Vaniglia — Storie di cucina

strawberry and rice pudding

Creme spalmabili, composte, conserve, confetture e marmellate

dolce di riso, marmellata di fragole, meringa e fragoline di bosco, 
per la colazione disinvolta della settimana… ;-)

Mettetevelo in testa: questa non è una vera e propria ricetta.
Semmai una caccia al tesoro (come la mia in questi giorni di sole che non ne vuole sapere e di paturnie metereopatiche). Oppure, per chi si sentisse nell’animo più un creativo che uno sportivo, un collage.
L’ispirazione viene dall’immancabile Jamie Oliver, dato che a primavera (o la presunta tale), ogni anno, non faccio altro che avere il suo libro sempre in giro per casa aperto su qualche pagina, e che quindi, come avete visto dalla pappa al pomodoro e dai crostoni, qui chez Vaniglia Jamie c’è, ma un po’ “adattato” alla maniera della sottoscritta, che, in questi giorni più autarchica del solito, ama le ricette in cui non si pesa molto, si compone parecchio, si spera di assaggiare quei sapori che sembrano così brevi rispetto a quelli del resto dell’anno: fave e pisellini freschi consumati crudi, fragole e fragoline di bosco, asparagi…

E comunque dicevamo, la caccia al tesoro o il collage. La non-ricetta insomma.
Per fare la non-ricetta vi occorrono, per due persone:

  1. un mezzo vasetto (forse anche meno) di confettura di fragole
  2. una meringa sbriciolata (io mi sono messa a farle piccine perché son qui che cerco di far pratica col sac à poche, ma voi potete benissimo fare la classica meringa da Pavlova, magari con le dosi relative ad un solo albume, sistemarne le volute altrettanto classicamente con il dorso di un cucchiaio, farla freddare benissimo e lentamente nel forno come indicato nella ricetta, e poi sbriciolarla). Potete anche prepararla il giorno prima… ;)
  3. un po’ di risolatte (la metà delle dosi indicate e poi tenetevi “stretti” con lo zucchero, considerando che poi ci sarà la meringa sbriciolata ad addolcire il tutto…)
  4. qualche meravigliosa saporitissima inestimabile fragolina di bosco
A questo punto non dovete fare altro che dividere il risolatte in due coppette, aggiungervi un paio di cucchiaiate di confettura, mescolare leggermente e poi aggiungere le fragoline e la meringa sbriciolata con le mani…
Buonissima (e dolcissima, a questo punto ;)) settimana a tutti!

Reader Interactions

33 Commenti

  4. Sto per partire per un giro in bici, ma prima volevo riempirmi gli occhi di meraviglia passando di qua. :)
    Tu, signorina, non sbagli un colpo.
    Buona settimana,
    Caro

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  6. Non so se ho voglia di una collage… ma di una caccia al tesoro proprio si!!! Quindi eccomi qui a prendere appunti e cercare ingredienti per la cucina, il premio… fa proprio gola!!!

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  7. Buongiorno a tutti!!!!
    Io oggi sono in mostruoso ritardo, e ovviamente l'Atac non collabora minimamente nella mia corsa verso l'ufficio.
    Sono contenta però che vi piacciano questa coppetta e il suo contenuto, e confesso alla signora Peperosa che avrei voluto dedicargliela, tanto mi faceva pensare a lei…. ;)

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  8. È uno dei primi libri messi nello scatolone per il trasloco e già posizionato (per ora a caso!) nella nuova libreria
    Bacio e buon lunedì paturnioso

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  9. Ciao bellezza! Molto meno paturnioso di lunedì scorso… Sono nella fase "consapevolezza": se prendo la macchina fotografica in mano, il cielo diventa immantinenti grigio. Patù ha deciso di requisirmela per una quindicina di giorni… ;-P

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  12. non-ricetta-spettacolo però devi ammeterlo?
    Scenografica e semplicemene deliziosa.
    E' ero che è meglio approfittare delle bontà di questo periodo gustandole prevalentemente crude e semplici.

    Ps. Anche io oggi cito il libro di jamie in questione… Rispolverato da qualche giorno dallo scaffale.

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  14. allora le hai trovate le fragoline!! oggi James sta sul bancone della mia cucina, vediamo un po'.. (non quello in versione carne e ossa, purtroppo… a mio marito lo dico sempre che lo tradirei solo con JO perché io a quell'uomo lì lo amo veramente davvero!)

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  16. Con le fragole a me piace tutto.
    Se poi ci metto il tuo estro e quello di Jamie, direi che ho il massimo del top :)
    Quelle fragoline sono deliziose anche solo a vedersi.

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  17. *Agnese: perchè sei una ragazza romantica. ecco.

    *Valeria: sìììì????? cosa stai combinando? Io, che non amo il dolce in genere, e ormai si sa, vedo che mi stanno venendo in mente per millemila preparazioni… Aspetto curiosa…

    *Elisa: sh, sì: primavera, tempo di Jamie! ;)

    *Barbara: io mica posso digliela, a Monsieur Patù, una cosa del genere… Mi si offenderebbe sai? Anche fosse l'unico su tutto l'universo… ;)

    *Lelé: mais merci beaucoup!XD

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  19. pensa che un mio ex fidanzato mi regalò quel libro dicendomi: secondo me ti somiglia.
    ora, mi domando se io somigli ad un uomo, se sia quadrata come un libro, o se abbia la consistenza di un foglio di carta…
    forse alla mia autostima farebbe meglio pensare di somigliare un po' a questa meraviglia di dolcino che ti ha ispirata!
    buoni i pudding con il riso…
    smack

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  21. Eccole le fragoline! Io devo ricomprarle… appena posso, giretto al mercato di via Chiana! :D
    Le non-ricette che danno gusto e soddisfazione come quelle vere secondo me hanno un grande valore… :-)

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  22. *Serena: ma che carino!!!! Io, chea volte so essere davvero un maschiaccio, lo avrei adorato come complimento! ;)
    Beh certo, come dici tu, per l'autostima molto meglio essere una fragolina di bosco! ;)

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  23. a parte che mi sveglierei con la luce negli occhi ed una voglia matta di far colazione che rischierei di far le scale per scendere in cucina rotolando..
    ma.. che altro dire.. wow
    buonissima
    baci

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  24. Cara Vaniglia mia è il caso di dire che tu in preda alle paturnie sai essere molto persuasiva: hai praticamente prodotto un trionfo!L'immagine dei libri aperti per casa mi è molto familiare!:-)

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  27. Ti perdono, ti perdono. Non è nemmeno il mio tipo (che è più, diciamo, intellettuale-emaciato? ;))… Ma cucina dadio!!!!
    E le fragoline… Io le ho cercate disperatamente per una settimana, perché questa "non-ricetta" volevo farla a tutti i costi!

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  28. oh ma che meraviglia questa ciotolina così ricca e colorata! fa davvero venire voglia di alzarsi la mattina :)
    E poi io adoro queste ricette -non ricette…metti qualcosa qui, togli qualcosa là. aggiusta un pochino e il risultato è sempre meraviglioso! che fame!
    p.s. salutami la 'mia' Milano :))

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