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Vaniglia — Storie di cucina

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Creme spalmabili, composte, conserve, confetture e marmellate

28 Luglio 2014 Creme spalmabili, composte, conserve, confetture e marmellate

confettura di susine e cannella, la ricetta definitiva ;-)

E del perché vogliamo la marmellata con la frutta in pezzi, che mantenga il colore, che mantenga il sapore, che non sia troppo dolce né troppo liquida… Buongiorno e buona settimana a tutti! Sta precipitosamente arrivando Agosto (e oggi è il compleanno del mio papà e qui a Roma c’è una torta che gli piacerebbe…

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2 Dicembre 2013 Creme spalmabili, composte, conserve, confetture e marmellate

Marmellata di mandaranci

Beh, dopo tanta mela, e soprattutto dopo tanti post (nel senso di “fitti” ;)), questa settimana ci rilassiamo un po’… Prima cosa, facciamo lavorare mamma. Seconda magari evitiamo di postare tutti i giorni (a voi non dispiace, no? ;-P). Siccome però occuparsi di frutta è così bello, prima di passare “ad altro” ho pensato che…

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27 Maggio 2013 Creme spalmabili, composte, conserve, confetture e marmellate

strawberry and rice pudding

dolce di riso, marmellata di fragole, meringa e fragoline di bosco,  per la colazione disinvolta della settimana… ;-) Mettetevelo in testa: questa non è una vera e propria ricetta. Semmai una caccia al tesoro (come la mia in questi giorni di sole che non ne vuole sapere e di paturnie metereopatiche). Oppure, per chi si…

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14 Marzo 2012 Creme spalmabili, composte, conserve, confetture e marmellate

la marmellata di arance e i vasetti col sole dentro

Giuro che non l’ho fatto apposta. Due ricette di Pellegrino Artusi in due post successivi. Ma questa strepitosa marmellata aspetta di essere raccontata da un po’. Mi riprometto di farlo ogni anno (perchè ogni anno la mia mamma ne produce una buona quantità, ma sempre troppo poca per i miei gusti), ma tutte le volte…

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16 Febbraio 2012 Creme spalmabili, composte, conserve, confetture e marmellate

marmellate d’inverno: ananas e zenzero!!!

Sono anni che sogno di fare la confettura di ananas!!! Ed un paio di settimana fa, quando ho acquistato l’ananas da cucinare con la carne, essendo una grande esperta di questo frutto, l’ho presa praticamente verde e di legno. Quindi ne ho acquistata una seconda e messa al riposo la prima. A quel punto, estasiata…

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5 Dicembre 2011 Creme spalmabili, composte, conserve, confetture e marmellate

preparativi di natale#1: vasetti di tutto il mondo, unitevi!

In linea di principio non mi piace fare lo shopping natalizio. O una cosa mi viene in mente, mi si presenta, e mi fa pensare ad persona, con largo anticipo, e parlo di ottobre-novembre,  e non posso fare a meno di comprarla, serbarla per me, e per quella persona, e “covarla” un po’ insomma, tutta…

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16 Novembre 2011 Creme spalmabili, composte, conserve, confetture e marmellate

confettura di uva bianca e mele

Ho come l’impressione di averci preso gusto, che con le settimane a tema… Prima quella “della sorella”, poi quella “del salato”, mi sa che questa la facciamo “di colazioni”, e credo che mi stia venendo in mente qualcosa pure per la prossima… ;-P E comunque a tutti i costi dovevo parlarvi di questa marmellata di…

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28 Ottobre 2011 Creme spalmabili, composte, conserve, confetture e marmellate

ditemi. che vedete. qualcosa.

potete anche fingere. anzi, è auspicabile, nel caso non notiate nulla. si può anche mentire, a volte, per una vecchia amica! vi do giusto qualche elemento. ma giusto un piccolo suggerimento, piccolissimo: è arrivato l’obiettivo nuovo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! (che meditavo di acquistare più o meno da aprile – certo porca miseria che ci metto eh, a prendere una…

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4 Giugno 2011 Creme spalmabili, composte, conserve, confetture e marmellate

lungo, lento week-end di composte, zucchero e petali di rosa

O forse meglio dire sciroppi alla rosa? Perchè i petali nelle marmellate, quelli ancora per un po’ credo potrò solo sognarmeli, o meglio, nella speranza di avere al più presto un posticino in cui coltivarle, le rose, per ora mi accontanto di uno sciroppo acquistato a genova qualche settimana fa. proprio in un viaggio a…

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26 Maggio 2011 Creme spalmabili, composte, conserve, confetture e marmellate

kiwi jam, the first release

Al supermercato vicino all’ufficio il venerdì fanno delle cassettine di frutta da due chili ad un prezzo piuttosto conveniente. Mettono queste cassette solo il venerdì. A me piace immaginare che sia perchè come e me stiamo tutte a trafficare con la frutta durante il finesettimana…. ;-) E insomma fatto sta che venerdì scorso, oltre ai…

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