come promesso… ___ Tra le mille cose che ho promesso nell’arco dell’ultimo mese o poco più (e nessuna ancora realizzata, o poco meno, ;-P), ci sono gli scones di Rose Backery, quelli all’uvetta. Rose ne fa allo sciroppo d’acero, o semplici con la scorzetta del limone, o anche salati, al formaggio; in realtà hanno una…
Dolcetti e biscotti
pasticcini della zia Casilde
post-trasloco: le cucine degli altri/1 In prestito la cucina della mamma, in tutti i sensi, dato che la mia è completamente ancora fuori uso… e la ricetta della zia, anzi pro-pro zia (si dice ava?). Questi “pasticcini” fanno parte del corredo di famiglia, e hanno fatto sì, nel tempo, che io conoscessi bene la zia…
biscotti della befana sana
pre-trasloco fase 1 – fare fuori le farine (nome in codice FFF): kamut/2 In realtà qui c’è pure un codice FFfs – “Fare Fuori frutta secca”, che comprende anche frutta a guscio e che se riuscirò ad elemosinare una rete nei prossimi gg., avrà un seguito (diomio la cucina è piccola ma DENSA)… E con…
cookies al cioccolato
Dolci di Natale: in nero… Sarò breve (anche perchè il cantiere mi aspetta, :-/): questa non è una ricetta, è un ordine! E soprattutto, questi non sono dei cookies qualsiasi, ma sono nientepopodimenoche i Sablés au chocolat et fleur de sel de Pierre Hermé, con “ingrediente segreto”, aggiungo io, anche se poi così segreto non…
minibiscotti burro miele e spezie
primi timidi biscottini natalizi Non potevo resistere alla tentazione di cominciare a preparare qualcosa di natalizio, e solo facendoli, mi sono resa conto della straordinaria semplicità di questi biscotti, sia come procedimento, che come ingredienti… praticamente già tutti contenuti nel titolo (salvo la farina)! Sono privi di lievito e privi di uova, e così a…
scones al latticello e frutti rossi
io, rose bakery e gli scones… Domanda: perchè quando “provo” (si può dire forse “compongo”?(!)) una ricetta non mi scrivo mai gli ingredienti? Aspetta, siamo più precisi, io SCRIVO QUALCOSA, per l’esattezza su foglietti microscopici e atti allo smarrimento, o peggio ancora, sui retro delle buste delle bollette (ovviamete quelle ancora da pagare!!!) che appendo…
Arancia Carota Limone
tortini supervitaminici!!! Dunquedunquedunque….. Sabato pomeriggio parlando con l’amica di un’amica (e guarda caso si parlava anche del blog, ulp!), si chiacchierava di una ricetta alla carota… Cioè lei (l’amica dell’amica) mi chiedeva se nel mio blog avevo ricette di torte alla carota. No, cioè sì, ovvero no, in fondo è così giovane il piccolo blog,…
paste di farina gialla
Questo post è un po’ parente dell’ultimo, ovvero della famiglia delle ricette di casa, quelle che appartengono alla nostra infanzia….. Noi a casa li abbiamo sempre chiamati gialletti, questi in realtà sono i diretti concorrenti al concorso interno (sondaggio in famiglia) per partecipare a quell’altro. Però in letteratura, si chiamano « paste di farina gialla…
nonna: calzoncelli!!!
Ecco qua, dopo aver cincischiato abbastanza con i layout di blogspot, dopo aver rovistato nel passato, indagato in famiglia, assoldato una (anzi due!) sorella(e!), pasticciato col forno e con la macchina fotografica, ma soprattutto dopo aver attentamente intervistato nonna, penso di poter rompere gli indugi, e “aprire i battenti”, ovvero sì, ufficialmente provare ad inaugurare…