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Vaniglia — Storie di cucina

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Cake e torte da credenza

24 Giugno 2011 Cake e torte da credenza

torta di mele al vino passito

(…merenda per grandi!!!) Che le mele e il vino (di qualunque tipo!) stiano tanto bene insieme questo lo sappiamo e lo apprezziamo. In questa versione però ammetto do non averle mai provate (anche se di fatto si tratta di una ricetta semplice, in cui il vino sostituisce la parte liquida che in genere è a…

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4 Aprile 2011 Cake e torte da credenza

pain d’epices

(au chocolat!) Secondo pain d’epices del blog, seconda variante. Da notare che abbiamo 2 varianti senza nessuna ricetta originaria. Tipico, tipicissimo di Vaniglia!  L’altra volta una versione in cui sostituivo il latticello al classico burro, qui, meno spezie (e inserimento di vaniglia, la spezia intendo, eh?), e un’ettarello di cioccolato a scaglie per dargli quel so…

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9 Febbraio 2011 Cake e torte da credenza

4quartiatipici

ancora??? ;-P No, dico, prima o poi dovrò cucinare un quattro quarti come si deve, vero? Uno di quelli che 4/4 è uguale a uno, fatto di 25% rotondamente sommati l’uno all’altro… Diciamo che prima di approdare a tale canonica ricetta, allora, per questa volta scandaglierò prima tutte le varianti, e poi quella vera. Che…

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19 Novembre 2010 Cake e torte da credenza

torta vintage di pane e mele

automne, encore.. Sì, vintage, forse anche troppo, come sapore. Ma io non potevo non cucinarla, questa torta dal sapore antico, per l’associazione tra le mele e il pane, e il gusto autunnale della frutta secca. Amore a prima vista, da quando l’ho vista su questo libretto di cui vi avevo parlato qualche tempo fa…  Unico difetto: un…

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25 Luglio 2010 Cake e torte da credenza

la crostata (soffice) di elisabetta

e altre amenità del pre-partenza Il fine-settimana “dei preparativi” è iniziato giovedì notte, coda di una cinquina di giorni in cui per qualche sortilegio non si riusciva a rientrare in casa, la “sera”, prima delle 22 (dopo dici uno non cucina, non posta, non abla, ma quando metti piede a quell’ora a casa, tutti i…

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6 Luglio 2010 Cake e torte da credenza

ciliegie in torta!

da Sigrid, di Annalisa __ Ciao a tutti, eccoci finalmente dopo una vagonata di ore passate a disegnare in quel di Milano, essere tornata domenica sera nottetempo, aver passato un’inizio settimana un filino intenso, con la sensazione che quella prima, di settimana, manco fosse tanto finita…. Però contenta e soddisfatta, per aver avuto a che…

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14 Maggio 2010 Cake e torte da credenza

il mattino e l’oro in bocca…

cake improvvisato con mele, sciroppo d’acero, ricotta ecco, manmano che le cose sembrano rallentare, in questo ultimo strappetto, questa coda di delirio lavorativo, all’improvviso mi è sembrato ritornare in me, e riuscire a vedere la luce (no, non quella in fondo al tunnel, intendo la luce da acchiappare attraverso l’obiettivo, quella che ci piace, non…

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21 Aprile 2010 Cake e torte da credenza

torta superbuona di primavera

con pezzetti di carota, di cioccolato bianco e cocco! ;-) ___ Questa torta è uscita per caso. Di quelle a cui non dai un soldo di fiducia, che cuoci facendo il conto degli ingredienti potenzialmente sprecati, che vedi più come un chiaro segno di offuscamento mentale in cucina, l’unico luogo che immaginavi potesse rimanere incontaminato…

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16 Aprile 2010 Cake e torte da credenza

cake cioccolato bianco, matcha e pistacchi

di Sigrid!!! Ecco, noi che sfinite arranchiamo verso il finesettimana e ci rifugiamo nelle ricette delle mamme, da quelle fotografate e appena postate, a quelle semplici, serali, scambiate al telefono la sera appena rientrata e stanca, come tante piccole scuse per sentire una voce confortante, noi, dicevo, che cuciniamo nottetempo le pastiere e le portiamo…

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12 Marzo 2010 Cake e torte da credenza

buona una settimana intera!

cake banana e arancia Anche questa cosa ha abbastanza a che vedere con la sopravvivenza, dato che è stata cucinata domenica sera, nella fase finale del weekend, ed è servita a “sostenere” le nostra colazioni della settimana, devo dire con grandissima dignità (specie se a questa dignità va aggiunto uno strato di orange curd, o…

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