Buongiornoooo! Ho deciso di consacrare la settimana ai lievitati, così, in un “momento di follia”! Che ne dite??? :D Per dare una botta al cerchio e una alla botte, ma sempre mantenendoci sul dolce e soffice, oggi vi proporrei una delle cose per cui io maggiormente do di matto. I doughnuts. Ora dovete sapere che…
merenda
Gennaio, una brioche sfogliata e un inizio soffice, di progetti lenti e buone abitudini…
Eccoci qui finalmente… E’ da una settimana che mi riprometto di postare, e di cose “in saccoccia” e ricettuzze da raccontare ne ho avrei anche un po’. Quel tanto che basta per incasinare le idee e farti dire “Sì, iniziamo con un menù al forno… No, anzinò, facciamo un bel risotto… Noooo, che dico, anzi,…
Biscottini speziati alla cannella e zenzero con cruschello e miele, e buona Befana a tutti!
Buongiorno, buon venerdì e buon anno! Che belli questi momenti di inizio gennaio di sole e grande freddo e, finalmente, riposo, quello vero… Quello che puoi passare qualche tempo in casa e rilassarti un po’, leggere, sferruzzare, e poi fare ordine, e progetti per l’anno appena iniziato… Non sapevo come iniziare il nuovo anno, qui…
Pane dolce all’uvetta e avena a lenta lievitazione
Buongiornooooo! Oggi ho deciso di iniziare la settimana, che so già che non sarà esattamente una passeggiata di salute, quanto a cosette da fare, con una specie di cibo-salvagente. Avete presente quella pubblicità in cui un bambino dice “buttati, che è morbido!”? Ecco, io per questa settimana ho bisogno di munirmi di un enorme cuscino…
taralli sugna e pepe alla curcuma
Sono oltre due anni che medito intorno a questi taralli sugna e pepe. Me ne ero innamorata nell’estate 2014, mentre lavoravo all’amato libro All’ombra dei mandorli in fiore. Ma era davvero alla fine del lavoro e di fatto troppo tardi per mettere a punto la ricetta. Qualche tentativo l’ho fatto, anzi, ad essere precisa ho realizzato…
Insolito plum cake. Con farina di teff, riso e sorgo.
Uno di questi giorni vi racconterò perché ho casa piena di farine senza glutine, di latti vegetali e “zuccheri senza zucchero”. Lo giuro. Ho la casa piena di farine di tutti i tipi a dire il vero, e giusto qualche giorno fa, nell’intento di dare un degno utilizzo ad un fondo di panna acida che…
Muffin con yogurt, quinoa e granola
Ricordo benissimo quella sensazione. Cominciavo a covarla dalla prima decade di agosto, quando la mia città si svuotava letteralmente. Si scaldavano i ciottoli della pavimentazione stradale in centro, la piazza sembrava diventare più grande e quasi scomparivano del tutto le ombre, e quello che temevo più di tutti era la noia. E allora ad agosto,…
back to september: granola gluten free (per fare ordine in cucina)
Ciao a tutti!!!!! Come state? Come avete passato le vacanze?? Io sono qui, finalmente, col mio amato primo post di settembre, quello che pregusti ad agosto mentre ficchi i costumi da bagno e gli shorts in valigia e pensi “vado un attimo a rimettermi in sesto ma poi chissà che bello quando tornerò qui, che…
mini plum cake senza uova né lattosio con earl gray, cioccolato e avocado
Eheheheh, buongiorno a tutti!!!! Sono sparita una settimanella per via del mio compleanno… :D O meglio, per via delle solite corse matte di tutti i giorni e poi di seguito il mio compleanno, che è fortuitamente vicino alla Festa della Repubblica e pertanto una tappa (quando ci dice bene e non siamo sotto consegnissima ;))…
Ricettina smart per un finesettimana di quasi estate: ciambellone salato pomodori secchi e due ricotte
Eccociiiii!!!! Finalmente è venerdì! E riesco anche a postare in extremis una ricetta che secondo me fatta al volo per oggi domani o domenica, per l’aperitivo o per una cenetta sul terrazzo e in giardino, ora che finalmente cominciamo a scoprirci, ci sta proprio bene! (beh perchè, un picnic no??? :)) Si tratta della rivisitazione…