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Vaniglia — Storie di cucina

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estate

naan

7 Luglio 2023 Food, Aperitivi, antipasti e finger food, Pane, Pizze e focacce, Basic

Naan a lievitazione naturale

La cosa che in assoluto amo di più dell’estate è la facilità. L’immediatezza delle cose. La rapidità e semplicità nel prendere le decisioni: scegliere all’improvviso di andare a fare una passeggiata “sul monte”, che tanto le giornate sono lunghe, infilarsi un abito e un paio di sandali ed essere pronta ad uscire con le amiche…

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Tigelle

15 Luglio 2022 Food, Aperitivi, antipasti e finger food, Pane, Pizze e focacce

Tigelle

“Fino agli anni ’60 del secolo scorso si potevano assaporare solo capitando per caso in qualche antica locanda sulle montagne del Frignano. Poi il segreto delle crescentine, custodito gelosamente per un millennio tra i caldi focolari dell’Appennino, è rotolato fino a valle e ha dato nuova vita a un piatto antichissimo, divenuto in breve tempo…

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24 Giugno 2022 Food, Pane, Pizze e focacce, Basic

Pancarrè homemade

Cos’è successo a giugno. A giugno ho staccato la spina. Mi sono un po’ “sconnessa per riconnettermi”. Mi sono rifugiata al mare, portata un gatto e una impastatrice e ho continuato a lavorare lì. Sono stata poco online, tanto ai fornelli, e la mattina presto e la sera tardi sul bagnasciuga. Ho scattato foto essenziali,…

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Torta melone mandorle e amaretti

23 Luglio 2020 My Books, Food, Cake e torte da credenza

la torta morbida delle colazioni d’estate: melone yogurt mandorle e amaretti

Ma buongiornoooo!!! Chi era, il fenomeno che nell’ultimo post parlava di crudités e aver imparato, nel tempo, per i periodi estivi, a spegnere il forno? Ahahhahah, ero io? Dite? Sì, lo confesso, ero io. Ma questa tortina da colazione (e anche adattabile a dessert) io devo, devo, devoooo condividerla con voi, perchè contro ogni pronostico…

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Bicchierini-caprese al prosciutto e melone

10 Luglio 2020 Food, Aperitivi, antipasti e finger food, Insalate, Basic

le cene veloci (e buone) dell’estate: i bicchierini-ricotta al prosciutto e melone

  Ho sempre amato tanto, quasi visceralmente, l’autunno. Credo per i colori, perché la mia pressione sanguigna ritorna “normale”, per quella sua promessa di raccoglimento in se stessi, di libri, odori, luci vibranti e foglie vibratili. Negli ultimi anni, colpo di scena, sto scoprendo l’inverno, i libri diventano più profondi, le case più (r)accoglienti, i…

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Crostata salata vegana con peperoni

31 Luglio 2019 Food

Crostate salate per l’estate, e altre amenità

Buongioooornooooo! Io qui sto cominciando a snebbiare. O meglio, sono ancora un po’ rincitrullita dai ritmi forsennati della cucina degli ultimi giorni, ma nonostante il caldo e la spossatezza (o forse proprio per questooooo), comincio ad alleggerirmi un po’ dei pensieri, e come diretta conseguenza corro qui, a raccontare qualche storia di cucina, anche brevi,…

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plum cake zucchero integrale prugne fine estate | Rossella Venezia

3 Settembre 2018 Food, Cake e torte da credenza

Plum cake di fine estate, ovvero un vero “cake alle prugne” (e zucchero integrale)!

Il giorno di ferragosto è quell’inevitabile, malinconico, bellissimo giro di boa in cui all’apice dell’estate sentiamo che si alza un venticello, e ci accorgiamo che tutto intorno è giallo di caldo e grano, ma qualcosa nell’aria sta cambiando. Leggermente, piano piano. Ma cambia. Il sole tramonta prima, e in capo a qualche giorno la pioggia…

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19 Settembre 2017 Lifestyle

Agosto: ricordi (sparsi) d’estate (pensando all’autunno ;-))

Cammina sul bagnasciuga e compone il numero: “Pronto, ti annuncio che è ufficialmente iniziata la fase detox di quest’estate”. Lei risponde dalla collina lì a due passi. “Sì? E in cosa consisterebbe questo detox?” “Ah, prima di tutto smettere di lavorare, e poi dormire tanto; poi certamente fare quello che vuoi (ma insieme a me),…

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7 Agosto 2017 Pasta, riso e cereali, Pesce

Nella valigia delle vacanze…

Nella valigia delle vacanze metterò una manciata di ricette. Due romanzi gialli. Un costume a pois. Metterò il gatto e anche la macchina fotografica. Ma il primo avrà la meglio sulla seconda e alla fine so che non scatterò nessuna foto (o quasi ;-P), e starò sempre con la testa leggera. Nella valigia delle vacanze…

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26 Giugno 2017 Zuppe, minestre e vellutate

Gazpacho verde di friggitelli, rucola e cetrioli, con salsa tzatziki

I primi anni del blog, ricordo, l’estate era una fatica… Nel senso che non mi venivano idee. Di ricette, intendo. Caldo torrido o meno a me veniva (e viene ancora) da accendere il forno, panificare, cuocere. Guardavo le riviste, i siti, i blog, e pensavo maccome? Adesso che è così facile cucinare? Era ed è…

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