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Vaniglia — Storie di cucina

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16 Marzo 2010 Basic

pancarrè fatto in casa!!!

o momo’s bread Non sto qui a deliziarvi con le follie che si stanno consumando in questi giorni in casa mia con le lievitazioni lente. Diciamo che per ora mi limitarò ad una ricetta letteralmente infallibile che lievita in poco tempo e che riesce buonissima. Viene da mamma. Ed è a sua volta tramandata da…

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22 Febbraio 2010 Basic

vaniglitudine…

risolatte alla vaniglia, in un attimo! Non so se a voi capita, quella che io chiamo “vaniglitudine”, che di fatto non è altro che necessità impellente di comfort gastronomico che non comporti ingente impiego di tempo… Sarà che febbraio è un mese che non amo, sarà che sembra non finire mai e che le giornate…

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12 Febbraio 2010 Basic

… per scaldare inverni lunghi e nevosi ;-)

cioccolata calda perfetta Dicono che a Roma nevichii (!!!!!!) In realtà nevica anche qui, al confine tra Marche e Umbria. Solo che qui, questo accade spesso e volentieri, mentre a Roma NO (è dal ’96 che aspetto un evento del genere), e si mette a nevicare proprio ora, che ho appena raggiunto l’altro lato dell’appennino…….

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27 Gennaio 2010 Basic

passaggio di stato

ginger lemon tea, le maddalene I passaggi di stato… la prima volta che li ho scoperti (sarà stato alle medie, o alle elementari? ), sono rimasta veramente folgorata, dal solido al liquido, dal liquido al gassoso, ma anche dal liquido al solido, o dal solido direttamente al gassoso (sembra uno scioglilingua…). Era una cosa che…

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22 Gennaio 2010 Basic

pasta fillo, 15′ max

rotoli di ricotta et altro, volendo. Dunque la mattinata si è svolta in un delirante giro di cucinamenti ascoltando a palla la colonna sonora di twilight, e facendo balletti apotropaici intorno al tavolo della cucina e al forno…..le prime settimane lavorative del 2010 sono state devastanti, e la situazione si preannuncia un filino stancante anche…

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3 Novembre 2009 Basic

ancora di nocciole e rosmarino e pranzo à porter

couscous integrale con nocciole e rosmarino… dicevamo ricette superveloci e superbuone? eccone un’altra fatta di niente… questa è proprio sana-sana-sana, molto semplice, e una delle mie preferite. Non è neanche una vera e propria ricetta, con i pesi e le misure, tutto sommato. Per prepararla uso il couscous di frumento integrale della Palestina, del commercio…

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29 Ottobre 2009 Basic

aggiornamento serale

cioccolata calda di Pellegrino Artusi ciao a tutti. Ottobre è proprio un mese strano, è il mese in genere in cui sembra che il mio modo di relazionarsi con il mondo sia la cucina. Sì, la cucina che vedete voi attraverso quella finestrella lì, quella delle foto che mi fanno smadonnare perchè la casa è…

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9 Ottobre 2009 Basic

di pere e di spezie

composta autunnale Questa ricetta a mio parere è da urlo. Sì, lo so che a prima vista potrebbe sembrare un omogeneizzato all frutta speziato (emh, e di fatti lo è), ma vi prego provatela, perchè secondo me è buonissima! ___ E’ dolce (intendo come sensazione oltre che, volendo, come sapore). Dico “volendo” perchè il livello…

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3 Ottobre 2009 Basic

Vannulo, Signora Bufala

Ecco questo è un luogo di cui si era accennato, ovviamente in modo assolutamente non consono, ovvero parziale e senza un minimo approfondimento, nella nostra lista della spesa work in progress qualche tempo fa (https://rossellavenezia.com/?p=890). L’ho scoperto grazie a amici naturalisti che frequentano il Cilento e ai quali da queste parti capita “ogni tanto di…

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12 Settembre 2009 Basic

fette biscottate fatte in casa…

… in 6 semplici mosse! ;) Diciamo che quest’estate mi sono fatta scappare un po’ la mano con le ricette di cibi che siamo soliti acquistare, e che invece possono essere fatti in casa. Che sono tante e nemmeno troppo difficili. L’ostacolo sembra sempre essere il poco tempo a disposizione, ma io, a questa cosa,…

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