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Vaniglia — Storie di cucina

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_cakes dolci

sheridan's spiced cupcake

6 Gennaio 2021 Food, Dolcetti e biscotti, Cake e torte da credenza

sheridan’s spiced cupcake

Per questo 2021 iniziamo con un raptus culinario nuovo di pacca, di quelli che ti basta riposare un giorno e mezzo e già vuoi cucinare qualcosa di buono, con quelle due-tre cosette che hai tra la dispensa e il frigo, per festeggiare la Befana che, diciamocela tutta, quest’anno “tutte le feste non se le porta…

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merendine a basso contenuto di zuccheri

18 Dicembre 2020 My Books, Food, Dolcetti e biscotti, Frullati, gelati e smoothies

il rush finale e le merendine a basso contenuto di zuccheri

Sono sempre stata golosa anche se non amo lo zucchero. Tutto è iniziato ormai 7 estati fa, mentre lavoravo al mio primo libro, quello sui biscotti. Cucinavo la notte e scattavo tutto il giorno, era caldissimo, ero agitatissima e avevo sviluppato una sorta di antipatia per i dolci, mista ad una certa inappetenza da colazione,…

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plumcake grezzo con farina integrale e cioccolato

13 Agosto 2020 Food, Cake e torte da credenza

plumcake grezzo con farina integrale e cioccolato

Nonostante l’estate sia il momento in cui in assoluto preferisco nutrirmi di frutta, un’imprescindibile delle mie colazioni è il plum cake, e in questo periodo in particolare lo è nella sua forma più spartana ed essenziale, ovvero integrale. Chi mi conosce sa del mio amore per ciò che è materico, ed in effetti ciò che…

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Dolce cioccolato latte e sale_RossellaVenezia-14

14 Aprile 2020 Food, Cake e torte da credenza

Cake istantaneo cioccolato al latte e sale

Stasera sarò telegrafica (e quando inizio così cominciate a scappare… ;)), perché voglio assolutamente che abbiate questa ricetta entro oggi, perchè secondo me il “cioccolato avanzato delle uova” domani non esiste più… ;) Anzi, a dirla tutta, a casa mia, non è mai esistito, e confesso che quest’anno ho acquistato un uovo “in più” rispetto…

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arance limoni pompelmi

13 Dicembre 2019 Food, Cake e torte da credenza, Dessert e dolci al cucchiaio

torta soffice rovesciata al pompelmo <3

Era (per davvero ;-P) una di quelle sere buie e tempestose, e non avevo minimamente in programma di scrivere questo post (intendo per oggi), quando mi sono accorta che della miriade di cose ancora da fare, l’unica che davvero mi avrebbe potuta scaldare e rinfrancare, era una buona tazza di tè caldo, il gatto accoccolato…

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muffin giganti speziati

7 Dicembre 2019 Food, Cake e torte da credenza

Muffin giganti alle spezie

C’è una cosa che mi piace tanto mentre sistemo l’albero di Natale o penso alle decorazioni natalizie in generale, a casa (i pacchi, il semplice pensare a chi piacerà cosa, i regali.. ed entro un po’ nell’atmosfera): è l’aria un po’ (più) calda in cucina grazie al forno acceso e all’odore di cannella che si…

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Banana bread ricotta e miele

9 Settembre 2019 Cake e torte da credenza

Banana bread ricotta e miele <3

Buongiooooornooooo! E buon lunedì, e buona settimana. Sono in ritardo per la colazione lo so, ma ieri ho pigramente esercitato la domenica (più o meno), e mi ritrovo a scrivere sul blog or-ora. Volevo però salutare voi, l’arietta fresca e le settimana entrante con uno dei miei dolci da colazione preferiti, il banana bread, realizzato…

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Cake cioccolato al latte e sale - Vaniglia Storie di Cucina

16 Dicembre 2017 Food, Cake e torte da credenza

… Di weekend prenatalizi e remake di torte al cioccolato ;-P

La verità è che io non sono da torte farcite. Perché a me, le torte, piace pucciarle nel latte e caffè la mattina, e questo ormai si sa perchè lo sbandiero continuamente ai quattro venti ;). Quindi le suddette torte devono essere più o meno morbide, più o meno umide, e soprattutto più o meno…

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3 Ottobre 2016 Pasta, riso e cereali

Insolito plum cake. Con farina di teff, riso e sorgo.

Uno di questi giorni vi racconterò perché ho casa piena di farine senza glutine, di latti vegetali e “zuccheri senza zucchero”. Lo giuro. Ho la casa piena di farine di tutti i tipi a dire il vero, e giusto qualche giorno fa, nell’intento di dare un degno utilizzo ad un fondo di panna acida che…

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12 Settembre 2016 Dolcetti e biscotti

Muffin con yogurt, quinoa e granola

Ricordo benissimo quella sensazione. Cominciavo a covarla dalla prima decade di agosto, quando la mia città si svuotava letteralmente. Si scaldavano i ciottoli della pavimentazione stradale in centro, la piazza sembrava diventare più grande e quasi scomparivano del tutto le ombre, e quello che temevo più di tutti era la noia. E allora ad agosto,…

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