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Vaniglia — Storie di cucina

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Creme spalmabili, composte, conserve, confetture e marmellate

22 Settembre 2010 Creme spalmabili, composte, conserve, confetture e marmellate

.. e autunno color susina

confettura di susine gialle __ Io vorrei tanto postare in modo equilibrato, magari non tutte le volte secondo i miei umori e soprattutto non tutti i giorni marmellate, magari chessò alternandole, ma qui la frutta passa velocemente, cosa che la rende ancora più invitante, in autunno… Le pesche le abbiamo tutta l’estate no? Ed io spesso mi…

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20 Settembre 2010 Creme spalmabili, composte, conserve, confetture e marmellate

settembre color prugna…

Confiture des de quetsches et vanille (methode Ferber) Ahhhh, le marmellate!!!!!!!!!!!! Io le adoro, non c’è che dire. Insieme al lavoro a maglia sono il mio antistress preferito… E nonostante in casa mia (come dai miei, daltronde!) se ne produca in quantitativi quasi indusriali (e se ne consumi altrettanta!), la confettura è una di quelle…

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31 Maggio 2010 Creme spalmabili, composte, conserve, confetture e marmellate

confettura di fragole lamponi e rosa

con agar agar (ma anche no!) Tutto è iniziato a settembre scorso . A’ La Grande épicerie de Paris ho adocchiato una confiture (veramente un paio – magari più avanti provo a fare pure la seconda) costosa da morire, con un barattolo bellissimo (sì, lui ha avuto il suo peso nella decisione) e, non so…

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11 Marzo 2010 Creme spalmabili, composte, conserve, confetture e marmellate

confettura di cipolle

.. di federico! Da queste parti si passa dall’autoreferenziale organizzazione della signora (che è in me) con il grembiule a quadretti, al totale azzeramento di qualsiasi velleità culinaria, dovuto forse alla primavera che sembra averci ingannato, con la sua (s)comparsa di qualche giorno fa, o forse allo scombussolamento infrasettimanale dovuto a qualche impegno lavorativo. Insomma…

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15 Settembre 2009 Creme spalmabili, composte, conserve, confetture e marmellate

confettura di meloni

__Ciao! A questo punto, come posso non mettere una marmellatina? Quindi vado con gli ultimi meloni… per metterne da parte il sapore per l’inverno, dopo che per tutta l’estate mi hanno salvato la vita ogni volta che non avevo la forza di cucinare, o che avevo la forza di cucinare solo quello che mi passava…

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25 Luglio 2009 Creme spalmabili, composte, conserve, confetture e marmellate

marmellata di lamponi

ancora una confettura, ancora frutti rossi… Stamattina sono stata al mercato. In preparazione un altro paio di confetture, oltre a questa che vi lascio, veloce, quasi un’istantanea dell’estate…. ;-) ingredienti 750 gr lamponi 450 gr zucchero 1 limone il succo lavare delicatamente i lamponi, scolarli, e riporli in una pentola capiente e a fondo spesso,…

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11 Luglio 2009 Creme spalmabili, composte, conserve, confetture e marmellate

confettura di albicocche

Vasetti di sole… Per il week-end vi lascio questa. La marmellata è una di quelle preparazioni che io amo fare con calma, anche se tutto sommato non è molto lunga… Eppure mi “fa” tanto finesettimana, o giorno di festa! Ieri alla fermata dell’autobus sentivo due signore parlare, una aveva il carrello con le ruote, e…

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1 Giugno 2009 Creme spalmabili, composte, conserve, confetture e marmellate

marmellata di fragole

__ ancora mamma, da una ricetta che rubai strappandola da una rivista in sala d’attesa dal medico tre o quattro anni fa… lo confesso, è il mio debole, il mio momento di cleptomania incontrollabile: me ne sto lì buonabuona a sfogliare riviste e aspettare il mio turno, quando all’improvviso mi cade l’occhio sulla(e) pagina(e) delle…

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18 Marzo 2009 Creme spalmabili, composte, conserve, confetture e marmellate

frolla cacao e lamponi

…dedicata a monsieur patou…. Signori è partito il trip del cioccolato. Sì, concordo con il fatto che è primavera, che i rami di pesco sono in fiore e che gli uccellini cantano, ma io inspiegabilmente propendo per il cioccolato in questi gg e forse ancora per un po’….. (oscilleremo tra le vagonate di zuppa e…

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17 Gennaio 2009 Creme spalmabili, composte, conserve, confetture e marmellate

confetture, frutti rossi e scheletri nell’armadio: la marmellata di mirtilli

pretrasloco fase 2: fare fuori frutta e verdura FFf&v (e ortaggi…)/2 Ehm, sì, non è che i mirtilli siano proprio proprio di stagione in questo periodo, ma si da il caso che essi siano un altro mio piccolo grande pallino…. Questo mio amore, assieme al piuttosto nutrito kit di ricette che ho e uso abitualmente…

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