Cercate Mostaccioli in rete e troverete laqualunque. Bianchi, neri, alle mandorle, all’arancia, impastati con la marmellata o con il mosto cotto (da cui dunque il nome, che resta anche quando l’ingrediente sparisce), con la granella di nocciole, speziati, al miele… Quando ho dovuto elaborare una mia ricetta per il numero di marzo di Fiorfiore Coop,…
mandorle
Tutti pazzi per i carciofi: le tagliatelle… <3
Buongiorno e buon lunedì!!!! Ultimamente mi sento particolarmente gasata perché sto postando varie ricette “salate”. E’ un mio vecchio rovello, diciamo una piccola “coda di paglia”, questo dei post dolci, perché in effetti, qui, a volte, la cucina del relax, quella “a occhi chiusi“, è quella lì. Uova farina latte burro e zucchero. O miele….
Orange, almond and honey polenta cake, il mestiere dell’inverno.
Il mestiere dell’inverno è il freddo, la neve, le foglie bagnate che quasi si fondono col terreno, le tazze di tè bollente, la cucina appannata, il forno, le coperte, gli scarponi, il letto, il camino, i vecchi libri. Il mestiere dell’inverno è la marmellata di arance di mamma, ovvero quella cosa che si prepara scegliendo…
Torta di frutta secca senza farina e senza lattosio
Buongiorno e buon lunedì! Oggi continuerei col mood “di colazioni e coccole simili”, perchè anche se (o anzi proprio perchè) la settimana è all’inizio, da queste parti siamo un tantinello acciaccati e pure un po’ bisognosi di affetto. Io ho rimediato facendo una scappata durante il weekend appena trascorso in Toscana da mia sorella e…
Risolatte al cioccolato e fragole
Ci sono delle cose che vuoi tanto, che cominci a sentire piano, nel tempo, poi le identifichi, le capisci, e infine le senti proprio come un pezzo di te che manca affinché tu sia veramente tu. Qualcosa di profondo che ti appartiene anche se ancora non ce l’hai, ma che conosci benissimo (o almeno credi!),…
E all’improvviso fiorirono i mandorli
Era cessato il cattivo tempo, la stagione avanzava; e all’improvviso fiorirono i mandorli. (André Gide) C’è questa cosa che mi ha sempre lasciata di stucco, dei mandorli. E’ ancora troppo freddo, troppo spoglio, troppo brullo, ma loro, improvvisamente, fioriscono. I mandorli fioriscono noncuranti. Non hai molto tempo per capirlo, in sostanza decidono loro. Sarà anche per…
Il mio menù di Natale
C’è una cosa che amo davvero tanto del Natale. Sono questi giorni. Quando dico “questi giorni”, intendo proprio questi. Cioè oggi, ieri, domani… Insomma i giorni immediatamente prima, che sono quelli che racchiudono in sé (per me) il senso del Natale. L’attesa, i preparativi, i regali da fare e i pacchetti da incartare. I colori,…
Torta di patate e mandorle
La torta di patate e mandorle è stata per me una scoperta sensazionale, nella sua “normalità”… E’ da un po’ che sento il bisogno di una sorta di normalità, nella mia cucina e nel blog. E mi piace l’idea di ritrovare speciali i gesti normali. E’ quasi un mese ormai che muoio dalla voglia di…
Cucinare, semplicemente assorta: torta con latte di mandorle e farina d’orzo
Ci sono delle cose che come poche riescono a ristabilire un contatto assoluto, per me, con la cucina. Non che di tali contatti da queste parti manchino eh? ;) Solo che un conto è cucinare concentrata (che è bellissimo anche quello), e un conto è poterlo fare assorta. Ci sono delle ricette, e, al limite, dei gesti, che…
taralli sugna e pepe alla curcuma
Sono oltre due anni che medito intorno a questi taralli sugna e pepe. Me ne ero innamorata nell’estate 2014, mentre lavoravo all’amato libro All’ombra dei mandorli in fiore. Ma era davvero alla fine del lavoro e di fatto troppo tardi per mettere a punto la ricetta. Qualche tentativo l’ho fatto, anzi, ad essere precisa ho realizzato…