casse-croute!!! Qualcosa mi dice che anche voi avete spesso un papà, un fratello, un amico, un fidanzato o un marito (ma potrebbero essere anche una mamma, una sorella, un’amica, una fidanzata) che attende pazientemente mentre voi scattate la 156 foto allo stesso soggetto, con la stessa luce, con la stessa inclinazione, magari variandola di un…
Aperitivi, antipasti e finger food
tortine salate di erbe pinoli e uvetta
o della fase anarchico-brada Questa, a dire il vero, è la fase 4, quella prima della completa riabilitazione (chimera!)…In codesta fase si cucina sì, ma senza bilancia, perché “la pesa”, oggi come oggi ancora un filino stressa, che cucinare ci piace un sacco, sì, ma cucinare a occhio, quello è il mio vero passatempo.Ad essere…
mini-tartes aux poireaux
crostatine salate porri e taleggio! Era da un po’ che cercavo una ricetta di tarte au poireau che mi inchiodasse al tavolo.Perchè dovete sapere che tendo a stare molto più ai fornelli che seduta a tavola, deve essere un riflesso della perfetta educazione impartita dai nostri genitori da bambine (“non ci si alza finchè non…
uova in cocotte agli champignons
Ricetta perfetta per cavarsi fuori dai guai… Qualche giorno fa sono andata un pochino in crisi a seguito di un’affermazione di qualcuno di casa sul bloghino…. Lui, il mio fortunato e severo critico gastronomico, nonchè attento osservatore del blog (ovviamente non fa un accesso manco a cannonate, e in fondo a che gli serve, lui…
Questo crumble (non) è un’insalata!
indivia, mele, uvetta e noci Ancora tremendo bisogno di verdure (verdurazza, dice amabilmente monsieur patou, che tendenzialmente è carnivoro, e invece j’è toccata ‘sta Vaniglia qua…. =)). Come si accennava nel titolo questo crumble è un’insalata, di quelle sane e complete che mi piacciono tanto, con verdura, frutta e frutta secca, e tanto per non…
Scones farina di mais, cacio e pepe
per non lasciar sola la vellutata….__Un paio di sere (notti?) fa, tornata a casa distrutta dal Natale Romano (il Natale Romano è quella magia per cui i mezzi pubblici non riescono più a portarti a casa in meno tempo di quello che impiegherebbe un treno a portarti dall’altra parte dell’appennino, nell’ALTRA casa), invece di rifugiarmi…
muffin integrali con banana, avena e noci
In casa mia ci sono due diverse scuole di pensiero.Monsieur patou è fermamente convinto che le banane vadano conservate fuori dal frigo (e a lui piacciono “stagionate”), mentre io sono assolutamente convinta che vadano tenute in frigo fin dal primo momento dopo l’acquisto (e infatti a me piacciono praticamente verdi).In linea di massima prevale il…
cake carote nocciole e rosmarino
__ E’ novembre! Sì, è novembre quello vero, con uggiosa pioggia, quantomeno qui a Roma. Ottobre dorato, novembre piovoso, io che sto indietrissimo con le ricette da postare, … insomma tutto sembra stare nell’ordine delle cose. La situazione attuale è questa, a grandi linee. Cucinare: tantissimo Fotografare: di fretta Luce: poca Necessità di accendere il…
polpettine di ceci
Al volo per il finesettimana, un’altra ricetta che viene dalla pluricitata e preferita rivista Valore Alimentare, in un numero di settembre-ottobre 2008.Le polpettine sono venute belle tondette e non si sono sfaldate (cosa che temevo, da leggende metropolitane, dato che era la prima volta che mi cimentavo con polpette ai ceci); Monsieur Patou dice che…
crumble zucchine caprino e menta
ricettazucchina in extremis __ In genere non posto mai così tardi, ma forse per un pelo ce la faccio, con la ricettina alle zucchine per Evelyne (ne avevo promessa un’altra, già postata tempo fa, ma alla fine mi andava di fare qualcosa di nuovo… ;-P), viene dritta dritta dal magico libretto di Camille Le Foll,…