Un paio di giorni fa su ig vi avevo promesso una torta e mi ero promessa un compleanno, e dato che entrambi sono arrivati mi posso ritenere più che soddisfatta, soprattutto considerando la mia resistenza (chi legge questo blog da un po’ lo sa benissimo ;)) alle “torte da celebrazione”, alle creme, agli strati. Tre…
mandorle
Panbrioche al caffè e latte di mandorla
Buongiorno e buon finesettimana a tutti! Manco da tanto, sono stata sempre fuori e sempre di corsa, e credo che tutta questa “velocità aggiunta” affligga non solo me ma un po’ tutti in generale. Non che mi trovi male a correre svolazzando veloce proprio come un segno d’aria richiede (alzi la mano chi è Gemelli…
Letterine integrali mela e cioccolato
Sto leggendo Ruth Reichl, adoro i suoi libri. E sembra singolare che sia arrivata a lei così tardi, nel mio percorso di food writer, ma niente io so’ fatta così: penso le cose, le rimugino, le covo, le tengo lì e poi ad un certo punto, decidono loro quando, hanno un exploit. Quindi ho iniziato…
Blondies mandorle cioccolato e sale
Amici buongiorno! Che bello ritrovarvi e ritrovarci! Non so voi, ma a me lo slalom Pasqua-Pasquetta-25 Aprile-1 Maggio ha lasciata senza forze! Non parlo tanto della questione lavoro o riposo, ponte sì o ponte no, quanto, per me, della fatica di relazionarsi, lavorativamente parlando, a tutto quel tessuto di persone con il quale sono solita…
Il Clafoutis di albicocche della zia Wilma
Il clafoutis, o clafouti, è un dessert cotto al forno composto da ciliegie nere (per i puristi non denocciolate) annegate in una pastella piuttosto fluida, simile a quella delle crêpes. Io lo trovo uno dei dessert più romantici e retrò che ci siano, e lo adoro, se non altro per la sua capacità di farmi (inspiegabilmente) amare i dolci con la frutta nell’impasto. Originario…
Salame di cioccolato (o “salame del re”) e un emozionante appuntamento a Ravenna ❤️
Erano secoli, lo giuro, che sognavo di fare questo salame di cioccolato, o salame del re, e condividerlo qui sul blog! Credo che insieme al mitico “Dolce al Mars” sia uno dei miei sogni di dolce di bambina, quella magia che si poteva fare in pochi minuti, e che “anche senza forno” (la magia delle…
Tsoureki, la treccia lievitata della pasqua greca
Buongiorno amici!!!! Ci avviciniamo a grandi passi alla Pasqua e nonostante sia una festa che io non sento in maniera forte (non come il Natale, per intenderci ;)), quest’anno aleggia un’atmosfera bella di inizio di primavera.. Forse è il tempo (metereologico): un bel tempo primaverile dalle mie parti nel Centro Italia; il sole mattutino che…
Torta di mele mandorle e vino rosso
Buongiornooooo! Questo post è l’esperimento degli esperimenti perché lo sto dettando invece di scriverlo. Non ho ancora ben capito come si fa ad andare a capo e probabilmente lo farò in un secondo momento dopo aver scritto tutto. Chi di voi avrà avuto modo di sbirciare tra le Stories di Instagram avrà visto che mi…
Granola al miele di melata con fiocchi d’avena, farro soffiato e semi
Tre sono le preparazioni che in cucina mi rilassano. che mi “scarica” fare: la granola, per la sua capacità di recupero rimanenze della dispensa, la confettura, per il suo grande potere (per me) di connessione con la natura e col il territorio, il pane, per il gesto molto fisico nel farlo, e la magia nel…
Mincemeat: il mio ripieno dolce natalizio ❤️
Sognavo giornate corte e pomeriggi lunghi, l’impossibilità di scattare con luce naturale dopo le 15,30 e conseguenti sonnacchiosi e rilassanti tè speziati in poltrona accompagnati da biscottini alla cannella leggendo Racconti di Natale di Louisa May Alcott, Il Natale di Poirot di Agatha Christie, o The Christmas Chronicles di Nigel Slater, o una bordata di…