__ Settembre è come una mattinata lunga, con la voglia di continuare a crogiolarsi e muoversi lentamente, e al tempo stesso con tutte le energie accumulate durante il riposo notturno e con le idee dietro l’angolo, a disposizione proprio per fare l’esatto contrario. ;-) Non vedevo l’ora di tornare a postare, a cucinare, a “chiacchierare”….
Basic
frolle
la cosa più semplice… ____ La cosa più semplice, cucinare il venerdì, primo pomeriggio, dai miei, quando non c’è nessuno in casa, guardando un filmetto con gregory peck su la sette, infornare e mettersi a sferruzzare (lana, nonostante il caldo) mentre le frolle sono in forno (acceso, nonostante il caldo!), e aspettare che arrivi la…
riabilitazione fase3: la coccola, quella vera
mele al forno croccanti ___ Ecco, le mele al forno sono la mia vera coccola personale. Ovvero il cibo buono, ma mooolto semplice da cucinare. In genere si tratta di una preparazione “veloce”, ma va realizzata, e mangiata, molto lentamente. In questo caso, la versione primaverile delle mele al forno speziate che in genere preparo…
fragole&chantilly
due cose… la chantilly. insomma io ho sempre immaginato che la chantilly fosse una crema ottenuta mescolando crema (tipo pasticciera?) e panna montata (e forse si tratta proprio di questo?), però in più di un libro la ricetta sembra essere ancora più semplice, o forse più “strana”. Ovvero di fatto una panna liquida, molto ben…
del cedro candito, e della gelatina
___ ____ _______________________________Ecco cosa fare dei miei cedro-km zero.Canditi fatti in casa, dato che ci avviciniamo alla Pasqua, e visto mai possano servire per colombe, pastiere e simili…. :) Poi gelatine, primo esperimento in assoluto per me. Non male direi… Insomma preziosa buccia da una parte, prezioso succo dall’altra. I cedri erano 2, per un…
pancarrè fatto in casa!!!
o momo’s bread Non sto qui a deliziarvi con le follie che si stanno consumando in questi giorni in casa mia con le lievitazioni lente. Diciamo che per ora mi limitarò ad una ricetta letteralmente infallibile che lievita in poco tempo e che riesce buonissima. Viene da mamma. Ed è a sua volta tramandata da…
vaniglitudine…
risolatte alla vaniglia, in un attimo! Non so se a voi capita, quella che io chiamo “vaniglitudine”, che di fatto non è altro che necessità impellente di comfort gastronomico che non comporti ingente impiego di tempo… Sarà che febbraio è un mese che non amo, sarà che sembra non finire mai e che le giornate…
… per scaldare inverni lunghi e nevosi ;-)
cioccolata calda perfetta Dicono che a Roma nevichii (!!!!!!) In realtà nevica anche qui, al confine tra Marche e Umbria. Solo che qui, questo accade spesso e volentieri, mentre a Roma NO (è dal ’96 che aspetto un evento del genere), e si mette a nevicare proprio ora, che ho appena raggiunto l’altro lato dell’appennino…….
passaggio di stato
ginger lemon tea, le maddalene I passaggi di stato… la prima volta che li ho scoperti (sarà stato alle medie, o alle elementari? ), sono rimasta veramente folgorata, dal solido al liquido, dal liquido al gassoso, ma anche dal liquido al solido, o dal solido direttamente al gassoso (sembra uno scioglilingua…). Era una cosa che…
pasta fillo, 15′ max
rotoli di ricotta et altro, volendo. Dunque la mattinata si è svolta in un delirante giro di cucinamenti ascoltando a palla la colonna sonora di twilight, e facendo balletti apotropaici intorno al tavolo della cucina e al forno…..le prime settimane lavorative del 2010 sono state devastanti, e la situazione si preannuncia un filino stancante anche…