarli). Finisce che sto sempre a cercare qualche bel cibo saporito… Per compensare! Però ci sono dei dolci che conservano quella caratteristica di essenzialità e quasi non eccessiva esuberanza,…
Spaghetti alla chitarra con porcini, tartufo e chips di polenta
Buongiorno!!!! In questo martedì in cui sono ancora un po’ stordita dagli ultimi eventi ho deciso di “cacciare” una ricetta luminosa e colorata, perché dopo i dolorosissimi fatti degli ultimi giorni, nel momento in cui ci mettiamo a parlare di cucina (o ci sforziamo di parlare di cucina), allora qualcosa che possa restituirci concretezza e…
un autore con tè
(e suona ancora così strano quando sei TE…) Pensavo lavando i piatti, qualche giorno fa (sì, io non ho la lavatrice e questo secondo me contestualizza anche un po’ di più le ultime fatiche letterarie-culinarie-fotografiche, o contribuisce a rendere l’idea di una me non esattamente sana di mente) che ho un atteggiamento un po’ secchione…
Risotto semintegrale con alloro castagne e caprino e le cose belle dell’autunno
Sono sempre stata un’amante dell’autunno. E’ un periodo dell’anno che mi ispira tante cose. I colori diventano più veri, la luce più avvolgente, i sapori più concreti. Forse è per questo che in autunno ho sempre voglia di cucinare, che ho tante idee e che starei sempre a fare foto. Per il blog dico. Che…