La pizza sì, ‘o cùculo, ci piaceva un sacco, perchè alta e soffice. Ma per i nostri palati di bambine era sempre un po’ troppo carica di sapori: le cipolle, le alici, …. Per noi andava bene la versione più semplice al pomodoro, da mangiare con calma. Ricordo le voci forti degli uomini di casa,…
Dolcetti e biscotti
cookies al cioccolato e nocciole
…merenda per il finesettimana Dunque al volo, dato che prevedevo di postare entro la mattinata, mentre ho avuto un paio di cosette da fare (sta per arrivare una nuova vellutata superpreferita, creata giusto oggi, e che mi rende stranamente euforica… mah, ‘ste zuppe!)… Quindi dicevamo, cookies. ___ Era un anno che rincorrevo l’idea di preparare…
colazione da hallowen
scones dolci alla zucca! Sì, diciamo che forse avrei dovuto postarli prima… Ma forse si fa in tempo anche con la colazione di domani…! ;-) Questa ricettina che inseguivo da qualche giorno, è una sorta di miscuglio, e poi totale revisione, da queste due fonti: http://www.bakingandbooks.com/2009/10/19/pumpkin-scones-with-autumn-spiced-glaze/ http://www.andreasrecipes.com/2008/11/26/pumpkin-scones/ Giudicherei l’esperimento abbastanza riuscito, cosiderando che ho preso…
buon compleanno, vaniglia.
Mi sento quasi imbarazzata. Da giorni aspettavo questo momento, per festeggiare con voi, e adesso quasi vorrei passasse in sordina. Perchè sotto sotto sono anche io così, tanta “caciara”, tante mosse, tante parole, e alla fine piuttosto timida. Mi sono anche fatta una tortina, una crostatina intendo. E per essere precisi non per me, ma…
cookies cioccolato bianco + mirtilli rossi
… e burro! Questi sono BISCOTTI AL BURRO. No, forse è più corretto dire DI burro? E non c’è verso. E poi fosse solo il burro! Cioè se siete alle prese con cose tipo prova costume e leggerezza, non cimentatevi neppure. Ma MEMORIZZATELI. Sono quanto di meglio possa essere condiviso in un thè pomeridiano tra…
muffin alla farina di riso e alla banana
___ La farina di riso mi affascina moltissimo, ma finora l’ho usata sempre “tagliata” con farina 00. Credo di aver immaginato che non lievitasse abbastanza. O forse ci facevo a cazzotti perchè non raccoglie abbstanza il mio amato burro? ;-P Questi muffin invece sono totalmente privi di glutine, grazie all’uso del cremor tartaro al posto…
scones farina integrale e sciroppo d’acero
…revisione! Va bene, gli scones mi piacciono da morire (eheh, secondo me pure a voi!), facili, veloci e gestibilissimi. Questi però li ho dovuti fare due volte. Strano perche le ricette di Rose Backery mi vengono sempre bene, e sono stati collaudati anche da Sigrid, qualche tempo fa… Eppure io non ero mica molto convinta…
madeleines
__Una sera d’inverno, appena rincasato, mia madre accorgendosi che avevo freddo, mi propose di prendere, contro la mia abitudine, un po’ di tè. Dapprima rifiutai, poi, non so perché, mutai parere. Mandò a prendere uno di quei dolci corti e paffuti, chiamati maddalene, che sembrano lo stampo della valva scanalata di una conchiglia di San…
biscotti ai cioccolati
cioccolato e sale mon amour Ho decodificato dopo il primo morso un altro mio debole: cioccolato e sale, ormai è sicuro. Divino. I suddetti sono qualcosa di vagamente simile (come sapore) ai cookies di Pierre Hermé, solo che in versione proletaria, cioè, montati come i “ringo”, con l’aiuto di una crema sostanzialmente a base di…
muffin al dulce de leche
…guerriglia in famiglia! Dunque i siffatti piccoli dolci sono i primi che provo di un libro che avevo “puntato” già a Parigi, ma che poi, presa dalle mille cose e dai mille posti interessanti, avevo dimenticato di comprare in una libreria vicino casa…. (sarà forse che avevo la valigia sull’orlo del peso consentito?) Il libro…