A casa dei miei nonni, a Melfi, c’erano 4 balconi, e ognuno suscitava la mia attenzione di bambina sensibile alla conformazione degli spazi. I primi due percepibili, perchè di fatto sulla strada, sono due balconi gemelli, i più “istituzionali” diciamo, belli simmetrici a destra e a sinistra del portone d’ingresso della casa, con le balaustre…
estate
Lemon poppy seed loaf cake
Esiste una regola aurea per cui nel pieno dell’estate, quando il filo dell’omino degli aquiloni della spiaggia sembra allungarsi all’infinito e l’unico cibo desiderato sono un bicchiere ghiacciato di cola sotto l’ombrellone, in cui la fame sparisce, e la voglia di cucinare parimenti. Il forno resiste, o forse semplicemente la voglia di avere sempre qualcosa…
piccole brioches al limone e sciroppo di sambuco
In questo esatto momento sono in treno di ritorno da Nord e quindi sarò estremamente breve e assonnata. Sì, io sono una di quelle persone che non possono ritenersi sveglie se non dopo aver fatto una lenta colazione con caffellatte fumante e qualcosa di morbido da mangiare, più qualcosa di morbido e quattrozampe (più esattamente…
Summer essential: pomodori ripieni di riso
Ci sono cose dell’estate alle quali non so resistere: I pomodori; I cetrioli, che odio per il resto dell’anno e che nemmeno digerisco ma d’estate non riesco proprio a non mangiarli ;-P I castelli di sabbia (e le piste con le biglie di vetro) Le lucciole nella notte in campagna Le granite (altra cosa che…
Danubio salato nel Fornetto Versilia
Buongiornooooo! Siamo finalmente arrancati verso il primo week-end di agosto, e vi confesso, che anche con tutta l’energia positiva del mondo, arrivare lavorando a questi giorni dell’anno senza aver ancora mai fatto un poco-poco di ferie, è ardua. Lo dico proprio guardando la cosa da una prospettiva squisitamente climatica: c’è un motivo per cui Augusto…
FOUGASSE TAPENADE E ROSMARINO
Come dice la mia amica Francesca, citando me, “è un peccato sprecare questo caldo per non fare dei lievitati”!!! Quando ho letto questa cosa in una delle sue stories su instagram mi sono sbellicata dalle risate, perchè, confesso, io adoro panificare d’estate… i miei migliori panettoni sono stati prodotti nel mese di agosto! ;-P Detto…
Grissini di semola rosmarino e miele
Eccomi di nuovo qui finalmente con una ricetta che vuole, deve essere un inno alle belle giornate, una specie di “danza del sole” (che pare tutto sommato stia funzionando) che sto facendo da qualche giorno attraverso colori ed ingredienti, e che vede protagonisti il rosso, il verde e il giallo: si tratta dei grissini di…
Naan a lievitazione naturale
La cosa che in assoluto amo di più dell’estate è la facilità. L’immediatezza delle cose. La rapidità e semplicità nel prendere le decisioni: scegliere all’improvviso di andare a fare una passeggiata “sul monte”, che tanto le giornate sono lunghe, infilarsi un abito e un paio di sandali ed essere pronta ad uscire con le amiche…
Tigelle
“Fino agli anni ’60 del secolo scorso si potevano assaporare solo capitando per caso in qualche antica locanda sulle montagne del Frignano. Poi il segreto delle crescentine, custodito gelosamente per un millennio tra i caldi focolari dell’Appennino, è rotolato fino a valle e ha dato nuova vita a un piatto antichissimo, divenuto in breve tempo…
Pancarrè homemade
Cos’è successo a giugno. A giugno ho staccato la spina. Mi sono un po’ “sconnessa per riconnettermi”. Mi sono rifugiata al mare, portata un gatto e una impastatrice e ho continuato a lavorare lì. Sono stata poco online, tanto ai fornelli, e la mattina presto e la sera tardi sul bagnasciuga. Ho scattato foto essenziali,…