soufflè di fragole e crema pasticcera Ecco, pare la primavera voglia arrivare. Certo, direttamente sotto forma di estate. E questo non mi piace affatto. Forse è solo perchè sono ancora un po’ bisbetica e presa dai fumi dello stress degli ultimi giorni, a diciamo tutto questo calduccio misto ad allergia “ai pollini” non piace, non…
Dolcetti e biscotti
cookies cocco e cioccolato
Non ho ancora capito bene perchè con l’arrivo della primavera, invece di diminuire, il gusto di utilizzare il cioccolato nei dolci aumenta (almeno per me!). Va bene, intanto c’è da dire che a Roma di primavera se ne è vista davvero poca, o comunque sempre nascosta da un sacco di nuvole grigie (che non aiutano…
panini dolci pasquali
…hot cross buns! Ecco qua: è partito il trip della pasta madre. Come accennato nell’ultimo post qui stiamo giorno e notte a pensare come smaltirla, utilizzarla, (regalarla?? hihihi) più o meno secondo quello che credo di aver capito leggendo qua e là su internet. Ora CHIEDO A VOI, o meglio vorrei con voi rinfrescarmi un…
frollini succo di arancia ed olio d’oliva
altri biscotti, ma senza burro! Leggende metropolitane mi attribuiscono uso disinvolto di burro in cucina, ma, sentiteammè, so’ tutte fandonie! ;-P La verità è che il burro ci vuole quando ci vuole, quando si cucinano alcune cose intendo, quelle che devono sapere di burro appunto, mentre in altri casi no, il burro non serve, punto…
biscotto da calza
…per la befana! Ecco, l’ultimissimo.Come facevo a chiudere la sessione natalizia senza un ultimo biscottino speziato???Poi da domani si ritorna all’header feriale, quindi spariamoci le ultime cartucce e gli ultimi nastrini…dunque la ricetta (leggermente modificata rispetto all’originale… ;-P)__________biscotti di pan di zenzero, dal libro sui biscotti di Linda Collistaringredienti (per circa 30 biscotti)350 gr di…
di Natale, biscotti e libere associazioni di idee…
finalmente Natale!!!! Avete mai pensato all’espressione “è solo un pensiero”???Strano, quel “solo”, perchè il “pensiero” implica il pensare, e regalare pensando mi è sempre sembrato qualcosa di veramente favoloso… A me in genere si presentano un paio di opzioni: ___ ___ ______ 1. a volte il regalo mi si presenta, viene da fuori, mi fa…
ultimi preparativi…
biscotti di natale 1.3: burrosi all’avena __ Notizie dalla duegiorni biscotti (molto confortante stare a casa a cucinare con questo fredduccio!): piccolo esperimento con una ricetta che ho fatto attratta dall’avena. E per la praticità di esecuzione, dato che la ricetta, tratta dal libro Easy Cookies di Linda Collister, prevede la possibilità di preparare l’impasto…
frollini farciti ai frutti rossi
Biscotti di Natale 1.2_ Ecco, questi li ho finiti sabato notte quasi alle 2.00.Ma mentre li facevo avevo la netta sensazione che, nonostante la stanchezza leggermente affiorante, dovevo assolutamente mantenere la concentrazione, e non farmi prendere dal “tirar via!”. La conferma a questa botta d’intuito è arrivata ieri mattina, quando ho assaggiato il primo pezzetto…
biscotti croccanti vincotto e fichi
Biscotti di Natale 1.0… __ Come accennato qualche giorno fa, siamo partiti con le prove generali dei regali natalizi. Nella versione che io preferisco: quelli fatti a casa, e soprattutto personalizzati. Tutto è iniziato 2 o 3 anni fa, quando già ardeva il sacro fuoco della cucina e non avevo una lira, ma proprio zerozerozero,…
cuculicchi
La pizza sì, ‘o cùculo, ci piaceva un sacco, perchè alta e soffice. Ma per i nostri palati di bambine era sempre un po’ troppo carica di sapori: le cipolle, le alici, …. Per noi andava bene la versione più semplice al pomodoro, da mangiare con calma. Ricordo le voci forti degli uomini di casa,…