sì, LEI! Di quella serie di ricette della cucina normale di cui si parlava qualche tempo fa per il pollo al curry, che fa parte del nostro corredo cromosomico (ma poi senza mamma al telefono non sappiamo nemmeno da dove iniziare), che ci permette di fare in 15 minuti netti una cena radical chic e…
_primi piatti
zuppa di cipolle in cocotte
J’ ♥ ma cocotte! Ecco, arrivata un pochino lunga stavolta, ma meglio tardi che mai!!! E siccome spesso con i contest amici tra una cosa e l’altra è più facile che il mio post a tema arrivi “mai” piuttosto che tardi, questa volta dovevo proprio tentare, dato una cocotte mi serve un sacco, e l’ultima…
zuppa di finocchi e gruyère
vitamina al formaggio per passare l’inverno… Ammetto di non essere una grande mangiatrice di finocchi, o forse semplicemente non so mai bene come cucinarli. In verità la versione al forno con pain perdu salato mi salva un sacco di volte in cui questi ortaggi tipicamente invernali arrivano a casa passando per il cassettone bio. Vabè, oltre…
bieta e cocco, in un attimo!
vellutata semplicissima, e così verde… Ecco, cusette semplici, veloci e soprattutto molto vitaminose per momenti in cui il tempo è poco, e il cervello ha bisogno di mantenersi in forma… :-) La ricetta viene da un numero de La Cucina del Corriere della Sera di un annetto fa (umh, sì, anche la foto, in un…
risotto con salsiccia e Aglianico
del Vulture! Non so lì da voi quanto freddo faccia in questo momento, qui discretamente direi. E il freddo ha un sacco di lati positivi. Le coperte, la cioccolata, il vino rosso, e la dose invernale di insaccati senza troppi sensi di colpa. Patou ha addirittura osato proporre la polenta, io no, non ce la posso fare….
zuppa di cavoletti + crostini + formaggio
così semplice… __ Se c’è una cosa che mi fa impazzire delle zuppe è la loro facilità… Si può “zuppare” praticamente tutto! In questo caso avevo in frigo una confezione di cavoletti destinata alla favolosa insalata con pinoli e mele… Poi guardandoli (e soprattutto guardando fuori dalla finestra :-)) ho pensato “oggi meglio in versione…
tonnarelli cacio e pepe
aperte le consultazioni culinarie sull’argomento…. Una specie di alti e bassi. Pseudo alti e bassi. Perchè sfido chiunque a fare la pasta cacio e pepe perfetta. Cioè (elegantissimo modo di iniziare una frase, ma oggi è sabato e siamo in vacanza anche e soprattutto col vocabolario… :)), fare una torta al cioccolato assoluta e/o perfetta…
veloce riso romantico…
__ Lo faccio da sempre, e da più di un anno volevo parlarvene ma non mi decido mai a postarlo: le foto sembrano venire meno bene di quanto sia buono questo riso semplicissimo e veloce… Ma oggi “mi butto”, oggi riso romantico. Si fa mettendo a bollire riso thai in acqua leggermente salata, chiodi di…
[pseudo] pesto alla trapanese?
Dalla Pianura Padana alla Sicilia, così, in un post! Certo, mi sa con una discreta licenza poetica, dato che quello vero, di pesto alla trapanese, mi risulta essere un filino più lungo (tipo mortaio al posto del frullatore ad immersione?) e più complesso (pomodori spellati e privati dei semi invece che interi??). __ Ad ogni…
lasagne zucchine e ricotta
…così sane! Il fatto che io abbia postato finora solo lasagne fatte da mia mamma (qui e qui) la dice lunga sul rapporto tra me e questa tipologia di pasta. Il fatto è semplice: queste cose qua io non le faccio, in genere, le mangio e basta! ;-) Deve essere a causa di quella prima…