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Vaniglia — Storie di cucina

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i lunedì delle amiche

12 Dicembre 2016 Aperitivi, antipasti e finger food

Cosa sto combinando? Milano, Panda, regali di Natale e Lisa Casali

Il tempo scorre veloce. Ne ho una percezione serrata, stanca e divertita al tempo stesso (quando non sto proprio alla frutta!). Tendo a voler fare troppe cose (questo ormai si sa :-/), un po’ per carattere, un po’ per ingordigia di vita, e mischio, mischio, mischio sempre. Lo faccio negli impasti morbidi e dolci dei…

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26 Settembre 2016 Lifestyle

Chiedilo a… Barbara Torresan (e un risotto alla milanese ;))

Bonzuuuurrrr!!! Buongiorno e buona settimana a tutti! Oggi finalmente inauguro una nuova rubrichina. Mi è venuta in mente quest’estate, ed è una specie di “costola” de I lunedì delle amiche, o meglio il mood è un po’ lo stesso, ma fatto in modo meno… cioè più.. Insomma, come dire, più “completo”. Riflettevo infatti tempo fa…

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4 Luglio 2016 Dessert e dolci al cucchiaio

torta-mousse gelata ai lamponi

Buon giorno e buona settimana a tutti! Non ci credo, posto una roba fredda e simil-gelatosa che non va in forno ma in freezer (è una specie di esercizio spirituale come cucinare il pesce, e tra l’altro amo mangiare entrambi, solo che prima di mettermi a cucinarli…). Insomma come a volte vado chiacchierando su queste…

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27 Giugno 2016 Zuppe, minestre e vellutate

Pomodori, amiche, compleanni di libri e ricette estive: il gazpacho andaluso della mia Barbaretta

Ho imparato ad amare i pomodori nel tempo. Ad apprezzarne le varietà, i colori, la consistenza, infine i sapori diversissimi tra loro, dal sodo verde che si può friggere (e che mi riporta alla memoria il mitico grido di battaglia di Towanda in Pomodori verdi fritti alla fermata del treno), al saporito Pomodoro Datterino, al…

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23 Maggio 2016 Dessert e dolci al cucchiaio

Galette della Mari con fragole e aceto balsamico

Buongiorno e buona settimana a tutti! Oggi “apriamo” con un dolce strepitoso che (Marina concedimelo <3) impazza su internet. Tutto è iniziato venerdì scorso su Facebook. Avete presente quella funzione che vi permette di ripostare un ricordo di uno, due, enne anni prima? Sì, quella che a me piacerebbe sempre tanto usare ma lo faccio…

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4 Gennaio 2016 Lifestyle

prove tecniche di torta

Bonzuuuur! Buongiorno e buon anno! Vi siete riposati? Rifocillati? Divertiti? Avete visto bei luoghi e rivisto persone care? Avete raccolto le idee e le energie per il nuovo anno? Insomma, come avete passato le vacanze? Io spero davvero bene… A me sono servite tanto.. Ho chiuso il 2015 un po’ con la corda tirata (per…

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20 Marzo 2015 Creme spalmabili, composte, conserve, confetture e marmellate

io, l’Argentina, il dulche de leche, Babs e Dario Bressanini

Il “libro delle amiche di oggi”, in realtà è un “Due di Due”. Si tratta infatti del Libro di Dario Bressanini, La scienza della pasticceria. La chimica del bigné. Le basi, edito da Gribaudo/Feltrinelli, uscito lo scorso ottobre, e fotografato dalla mia mica Barbara Torresan.  Niente di meglio per chiudere la settimana dei “libri delle amiche”, questo post…

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16 Marzo 2015 Cake e torte da credenza

Torta con arance, mandorle e vaniglia della mia amica Marianna

Oggi potrebbe essere un buon “lunedì delle amiche“, se solo nella mia testa non vorrei che la settimana intera lo fosse. Vorrei infatti (ma ancora non so se riuscirò) che il classico “lunedì delle amiche” per questa volta si dilatasse, e diventasse un’intera settimana, magari dedicata ai libri, delle mie amiche… E’ dall’inizio dell’anno che…

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9 Febbraio 2015 Aperitivi, antipasti e finger food

Quiche al grano saraceno con porri, cavolo romanesco e kasha.

‘Sta settimana, preparatevi, che la passiamo tutta in compagnia del grano saraceno. Farina e chicchi, oggi. E i chicchi in una forma diversa dal solito, almeno per me. Ultimamente infatti vedevo questo “cereale” utilizzato nelle ricette “tostato”, ma mi domandavo come  ottenerlo in questo stato senza trovarsi con una manciata di sassetti marroni-verdolini in mano….

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1 Dicembre 2014 Cake e torte da credenza

La torta di pane al cacao della mia Gulietta

Oggi pensavo a noi. Oggi, per voi che leggete di lunedì mattina, è domenica per me che scatto e scrivo. E mentre fotografavo questa torta, un po’ assorta (io, non la torta), un po’ ancora disabituata a non avere l’apocalisse da fare nel finesettimana (sempre mille cose, sempre indietro, ma molto più vicino alla “normalità”…

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