Buongiorno e buon giovedì!!! Oggi finalmente un bel piatto di gnocchi. :) Nel servizio di Fiorfiore in Cucina di cui vi parlavo nello scorso post ci sono non uno ma ben due mie ricette dedicate agli gnocchi. E nonostante invece non ne siano presenti molte in questo blog (se non un esemplare che a me…
Pasta, riso e cereali
Nella valigia delle vacanze…
Nella valigia delle vacanze metterò una manciata di ricette. Due romanzi gialli. Un costume a pois. Metterò il gatto e anche la macchina fotografica. Ma il primo avrà la meglio sulla seconda e alla fine so che non scatterò nessuna foto (o quasi ;-P), e starò sempre con la testa leggera. Nella valigia delle vacanze…
Bigoli in salsa, Venezia, e gli infiniti toni del marrone…
I primi Bigoli in salsa della mia vita li ho assaggiati all’osteria Alla Vedova/ Cà d’Oro, a Cannaregio, una zona di Venezia bellissima, prevalentemente residenziale, e che si trova tra la stazione ferroviaria e l’ospedale, perfetta per camminare un po’ fuori dai flussi iperturistici, “aperta”, tranquilla. Questa pasta lunga ed un po’ grossa, bucata (diciamo,…
il nero “si porta”: menù del mese di febbraio, total black ;)
Sono appena entrata in treno e poco fa, “volante” come è un po’ nel mio carattere, sono “passata” (letteralmente, perché ci entro e ci esco a fare un microgiro ogni volta che parto da Roma) in un noto franchising presente anche a Roma Termini perché avevo visto dalla vetrina “qualcosa di rosso”. Il rosso, dovete…
Riso (tto) Venere con burrata e alici del mar Cantabrico, e un menù nuovo-nuovo in arrivo. Total black.
Booonzuuuuuurrrr! Si chiude la settimana con un risotto bianco e da realizzare con gli ingredienti della dispensa e si apre la successiva (cioè questa, insomma oggi ;-P) con un risotto tutto nero e con qualche ingrediente fresco in più: la mia adorata burrata. In comune questi risotti hanno però una cosa: ingredienti che si contano…
Metti una sera a cena all’improvviso: risotto con funghi porcini e crema di parmigiano
Ohmmammina, qui ci stiamo decisamente prendendo gusto a postare di giovedì anticipando il venerdì e dicendo “buon weekend!!!”, ma soprattutto, anche a postare a spron battuto.. Eccheè? Pare che m’a morsicata la tarantola! ;-P A parte scherzi, che bello essere qui un giorno sì e un giorno pure, mi mancava da matti, come mi mancava,…
timballo di riso, tomino e speck
Ci sto prendendo gusto, mi sa, a postare di giovedì per poter dire “buon finesettimana” un po’ in anticipo… Che sia uno stratagemma un po’ psyco per convincere me stessa che la settimana volge al termine? ;-P Oppure semplicemente pensare alla cucina del finesettimana ed avere un paio di giorni di tempo per pianificare la ricetta…
Orecchiette con radicchio, taleggio e aceto balsamico
Eheheheh, lunedì scorso ero in ritardo per il pranzo, ed oggi un po’ in anticipo, ma io vado, sisamai serva un po’ di tempo per reperire gli ingredienti… La ricetta di oggi fa parte della “rosa degli otto primi” che campeggiano tra le pagine di Fiorfiore Coop, e di cui vi avevo parlato anche lo…
Spaghetti alla “carbonara” di zucca alla curcuma, senza uova, più ultima chiamata per…
Buongiorno!!!!! Sono in tempo per il pranzo??? Siamo già a metà novembre e sono due settimane che mi propongo di parlarvi di una serie di ricette che mi ha tanto ma tanto entusiasmata… Finalmente mi decido :D Si tratta di un servizio fotografico che ho realizzato per Fiorfiore in Cucina, ovvero la rivista di ricette…
Gnocchi di zucca con crema di formaggio di fossa e riduzione di San Giovese
Oggi c’è un’aria meravigliosa, a Roma. C’è l’ottobre che amo. Finalmente ha rinfrescato, e c’è il sole. Il cielo azzurro più che si può, e quell’arietta sbarazzina che ti fa guardare in su a cercare il riflesso del blu di traverso sui vetri delle finestre degli ultimi piani. Poi c’è aria di festa, un po’….